青海省常見野生蔬菜人工馴化栽培試驗

張生田

青海省常見野生蔬菜人工馴化栽培試驗

張生田

為了使野生蔬菜像常規蔬菜產品大批量進入市場，滿足消費者的需求，對青海省幾種常見野生蔬菜進行人工馴化栽培試驗，篩選出了適宜露地及溫室人工栽培的6種野生蔬菜，分別為野胡蘿卜、蒲公英、蕁麻、薺菜、苣荬菜、馬齒莧。

青海省 野生蔬菜 馴化栽培

隨著青海省人民生活水平的不斷提高和保健意識的增強，野生蔬菜越來越受到消費者的青睞。但是由于野生蔬菜受自然環境的影響，產量低、采摘不便，很難像常規蔬菜產品一樣大批量進入市場，不能滿足消費者的需求[1]。筆者于2007-2008年，結合相關項目實施，對青海省常見野生蔬菜資源分布情況進行了調查[2]，在此基礎上，進行了野胡蘿卜、蒲公英、蕁麻、蕨菜等常見野生蔬菜的人工馴化栽培試驗[3～4]。現將結果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

先后從西寧市郊、湟源縣、湟中縣、大通縣、海東地區和外州縣的山坡、溝澗、田間地頭等地方采集野胡蘿卜、蕁麻等當地常見野菜資源進行馴化栽培[5]。野菜名稱及采集地具體見表1。

1.2 試驗方法

試驗分3個地方進行，在西寧市蔬菜研究所科技示范園內主要進行蒲公英、蕨菜、薺菜、馬齒莧和苣荬菜的馴化觀察。

大通縣長寧鄉王家莊村，主要進行蕁麻、野蔥、車前馴化栽培試驗。

湟源縣和平鄉曹家溝村，主要進行野胡蘿卜馴化栽培試驗。

針對不同野菜種類，2007-2008年，在各個試驗點安排了田間馴化栽培，栽培方式有露地和日光溫室2種。

試驗期間進行了各類野菜田間長勢、產量、市場售價、保健作用及食用方法的調查與統計。

表2 野菜馴化栽培田間調查統計

表3 野菜馴化栽培相關指標調查統計

2 結果與分析

常見野菜的田間表現等指標見表2和表3。通過對以上幾種野生蔬菜各項指標的綜合對比分析認為，野胡蘿卜、蒲公英、蕁麻、薺菜、苣荬菜、馬齒莧在人工栽培條件下田間長勢良好，無病害、抗逆性強、生長期短、品質鮮嫩，基本保留了原有的獨特風味，適宜在我市進行露地及溫室栽培。而且蒲公英、苣荬菜、薺菜在日光溫室栽培比露地栽培口感佳、產量高、效益好，能進行周年生產，在補充蔬菜淡季供應方面起到很好的調劑作用。

3 結論

通過對青海省幾種常見野生蔬菜的人工馴化栽培試驗，篩選出了野胡蘿卜、蒲公英、蕁麻、薺菜、苣荬菜、馬齒莧6種野生蔬菜適宜露地及溫室人工栽培，且口感佳、營養豐富、商品性好、有較高的開發利用價值。

[1]張菊平，張興志，侯文幫.野生蔬菜的開發利用[J].北方園藝，1999（2）：24.

[2]高淑敏，楊君麗，咸文榮.青海省野生蔬菜資源研究及調查初報[J].青海農林科技，2002（1）：22-24.

[3]鄭華.野生蕨菜的開發與利用[J].上海蔬菜，1999（3）：40-41.

[4]滕雪梅.馬齒莧的無公害栽培技術[J].吉林農業，2007（1）：32.

[5]邱繼生.青海高原主要野生蔬菜資源[J].長江蔬菜，1997（4）：27-28.

Research of Artificial Domestication Common Wild Vegetables in Qinghai Province

ZHANG Shengtian

To make the wild vegetables go into the market in large quantities as a conventional vegetable product,and meet consumer's demand,research of artificial domestication and cultivation of some common wild vegetables in Qinghai province were carried out.Six wild vegetables in which suitable to cultivated in open field and greenhouse were screening out.It includes wild carrot,dandelion,nettle,shepherd's purse,sonchus,purslane,respectively.

Qinghai province;Wild vegetables;Domestication and cultivation

西寧市科技局科技計劃資助項目（2007-K-02）

張生田，西寧市蔬菜科學研究所，青海省生物產業園緯三路4號，810016，電話：13639765125，E-mail：luochen0125@163.com

2011-05-05