豆瓣菜水旱輪作設施生態栽培技術

帥建華 王輝瓊 眭輝金 張凱 陳道源

豆瓣菜水旱輪作設施生態栽培技術

帥建華 王輝瓊 眭輝金 張凱 陳道源

豆瓣菜食用部分為植株的嫩莖葉，在大棚內生長速度快，一次種植，多茬采收，產量高，可實現春節前后上市，填補了節日期間市場短缺，增加了種植品種和種植效益，適合在設施蔬菜基地規模種植。同時，因豆瓣菜喜涼怕熱，喜濕怕旱，莖節易發生不定根，可扦插繁殖，也可水培。2010年，丹陽市園藝站引進了揚州大學的設施蔬菜水旱輪作生態栽培技術，即在旱生主茬蔬菜間2個月左右的空茬期間搶栽水生蔬菜豆瓣菜，達到了通過水淹而洗鹽壓鹽、淹殺為害旱生蔬菜的病蟲草害的目的，有效地治理大棚設施連作障礙，是一種新型高效設施栽培模式。

1 茬口安排

9月至翌年3月，即旱生蔬菜越夏茬結束至翌年春茬開始之前種植水生蔬菜豆瓣菜，單茬時間30～50天，供應秋冬、早春市場，能獲得較高效益。翌年3月（采種的5月）后即可種植其他旱生蔬菜，有效實現水旱輪作。

2 栽培要點

2.1 培育壯苗

①苗床選擇 選擇土層深厚、排灌良好、土壤肥沃、保溫性能良好的大棚進行育苗。耕耙、整地，苗床內施入充分腐熟的有機肥，作成寬1.2 m的畦，畦面土壤細碎平整，澆透水，待水分滲入土中后播種。

②適時播種 豆瓣菜用種子繁殖的一般在9月氣溫在20～25℃時播種育苗。丹陽地區11月連棟棚內套用小拱棚溫度保持在20℃以上時，仍能播種育苗。由于豆瓣菜種子細小，需混拌1～2倍細土撒播。播后撒蓋一薄層過篩細土。一般播種100 g，采用60 m2苗床，可滿足1 333.3～2 000 m2大田的用苗量。

③苗期管理 出苗前，每天灌水，適當浸灌，水不上畦面，保持土壤濕潤即可，要避免出現土壤板結，影響出苗。出苗30天后，苗高12～15 cm時，即可移栽大田。在此期間要注意苗畦人工除草。

2.2 整地施基肥

選用地勢較低、排灌方便、土質肥沃疏松的田塊栽植。栽前淺水耕耙，結合翻耕每667 m2施入腐熟有機肥3 000 kg或廄肥5 000 kg作基肥，并作成1.2 m寬的畦面和35 cm寬的畦溝，畦面須耙細耱平，灌水使畦面充分濕潤，但無水層；畦溝中始終有水浸潤，即可栽植。

2.3 移栽定植

長江流域豆瓣菜一般10月中旬定植，在丹陽地區采用保護地栽培也可在12月定植，要選用苗莖較粗、節間短、綠葉完整的壯苗移栽。栽苗時要將陽面朝上，基部兩節連同根系斜栽，以利于成活。一般株行距為10 cm×15 cm，每穴栽植2～3株為宜。

2.4 田間管理

①水溫管理 定植后壟面保持1～2 cm的薄水層，以后隨著植株的生長，水位可逐漸加到3 cm左右，但不可超過5 cm，以防止銹根，抑制雜草生長和保溫。為加速豆瓣菜生長速度，可在大棚內增設小拱棚，以保持溫度在15～25℃。

②合理施肥 定植后30天左右即可開始采收，每收獲一次要及時追施一次速效肥，按667 m2施尿素15 kg，也可用0.5%尿素液噴施葉面。

③病蟲害防治 冬栽豆瓣菜病蟲草害極少，主要蟲害有蚜蟲、小猿葉蟲、黃曲條跳甲。可分別用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液、50%辛硫磷乳油1 000倍液、90%敵百蟲可溶性粉劑和晶體敵百蟲1 000倍液防治。病害主要有葉枯病、銹病。葉枯病可噴70%代森錳鋅500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液；銹病可噴15%三唑酮可濕性粉劑1 500倍液防治。

2.5 及時采收

株高25 cm時開始采收，可逐株采摘嫩梢，采后逐把捆扎，或距離地面3～5 cm留茬收割，再施追肥促下茬生長。一般667 m2每茬可采收2 000 kg，共可收3～4茬。

2.6 留種

豆瓣菜3月中旬現蕾，4月初結莢，5月莢果成熟。收種子選在早、晚進行，防止莢果開裂，種子散失。收種后曬干置于陰涼通風處收藏，不可置于烈日下暴曬，以防高溫影響種子發芽率。

該技術受江蘇省農業三項工程“丹陽市大棚蔬菜新技術綜合展示基地建設”項目資助，項目編號SX（2010）264

帥建華，丹陽市農業委員會園藝站，212300，

電話：0511-86541385

王輝瓊，眭輝金，張凱，陳道源，丹陽市農業委員會園藝站

2011-05-12