在《面粉》主題活動中培養幼兒的科學探究能力

摘要：幼兒探究能力即幼兒探究解決問題的能力。在《面粉》的主題活動中，我們為幼兒創設了主題材料，開發了探究區域活動，解決在活動中產生的各種疑惑和問題，體驗探索的樂趣，從而促進幼兒認知的主動建構。

關鍵詞：面粉；主題活動；科學探究；

一、創設安全探究的心理氛圍

有研究表明，從兒童心理發展的角度看，“好問期”從一歲半開始，4—5歲達到高峰。這一時期以探究有關條件、動機和結果之間的關系，即以提 “為什么”的問題為特征。在幼兒階段，幼兒的自我意識相對脆弱，教師要支持和引導幼兒主動探究，為幼兒創設一種安全的學習和探究心理環境，了解幼兒的行動動機，鼓勵幼兒創造性的解決問題，從而提高幼兒的科學素養。

1．提供機會，給幼兒探究的空間

探究活動中，教師應適當引導幼兒運用提問、猜測、驗證、交流的方式進行探究，其中尤其要引導幼兒猜測問題的答案，預設探索的方法和記錄的方式。為幼兒提供探究的空間，讓幼兒在探究中獲得經驗。

案例一：彩色的面粉

吃點心時，我提出彩色面粉從哪來的問題。在幼兒們熱烈的討論中，我出示了幾種工具，其中有石磨，小錘子，小剪刀等，讓幼兒們試一試，然后說說自己的發現。幼兒們通過自己的操作發現用石磨來磨一磨是最好的方法，面粉容易收集，并且發現不同的谷物可以磨出不同顏色的面粉。

幼兒的年齡特點注定了他們對事物的認識受直接經驗的影響，也就是幼兒具有心理學上所說的“轉導推理”的思維特點。轉導推理經常會導致不準確的結論，所以教師要能及時捕捉幼兒的問題并鼓勵幼兒通過實驗來驗證，不僅保護了幼兒的美好愿望，提供了具有安全感的探究環境，而且滿足了幼兒主動探索和學習的愿望，為幼兒進一步發展提供了指導依據。

2．支持、鼓勵幼兒在活動中的爭論與交流

同伴間的交流、爭論，能幫助幼兒們積極動腦、開拓思維，是幼兒們進一步探索的催化劑、教師要及時捕捉幼兒們爭論點，鼓勵幼兒運用已有的經驗大膽進行反思、猜想、驗證，解決問題。這樣既有利于培養幼兒對科學活動的興趣，又能幫助幼兒在交流探討中獲得經驗。

案例二：饅頭里的小孔哪里來？

在《面粉變變變》的主題活動中，孩子對于饅頭的氣孔問題爭論很激烈。教師沒有對任何人的答案給予否定，而是安靜地聽孩子的爭論。當孩子把期盼的目光轉向老師、問題的球拋給老師時，這時老師就該出馬了。對于發酵現象，僅憑教師空口講解，幼兒是不容易理解的；而且“授之魚，不如授之以漁。”，幼兒的問題需要成人帶領他們，自己尋找問題的答案。所以我一步步帶著幼兒實踐，最后指出面粉里的小孔是有小幫手的，這個小幫手就是它——發酵粉。幼兒聽了恍然大悟

當幼兒為了某個問題爭論不休的時候，是最好的教育契機，因為幼兒的主動探究活動很大程度上依賴于好奇心，爭論引發幼兒的好奇，這種好奇正是幼兒主動探究的內部動機。我們應該把握好這個教育契機支持，支持孩子感興趣的活動，引導孩子進行科學探究活動、尋找答案。

二、提供引發探究的主題材料

在科學教育中，對幼兒學習者來說，材料既是引發他們主動探究的刺激物，又是他們實現主動建構對周圍物質世界的認識中介和橋梁。

案例三：甜甜的小餅做出來

老師分三次投放材料，目的是讓幼兒們通過自己的操作和比較發現每種材料的主要作用。幼兒們不僅津津有味的品嘗著自己制作的小餅，而且還把自己制作的最好吃的小餅帶回家請爸爸媽媽品嘗，有的甚至在家里當起了小老師，教爸爸媽媽制作小餅。

活動中，教師改變以往以“檢查者”的身份，教師不再告訴幼兒怎么做，而是作為支持者、合作者出現在探究活動中，來指導幼兒操作活動，支持和鼓勵幼兒自己去探索小餅的制作方法。重點關注的是幼兒探究和發現活動的本質，傾聽幼兒的談話，觀察幼兒的行為變化，判斷幼兒的需求和發展水平，引導幼兒不斷向更高水平發展。

三、啟發引導體驗探索成功的樂趣

幼兒年齡小，有時雖然發現了問題，但因能力有限，無法獨立解決，需要老師正確的啟發和耐心的引導。在科學探索中，啟發引導是培養幼兒主動學習的最常見方法，教師通過提問，啟發幼兒動手、動腦，探究解決問題，獲得成功的體驗。

在《面粉變面團》的活動中，幼兒們根據老師的引導，動手去摸一摸、捏一捏感受面粉的特征后，嘗試用用小勺一勺一勺的往面粉里加水做面團。幼兒們一邊加水一邊揉面，最后，幼兒們看著自己盆中面團，再看看老師揉的面團，很困惑不能成型。

老師沒有立即給予答案，而是請幼兒一起思考成功和失敗的原因。在科學活動中，教師讓幼兒親歷探索過程，用科學的方法探索問題，引導并鼓勵幼兒自己去解決問題，真正在活動中體驗到了成功的樂趣；在激發幼兒的探索欲望的同時，讓幼兒在獲取知識的過程中，提高了自主學習、自由思考、解決問題的能力。

四、多樣化的探究活動，促進幼兒認知的主動建構

幼兒的探究活動是主體獲得知識發展能力的起點，多樣化的探究活動，可以促進幼兒感知、思維、操作以及解決問題能力的發展。

《面點大不同》的生活區，是結合中班幼兒的年齡特征和興趣指向，為幼兒創設的一個活動區域。里面投放的材料是幼兒們從自己家里收集到的各種制作面點的工具，包括制作各種小點心的模具、刀具、電烤箱、蒸鍋等等，幼兒們和老師共同把這些生活用品進行分類和操作，進一步了解了不同工具的使用方法和作用。

……

多樣化的探究活動，不僅讓幼兒從感官獲得認知體驗，而且在參與到制作過程中，達成認知的主動建構，分享到勞動的快樂與成功的喜悅。

拉互特里說的：“教師的作用是刺激和指導，正如不是去教特別的反應，也不應去告訴兒童正確的答案，甚至不用去告訴他的錯處。”教師應相信兒童自己學習的能力，真正走進童心世界，尊重幼兒、激發幼兒科學的興趣，保護好奇心，注重動手、鼓勵想象，采用恰當的教學策略，培養幼兒的探究能力，才能有效提升幼兒的科學素養，推進素質教育的全面發展。

【作者單位：南京市梅花山莊幼兒園 江蘇210000】