炸蓮?qiáng)A

我的家鄉(xiāng)在桐柏山系的一個(gè)小山溝里，水田比較多，所以這個(gè)小山溝里的每戶人家，都會(huì)在閑置的池塘、稻田中種上蓮藕。當(dāng)然，山里人種植蓮藕，不是為了在夏季欣賞漂亮的蓮花，而是到初冬其他菜蔬吃緊時(shí)，以蓮藕為菜肴。

蓮藕的吃法有很多種，我們那里的吃法都比較簡(jiǎn)單：蓮藕涼拌、蓮藕丸子湯、蓮藕炒肉片等等。不過(guò)我小時(shí)候最喜歡吃的，要數(shù)母親做的炸蓮?qiáng)A了。直至今日，那種久遠(yuǎn)的清香和越嚼越甜的脆，依然會(huì)不斷闖出記憶，撩撥起我回家的沖動(dòng)。在我的記憶中，最讓我難以忘懷的情景是這樣的：母親一邊在鍋里炸著蓮?qiáng)A，一邊防備著我們兄妹四個(gè)偷吃剛出鍋的蓮?qiáng)A。那時(shí)候，我們幾個(gè)小孩子的口水，已經(jīng)不知流了多長(zhǎng)了。不過(guò)等蓮?qiáng)A炸第二鍋的時(shí)候，第一鍋已經(jīng)涼了，母親會(huì)給我們每人分一塊。母親看我們的饞樣，就會(huì)罵我們上輩子是小饞貓。這時(shí)候，父親一直在灶前燒火，他看著我們和母親，總是偷偷樂(lè)著。

那時(shí)候村子里如有一家炸蓮?qiáng)A，全村都會(huì)聞到香味。于是村里就會(huì)傳來(lái)小孩子此起彼伏的要炸蓮?qiáng)A的哭鬧聲。于是村子里開始一家接一家地跟著炸蓮?qiáng)A。各家的孩子吃飽了，便各自捧著幾塊蓮?qiáng)A圍在一起，比試著誰(shuí)家母親炸的蓮?qiáng)A好看好吃。這時(shí)候大人也出來(lái)了，對(duì)孩子手中的蓮?qiáng)A評(píng)頭論足起來(lái)。有人說(shuō)：“二狗媽火候大了，蓮?qiáng)A煳得比她男人的臉還黑。”二狗媽就反唇相譏：“看你老婆炸的蓮?qiáng)A，切得那么丑，比你都矬呢。”

這樣比試是沒(méi)完沒(méi)了的，不過(guò)每次到最后，還是會(huì)挑選出又好看又好吃的蓮?qiáng)A，這最好的，當(dāng)然是我母親做的了。這時(shí)候，這一群男女老少，會(huì)一起涌進(jìn)我家的廚房。他們直接下手，每個(gè)人也不拿多，就拿一塊，叼在嘴里慢慢退到場(chǎng)院的月光下品嘗去了。我記得，要是好的年頭，父親還會(huì)拿出一瓶度數(shù)高的燒酒，和幾個(gè)男人喝幾杯。酒一下肚，他們?cè)捑投嗔恕Ｈ闷咭贪司耍愔ヂ闋€谷子，直扯到月亮躲進(jìn)云層里去了。

一晃二十多年過(guò)去了，山村只剩下父母那一輩的老人。那時(shí)候的孩子現(xiàn)在都已經(jīng)長(zhǎng)大，他們奔走在不同城市的不同角落里，我就是其中的一個(gè)。我已不記得母親二十年前炸蓮?qiáng)A的具體方法。在苦苦思索后，在一個(gè)閑暇的周末，我在廚房中費(fèi)盡周折，終于找回了一些母親炸蓮?qiáng)A的感覺。從此以后，只要有空，我總是會(huì)給自己炸一些蓮?qiáng)A。吃著炸蓮?qiáng)A，我仿佛又回到了那個(gè)炊煙裊裊的小山村。

母親曾說(shuō)：“藕雖斷，絲還連，將來(lái)無(wú)論你們?nèi)チ四睦铮@個(gè)小山村仍然是你們的家。”是的，無(wú)論我走到哪里，那絲依然不斷。而那美味的炸蓮?qiáng)A總是在一個(gè)又一個(gè)的節(jié)日里催促著我的腳步，讓我快點(diǎn)回到母親的身邊。