手搟面

當初與老公戀愛三年，我竟不知道他喜歡吃面條。我喜歡吃米飯，他也總是隨我吃米飯。結婚后我才聽婆婆說，老公其實最喜歡吃手搟面條。

我曾經見過母親做面條——面粉加水和成面團，然后把面團揉勻揉光，放在盆里用濕布蓋著，讓面團餳一會兒。在案板上把面團搟薄，折疊起來，切成細條，放在滾開的水中煮一會兒，放一些作料，一碗香噴噴的手搟面條就做好了。

理論容易掌握，實踐起來卻很難。我總是掌握不好面粉和水的比例，自然和不出光滑的面團來。即使勉強和成面團，搟面的時候又是“厚此薄彼”，切成面條放在鍋里一煮，就成一鍋糨糊了。如此三番兩次，索性作罷，我再也不愿意嘗試了。

婚姻經過了三年的痛七年的癢，終于塵埃落定不痛不癢了。愛情經過日子的打磨，卻細膩圓潤起來。我們學會了用生活細節滋潤愛情，也品出了愛情就在每天的一杯茶一碗飯里。

我又學著做手搟面條了，和上一次比起來，我多了些許的耐心，經過反復地實驗，我能把面團和得軟硬適中，我有足夠的耐心等待面團餳得筋道，我能巧用腕力把面團搟成薄薄的面片，把面片切成細細的面條。面條出鍋后，用陳醋、醬油、蝦米、紫菜、芝麻調成酸湯面，撒上香菜、蔥末兒，淋幾滴香油辣醬油，一碗手搟面條就做好了。老公每每見到色香味俱全的面條，只用筷子攪動幾下面條就流出了口水。

再好吃的東西吃久了也會感覺乏味，我開始變著花樣給老公做手搟面。面條煮熟后，撈出來放在碗里，在面條上放上熟的青菜綠豆芽、豆腐皮、蔥花、姜末兒、蒜末兒、黃瓜絲、鹽、味精、辣子面，再放些陳醋、醬油，用熱油潑上去，隨著“嗞”的一聲響，廚房里就飄起了香味。老公常說我做的油潑面，是世界上最好吃的油潑面。如果說我有什么制勝的法寶，那就是我為他做的油潑面里有一道特殊的調料——我對他濃濃的愛意。周日有空閑了，我會為他做一碗手工炸醬面或者西紅柿雞蛋面、青蒜苗炒面……我使出渾身解數，把手搟面條做得花樣百出。

做了十多年的夫妻，早已是我中有他，他中有我。現在我除了喜歡吃米飯，手搟面條也是我的最愛。我們圍著飯桌吃著面條說著一些瑣碎的事情，我感覺溫馨、踏實、幸福。時光在我們身邊流淌，我希望即使我們兩鬢斑白皺紋叢生，我們還能圍著飯桌吃我親手做的手搟面。這是我們這樣平凡的夫妻，對于幸福最樸素的渴望。

責任編輯/劉洋