四川青神縣壇罐窯宋瓷賞析

四川眉山人蘇軾(1037－1101年)，北宋著名文學家、書畫家、詞人、詩人，唐宋八大家之一，以極高的詩、詞、賦、文、書畫等成就令世人仰慕。我國文化藝術史上這樣一位罕見的全才，曾在眉山市所屬青神縣的中巖學院學習、生活了6年(圖1)，跟老師王方之女王弗在中巖喚魚池留下了美妙的愛情故事(圖2)，并在青神瑞峰鎮(zhèn)跟王弗結婚，直到1057年高中進士，1059年舉家離川進汴京之前，蘇軾一直生活在青神?？梢哉f，正是眉山、青神這段岷江，在22年中撫育出這位曠世奇才。鮮為人知的是，在蘇軾乘船往返眉山、青神之間時，必然經過當時十分紅火的制瓷窯場，今天我們稱這個宋代窯群為“壇罐窯”。該窯于2007年被認定為四川省重點文物保護單位。

壇罐窯位于眉山市青神縣城東北約5公里的岷江東岸，即白果鄉(xiāng)壇罐村白坡兒一帶(圖3)。這處窯址群分布面積為27萬平方米，根據四川省考古部門的調查，這里有窯爐48座，分布在蘆毛溝、碾子壩、老墳山、倒沖兒之間的15條山梁和沖溝之中。筆者看到，這里的村間公路從窯群間南北貫通，把窯址群分割為東西兩個區(qū)域。西區(qū)緊靠岷江，水運交通十分便利。近幾十年來，因修筑公路及民房，許多窯包被毀，盡管如此，如今仍是瓷器及匣缽碎片遍布，坡上、樹下到處都可見到古瓷堆積物(圖4、圖5)。有的坡壁表面鑲嵌著一個個反扣的匣缽，看上去就像童話中的古城堡，這樣的景象在四川幾十處古窯址群中已經很難見到了。

從表層遺存物來看，主要瓷器品種有碗、罐、盞、洗、盂、壺、爐、瓶、匜等，釉色為黑、白、褐、醬、青、黃、灰、茶葉末等(圖6)，還有很少的油滴、窯變、玳瑁釉(圖7、圖8)，未見明顯的兔毫，其中以黑、褐、白色釉為主。器物內表面施釉均勻、光亮，外表面往往施半釉、少半釉或緊靠口沿部分施釉。胎色深紅、褐紅或深灰，為當地紅砂巖風化后的同一種胎土，由于燒制時火候不同所致，整體看來火候較高。修胎工整，胎體較為輕薄。碗多為球面形，足圈甚矮?！鞍闳Α睅缀跏窃摳G所有器物的共同特征，加之偶見琉璃廠窯五代時期那種式樣的雙流壺，可以看出，該窯的始燒年代不會晚于北宋。一般，地表殘存物多為停燒時期的物品，這也是判斷該窯停燒年代的主要依據。在該窯地表或淺層，未看到帶有澀圈或高厚足圈的碗盤之類的器物。因此，它的停燒年代不晚于南宋。也就是說，它的停燒年代比樂山西壩窯要早得多。換言之，眉山青神壇罐窯興盛的年代是北宋，也正是蘇軾在這里生活的年代。

壇罐窯黑釉瓜棱大盂(圖9-1)，直徑12厘米，高7.5厘米，7瓣瓜棱，飾半乳濁黑釉，釉面開片，釉下施很薄一層化妝土。該窯許多黑釉器物都有開片，呈現(xiàn)出早期黑釉的特征。加之此大盂體形肥碩，足圈很矮(圖9-2)，可以初步斷定它為北宋制品。另外，跟蘇洵、蘇軾、蘇轍同代、同鄉(xiāng)的人們，正是使用這樣的水盂，才練就出一身文學之氣。

圖10中的燈盞的直徑11厘米，飾帶油滴的黑釉，有化妝土。壇罐窯中這樣的燈盞較多，而且尺寸大體相同。這些油燈除了用于日常生活照明外，更是讀書、寫作的重要照明工具。它的數量較多，在一定程度上反映出當地讀寫風氣之濃。令人覺得有趣的是，這些燈盞的直徑跟圖11中小洗的直徑相同。當時聰明的學子們是否把這些燈盞放在那些盛水的小洗上，以達省油之目的?從唐代開始，成都地區(qū)流行省油燈，由邛崍十方堂窯創(chuàng)燒。琉璃廠窯從唐到宋燒制的省油燈較多，受琉璃廠窯影響較大的壇罐窯為什么未見省油燈?如果燈盞跟小洗的合用成立的話，倒是一個不錯的答案。

裝載黑釉小洗的匣缽為小型匣缽(圖11)，匣缽最大外徑15厘米，高7.5厘米，可容工件最大直徑12厘米。其中的黑釉小洗口徑11厘米，深灰色胎，飾乳濁黑釉(看來壇罐窯已經掌握了靠添加草木灰比例來控制乳濁程度的方法)，看不到化妝土，釉面布滿類似冰裂紋的開片，這些都是北宋黑釉器物的特征。采用一匣一器的燒制方法，使制品質量有了保障。壇罐窯的盂、洗比較多，這樣一個專為當地用戶服務的民窯，燒制這么多的文化用品，正好說明了當時眉山、青神一帶的學風之盛。

壇罐窯的匣缽主要有兩種規(guī)格，除了上述小型匣缽外，還有一種外徑25厘米、高15厘米的大型匣缽。小型匣缽用于一器一缽的燒制；大型匣缽用于疊燒，就現(xiàn)場所見，為五器重疊，圖12就是五器疊燒的白釉碗，作為千萬百姓家常用的飯碗，它是壇罐窯的大宗產品，有白釉、黑釉兩大類。壇罐窯的所謂“白釉”，其實并不是釉白，而是在白色化妝土上罩了一層透明釉，它跟磁峰窯的白胎加化妝土再加乳濁白釉的結構是不一樣的，但跟琉璃廠窯的一種白釉卻十分相似。無論白釉碗還是黑釉碗，都是矮足圈，薄壁，修胎仔細，外壁施釉僅限口沿附近，看上去給人以濃重的古拙之感。疊燒的各碗之間，采用粗砂粒支塾(圖13)，可以最大限度地節(jié)省空間，做到一匣五器；也有用支釘支燒的(圖14)，只能做到一匣兩三器。從一匣一器到一匣五器，制品檔次不同，一匣五器者，就是普通的飯菜碗。不過，當時正是用這些樸實無華的餐具，裝盛著青椒魚、口水雞等流傳至今的眉山佳肴。

醬釉雙耳罐(圖15)，出土于眉山，經仔細與壇罐窯收集的標本比對，它顯然為壇罐窯制品，出土時，其內裝有某某通寶字樣的鐵錢殘片，從錢形來看，應為北宋中早期之物。因此它應是北宋時期的酒罐，類似這樣的酒罐眉山常有出土。唐宋時期四川名酒甚多，如清酒、醴酒、乳酒、蜜灑、燒酒、臨邛酒、郫筒酒、錦江春、漢州鵝黃酒、戎州荔枝綠、戎州春、眉州玻璃春等，杜甫、蘇軾、黃庭堅、陸游、范成大等都在詩文中贊美過四川美酒。蘇洵、蘇軾、蘇轍三父子都好飲酒，蘇軾的“明月幾時有?把酒問青天”膾炙人口的名句，幾乎家喻戶曉。蘇軾是位杰出的美食家、品酒家，他擅長烹飪，善于釀酒，著有《酒經》，這跟青少年時代生活在眉山、青神一帶的他從小受到當地美酒佳肴的影響不無關系。這個醬釉雙耳罐也許曾經裝盛過著名的眉州琉璃春酒。不只是酒瓶，2003年曾在窯址區(qū)出土過幾只宋代大酒壇。作為酒鄉(xiāng)窯口，生產酒瓶、酒壇較多，也就不足為奇了，這也許就是“壇罐村”名字的來歷吧。

圖16中的兩只壇罐窯黑釉盞，它們既是酒盞，又是茶盞。宋代酒文化與茶文化是陶瓷文化發(fā)展的重要助推器，眉山、青神一帶不但是酒鄉(xiāng)，而且還是茶鄉(xiāng)，離那里不遠的峨眉山出產的“峨眉雪芽”又名“雪茗”、“雪香”，是茶中的珍品，早在唐代就是名茶了。蘇軾是斗茶高手，他給后世留下了許多與茶有關的詩詞，“忽驚午盞兔毫斑，打作春甕鵝兒酒”更是人們耳熟能詳的佳旬。由于當時的酒主要是米酒，度數低，加之飲酒時禮數較多，因此飲酒頗似飲茶，故往往茶盞、酒盞不分，黑釉盞適合斗茶，又通用于飲酒，從而帶動了黑釉宋瓷的流行。從兩只黑釉盞(圖16－2)的底部，可以看出，一只為很矮的餅足，另一只為矮足圈，顯出五代、北宋時期川窯的特征。

圖17中的醬釉雙耳瓶，也可稱之為雙耳尊，尊原本也是酒器。宋代除了茶、酒之風盛行外，花道、香道也十分流行，因此宋代給后世留下了許多瓶、爐的作品。宋代是許多器物改變功能的時代，許多祭器、酒器、娛樂器、插器等變?yōu)榱思兇獾年愒O器。因此一些上等的瓶、爐可能僅是陳設器。

圖18是一只瀝彩褐釉罐，這里所謂“瀝彩”，其實就是在深色素胎上滴涂白色化妝土條紋，再罩上一層透明釉。這種燒造裝飾技術，四川從戰(zhàn)國至西漢時期的高溫陶器上就已出現(xiàn)。琉璃廠窯從唐代開始就已采用，五代至北宋十分流行。壇罐窯的瀝彩器物跟琉璃廠窯幾乎一模一樣，加之黑釉、褐釉、醬釉器物的相似性，我們有理由認為：岷江之畔壇罐窯的燒瓷技術，來源于靠近岷江上游地區(qū)的琉璃廠窯。而在時間與空間方面都處于更下游的西壩窯，則通過壇罐窯，傳承和發(fā)展了琉璃廠窯在唐代創(chuàng)燒的黑釉、醬釉、褐釉、窯變、斑彩等技術，并在宋代把窯變釉和玳瑁釉技術推到了高峰。從圖19中的中壇罐窯玳瑁釉盤也可以看出這種傳承脈絡。

修胎精細并上滿化妝土的黑釉盞標本(圖20)，它們的修胎與施釉狀況幾乎跟西壩窯某些精品如出一轍，為何如此?有兩種可能；第一，目前藏家手中的西壩窯精品混有壇罐窯精品；第二，壇罐窯址深層埋有與西壩窯相似的精品。

圖21中的一只窯變褐釉四系罐，耳部形態(tài)留有漢代陶瓷罐耳的一些特征。圖22中的另一只褐釉雙耳梅瓶，體形秀美。

壇罐窯從未正式發(fā)掘過。通常，任何一處古窯址，在地表附近分布著最晚的即衰落期的遺物，越往下發(fā)掘，越能看到較早的遺物，直到始燒遺物，而在其中某地層會出現(xiàn)該窯最佳的物品，也即興盛期的物品。也許真正代表壇罐窯水平的器物還未被人所知。期待今后專家們進行正式考古發(fā)掘時能讓世人看到它的全貌。當然，由于壇罐窯主要燒造年代比西壩窯要早，將來的發(fā)掘大概不會太令世人震驚。研究壇罐窯址及其遺存物，不僅僅著眼于古瓷器，由于它們與蘇軾處于同一時空的寶貴實物資料，因此對壇罐窯宋瓷的賞析及窯址整體文化遺存的研究，對破解“蘇軾成才”之謎有不可忽視的作用。