高職旅游英語教學(xué)初探

摘要高職旅游英語是專門用途英語（即ESP），目的是培養(yǎng)具有較強(qiáng)的外語表達(dá)能力，又熟悉旅游知識的涉外旅游人才，其特點(diǎn)是注重交際能力和實際運(yùn)用英語的能力，特別是 英語聽說的能力。文章通過分析高職旅游英語的特點(diǎn)及教學(xué)現(xiàn)狀，結(jié)合高職旅游英語教學(xué)實踐，探討了如何有效進(jìn)行高職旅游英語教學(xué)的方法。

關(guān)鍵詞高職旅游英語特點(diǎn)教學(xué)方法

中圖分類號：H319.3文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

The Teaching Methods Research of Tourism English in Higher Vocational College

CHEN Fan， LAN Suling

(Western Languages Department， HuNan Vocational College of Foreign Languages， Changsha 410116)

AbstractTourism English of higher vocational college is one kind ofESP(English for specific purpose)， whose purpose is to cultivate tourism talents with good English expression ability as well astourism knowledge， and the feature is to foster the communication ability and English using ability， especially the listening and speaking English ability. The paper， analyzing the features and present teaching situation of tourism English in higher vocational college， and combining the teaching practice in higher vocational college， confers some methods of tourism English teaching in higher vocational college.

Key Wordshigher vocational college； tourism english； features；teaching methods

0 引言

隨著旅游市場的發(fā)展，社會對涉外旅游人才的需求越來越大，但現(xiàn)在許多旅游英語專業(yè)的學(xué)生在語言溝通和專業(yè)知識水平上還存在著一定的差距。為了更有效進(jìn)行旅游英語教學(xué)，提高旅游英語專業(yè)學(xué)生的知識水平，使其適應(yīng)旅游業(yè)開放性、國際化的需求，從而培養(yǎng)出更多的旅游外語人才，本文通過教學(xué)實踐，總結(jié)了幾點(diǎn)旅游英語的教學(xué)方法。

1 高職旅游英語的特點(diǎn)

旅游英語是專門用途英語(即E S P： English for Specific Purpose)，ESP英語與一般英語或?qū)I(yè)英語不同，它的學(xué)習(xí)者都有自己明確的學(xué)習(xí)目的，即進(jìn)行ESP訓(xùn)練后，能夠使用自己專業(yè)、行業(yè)的英語，即專門化的英語。而高職旅游英語同時還是一門職業(yè)英語(即EOP: English for Occupation Purpose)，旅游英語專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)旅游英語都是為了將來能夠從事與旅游特別是涉外旅游相關(guān)職業(yè)的。高職旅游英語作為ESP和EOP具有以下特點(diǎn)：

（1）專業(yè)性強(qiáng)。高職旅游英語是在基礎(chǔ)英語上開設(shè)的專業(yè)外語課，該課程要求學(xué)生根據(jù)旅游英語的專業(yè)特點(diǎn)，掌握有關(guān)涉外旅游的專業(yè)詞匯、常用口語句型，熟練使用英語與外國游客交流等。旅游英語課程的教學(xué)不同于一般英語課的教學(xué)，不像普通的英語基礎(chǔ)課，它是一種具有專門用途的英語教學(xué)。通過旅游英語課程的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，學(xué)生要掌握和了解導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策法規(guī)、涉外旅游、中國風(fēng)土人情、中國飲食文化、禮儀、國際知識、世界地理和旅游安全等各方面的專業(yè)知識，對他們的英語交際能力和涉外旅游或高級酒店管理的工作技能進(jìn)行英語專業(yè)培訓(xùn)，為他們以后從事旅游管理、導(dǎo)游或酒店管理工作做好充分的準(zhǔn)備。

（2）職業(yè)性強(qiáng)。旅游英語專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)旅游英語都是為了將來能夠從事涉外英文導(dǎo)游工作或高星級酒店的接待工作等，因此學(xué)習(xí)該門課程與學(xué)生今后的職業(yè)息息相關(guān)。在今后的工作中，他們都需要與外國人接觸或交談，旅游英語課程的學(xué)習(xí)很大程度上為他們將來的工作做好了準(zhǔn)備。

（3）實踐性強(qiáng)。高職旅游英語注重學(xué)生口語的交際能力和在工作過程中實際使用英語的能力，在學(xué)習(xí)了旅游英語后，學(xué)生要能夠在現(xiàn)實生活中，如接待外國游客或預(yù)定酒店、客房、為游客安排旅游景點(diǎn)等具體工作中使用有關(guān)旅游英語的專業(yè)知識、為游客提供所需服務(wù)、介紹旅游景點(diǎn)、安排游客食宿、介紹中國傳統(tǒng)的歷史文化、宗教禮俗知識等。因此，高職旅游英語課程的教學(xué)應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的英語實踐能力，讓他們能熟練地與外國游客交談，正確閱讀英文文件，完成旅游服務(wù)項目。

2 高職旅游英語教學(xué)中存在的問題

隨著中國旅游業(yè)，尤其是涉外旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國所需的涉外導(dǎo)游人才越來越多，對旅游從業(yè)人員的英語要求越來越高，對高職旅游人才的英語能力的培養(yǎng)提出了更高的要求。但是我國目前對高職旅游英語的研究還不是很全面，旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀還存在著不少問題：

（1）學(xué)生的英語口語能力差，不能很好地運(yùn)用英語與外國人交流，進(jìn)行旅游方面的服務(wù)和工作。

（2）大多數(shù)教師在課堂教學(xué)中還使用傳統(tǒng)的“教師教，學(xué)生學(xué)”的方法，一味地講解生詞、詞組，翻譯段落大意，講授語法等，學(xué)生在下面一味地聽，不斷地做筆記，不能做到“以學(xué)生為中心”的教學(xué)。

（3）教師教學(xué)手段單一，課堂中師生互動的機(jī)會比較少，在旅游英語的教學(xué)中沒有創(chuàng)造真實的旅游、導(dǎo)游情境，沒有給學(xué)生充分的使用英語進(jìn)行旅游業(yè)務(wù)能力鍛煉的機(jī)會，不能調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，也不能提高學(xué)生英語的語用能力。

（4）缺少既懂英語又懂旅游管理的“雙師型”教師，實踐教學(xué)與崗位技能培訓(xùn)不能有機(jī)地結(jié)合起來。

3 提高高職旅游英語教學(xué)的探索

通過分析高職旅游英語的特點(diǎn)及教學(xué)中普遍存在的問題，結(jié)合本人在高職院校旅游英語課程的教學(xué)實踐，總結(jié)出以下幾點(diǎn)教學(xué)方法：

（1）情景教學(xué)法。高職旅游英語學(xué)習(xí)的目的，是讓學(xué)生在今后的涉外英文導(dǎo)游或酒店管理的工作中使用英語為客人提供良好的服務(wù)。在高職旅游英語的教學(xué)實踐中，教師可以制作多媒體課件輔助進(jìn)行直觀教學(xué)，配合教材，添加一些聲音、圖片、景點(diǎn)宣傳片等，把學(xué)生帶入真實自然的旅游情境中，如在機(jī)場迎接外國游客、為游客安排酒店、食宿、行程、對旅游景點(diǎn)進(jìn)行講解等等。再根據(jù)教材講解旅游專業(yè)術(shù)語、服務(wù)規(guī)范、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等知識，然后給出特定場景由學(xué)生在課上或課后，結(jié)合書本以及課外資料準(zhǔn)備場景對話(角色扮演)，讓學(xué)生參與情景，從而擴(kuò)充學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容， 使學(xué)生能夠更好地掌握專業(yè)技能，熟悉工作環(huán)境，更快地適應(yīng)工作崗位，增加學(xué)生就業(yè)時的市場競爭力。

（2）交際教學(xué)法。交際教學(xué)法是以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)，重視師生及學(xué)生之間的雙向協(xié)調(diào)活動的教學(xué)方法。在高職旅游英語的教學(xué)中，教師要讓學(xué)生積極參與教學(xué)活動，提高學(xué)生的英語交際能力以及課堂教學(xué)質(zhì)量；多組織交流活動，加強(qiáng)語言知識轉(zhuǎn)化；另外，還可以采用小組活動或雙人活動組織課堂，如將學(xué)生分成小組討論某一景點(diǎn)的講解、分角色就某一旅游場景進(jìn)行模擬訓(xùn)練等，讓學(xué)生在教與學(xué)的過程中，通過各種實際工作中的角色，學(xué)會將英語運(yùn)用到旅游工作中，提高學(xué)生的交際能力。最終培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的語言能力、交際能力、應(yīng)用能力等社會需求能力。

（3）任務(wù)教學(xué)法。高職院校的學(xué)生很多都害怕在全班同學(xué)面前講英語，但是在人數(shù)很少的小組里講英語，他們感覺要自然得多， “安全”得多。旅游英語課程的教學(xué)，教師可以運(yùn)用多媒體或網(wǎng)絡(luò)設(shè)備為學(xué)生營造全方位的旅游場景，對學(xué)生的視覺和聽覺進(jìn)行全方位的外界刺激，調(diào)動學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)氣氛，之后教師根據(jù)教材布置課堂任務(wù)，讓學(xué)生根據(jù)所提供的信息資料對旅游景點(diǎn)進(jìn)行模擬的旅游景點(diǎn)實地講解或?qū)β糜芜^程中某一場景進(jìn)行模擬練習(xí)，完成課堂任務(wù)，這樣一方面可以避免傳統(tǒng)的“教師教，學(xué)生學(xué)”的教學(xué)模式，讓學(xué)生成為課堂教學(xué)的主體；另一方面還可以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，活躍課堂氣氛，使每個學(xué)生最大限度地參與活動，并在活動中鍛煉口語能力、豐富知識、開闊視野、培養(yǎng)合作精神。

4 結(jié)語

高職院校旅游英語課程教師應(yīng)該結(jié)合學(xué)校實際，學(xué)習(xí)并熟悉旅游專業(yè)知識，培養(yǎng)學(xué)生在真實環(huán)境中運(yùn)用語言的實際能力，將不同的英語教學(xué)模式和方法融入到教學(xué)之中，不斷提高教學(xué)效果。使學(xué)生能更輕松地、更有興趣地學(xué)習(xí)旅游英語，達(dá)到知識水平、實踐能力與職業(yè)素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，幫助他們順利地踏上工作崗位，為社會輸送合格的旅游人才。

★基金項目：2009年湖南省重點(diǎn)課題《高職旅游英語專業(yè)職場化教學(xué)體系創(chuàng)新研究與實踐》。課題編號：ZJYA2009010

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