品味福鼎白茶

福鼎，在我的想象里，已然是一個十分美好的地方，是一個富有詩意的地方，因為它的名字是那么的高貴，因為它是中國白茶的第一故鄉(xiāng)。

不久前，我有幸參加中國散文年會和《散文選刊》雜志社組織的“2010中國散文福鼎筆會”活動，這是我平生第一次來到福鼎，更是我平生第一次端端正正地品味福鼎白茶。

福鼎的秋天是美麗的，福鼎秋天的茶園是美麗的。

舉目望去，撲面而來的是鱗次櫛比、蔥籠疊翠的曼妙。啊！滿山滿谷都是茶樹鋪就的綠。那一片片綠色，分明昭示著南北季節(jié)的截然不同。眼前的景物沒有一絲蕭瑟的秋意，恰似春天般的盎然。那一株株白茶的綠芽光鮮瑩潤，熠熠生輝，彰顯著自己清白高雅的生存狀態(tài)。而人們更是在茶的淡淡清香中感懷不已。

這里的秋天我分外喜歡，其景致遠(yuǎn)比我們吉林美麗得多，生動得多，浪漫得多。雖然“鯰魚”風(fēng)暴登陸搞得雨水漣漣，但雨中的色彩更顯得深沉而凝重。

那幾夜，在福鼎那幾夜，我一直沒有睡好，也許是福鼎白茶令人興奮的原因，也許是福鼎白茶引人思索的緣故。

在我看來，自然界的一切物質(zhì)都是有味道的，包括空氣，包括陽光，包括山水，包括泥土，包括老屋，包括花草樹木等等，無一例外。人們對于味道的品鑒，最經(jīng)常、最持久、最饒有興致的莫過于茶了，所以便有了“酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶”、“歸來何事添幽致，小灶燈前自煮茶”、“山茗煮時秋霧碧，玉杯斟處彩霞鮮”、“從來佳茗似佳人”、“惟有茗者留其名”等膾炙人口的不朽詩句。而在整個世界茶林中，在形形色色茶品中，福鼎白茶可謂是超凡脫俗，鶴立雞群，舉世無雙。它的制作，它的形狀，它的顏色，特別是它的味道，有著自己獨特的風(fēng)韻，可與任何同類相媲美。

說句實話，自己雖然舞文弄墨了幾十年，但對于茶并沒有多少研究，也沒有多少愛好，不過是寫作困倦時沖上一杯靠它來提提神。然而當(dāng)我來到福鼎之后，特別是每每品味福鼎白茶之后，對茶則有了種親昵的感覺。

福鼎之行，雖然滿打滿算只停留了三天時間，但福鼎白茶卻給我留下了難以忘懷的印象。賞茶、品茶，福鼎白茶猶如一部厚重的史書，任憑我們不由自主地去品讀。

聽茶園的師傅講，福鼎是全國最大的白茶產(chǎn)區(qū)和出口基地，素有“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”的美譽。近年來，在老舍茶館，在北京奧運會，在上海世博會，在北京、上海國際茶文化節(jié)中，頻頻留下了它的倩影。

在福鼎那幾天，大家每天都會親手泡上幾泡茶。每當(dāng)小心翼翼地將白茶倒入茶杯，心中都會生發(fā)一種驚嘆，一番感慨。福鼎白茶裊裊娜娜散發(fā)出的味道，在房間里四處游走，在空氣中氤氳彌漫，留下一抹抹迷人的淡淡的清香。這清香，不能不讓人為之震撼，為之感動，為之沉醉。大家閑談時總會圍繞著福鼎白茶，而且總是以“齒間留香”來加以贊美，贊美它的形態(tài)，贊美它的味道，贊美它的持久，贊美它讓人回味無窮。

啊！福鼎白茶真是太美了，形態(tài)太美了，顏色太美了，味道太美了。

但見杯中大小均勻的茶芽，滿身披著白毫，恰似銀妝素裹。每一根都是那么的嫵媚，每一根都是那么的靈動，每一根都擺出幽雅而動人的身姿。那一條條茶芽芽尖向上，挺立杯中，如陳槍列戟，似排兵布陣，疏密有致，清雅悠然。每當(dāng)一杯水倒入其中，它們便在清澈的茶湯中翩翩起舞，雀躍跳動，人們的身心也隨著飄然若仙了起來。

那白茶湯色略顯微黃，極淺極淡，在杯中似有似無，給人一種清遠(yuǎn)幽長的感覺。這不禁讓人想到了純凈，想到了本色，想到了質(zhì)樸，想到了清冽，想到了恬淡，想到了晶瑩剔透等字眼，而一時間竟然又有些迷惑，不知道杯中究竟是有茶還是無茶。

輕輕地掀起開杯蓋，那茶香純正而又清爽，淡雅卻又綿柔，那份氤氳的香味繞鼻而來，灑滿全身，心靈也隨著茶香彌散，恍若與宇宙相融合，升華到“無我”的境界。原以為“齒間留香”只是文人們的一種夸張，但當(dāng)我親口品嘗了福鼎白茶后，深切感受到這句話的恰如其分，沒有一點兒夸張。

在縷縷茶香中稀釋心中抑郁，享受閑情逸致，于是便覺得平凡的生活變得富有詩意，整顆心也漸漸地輕松起來，明朗起來，愉悅起來，高雅起來。

此時此刻，我似乎理解了如何從茶中品味空靈：有茶無茶，本存乎我心；“天人合一，物我玄會。”

此時此刻，你會有一種返璞歸真的感覺，你會覺得心簡單了，世界簡單了，世界上的一切事物簡單了。

此時此刻，如果捧上一本書，我想，那茶一定會成了書中的仙子，那人一定會進(jìn)入“禪”的意境，變得從容淡定。

福鼎白茶讓我喜愛，如同一個喜歡書法的人喜歡墨汁的味道一樣衷情，喜歡臨帖里古典的氣息一樣迷戀。

一杯茶在手，在口，更在心。

茶恰似婉約的詩篇，品茶總會讓人想起人生，想起如茶一樣的人生，并且讓人不知不覺地陷入一種無限的遐思。特別是那種甘苦交匯的韻味，那種憂樂相乘的韻味，那種自然純真的韻味，令人頓悟人生的哲理之妙。

臺灣著名作家林清玄曾十分形象地概括了茶葉的滋味：“同一泡茶，在第一泡時苦澀，第二泡時甘香，第三泡時濃沉，第四泡時清冽，第五泡時清淡。”他巧妙地把“人生如茶”的道理告訴人們：“苦難如同少年，甘香如同青春，濃沉如同中年，清冽如同壯年，清淡如同老年。”

被譽為“大碗茶”、聲名僅次于茶圣陸羽的唐代著名詩人盧仝，對飲茶有著自己獨到的見解：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈……”這真可謂是“茶道之外的思想，思想之外的茶道”。

唐代有位詩人叫皎然，寫過一首《飲茶歌》：“一飲滌昏寐，情來爽朗滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。”這位詩人講的也是茶的藥理之外的作用，讀來讓人感懷不已。

當(dāng)代作家呂充閭在飲茶時不禁贊嘆：“消受個中禪意味，蹉跌險阻漫詫訝。”此話更是讓人受益匪淺。

是啊，喝茶的人都知道，初喝時覺得它有點苦澀，但慢慢地就覺得它苦中有著一絲淡淡的清香了，而且這香味常常讓人意猶未盡，回味無窮。

其實人生何嘗不是這樣呢？

人生也如喝茶，在沒喝之前，你所聞到的是它的清香，這清香讓你心存美好，心存希冀，心存向往。可當(dāng)你喝上一口之后，才知道它原來卻是苦的。這好比人生旅途中，總會有艱辛與苦澀相伴相隨一樣。

然而，無論是茶還是人生，總有苦盡甘來的時候。這說明，苦與甜是辨證的，它們都是人生的況味。只有能從苦中嘗出甘甜的人，只有能夠堅守苦盡甜來的人，才是生活的智者，才是生活的強者。

在人生旅途中，正是苦澀讓我們清醒前進(jìn)道路的艱難，正是苦澀給我們帶來了鮮花掌聲，正是苦澀支撐起我們生命的天空。這讓我對老百姓說過千遍萬遍的那句“先苦后甜”的俗話有了更深的理解，這讓我更深切地領(lǐng)悟到“甜是苦泡的”和“苦盡甘來”的深刻內(nèi)涵。

福鼎白茶制作最天然。它未經(jīng)刻意加工，一切自然純真，因此它的味道是清雅的，是淡泊的，而不像歷經(jīng)殺青、揉捻、烘炒后的其它茶葉那么濃烈。然而福鼎白茶于淡泊中似乎蘊藏著無盡的韻味，無盡的真味，就像平平淡淡是人生真味一樣。

我喜歡福鼎白茶這種淡淡的感覺，這種感覺似乎更接近天然，更接近自然，甚至有些超然。淡淡的感覺宛如和風(fēng)細(xì)雨，潤物無聲卻韻味悠長，并且于無聲處潤澤我們的情感，滋養(yǎng)我們的性靈，讓我們感受到一種“根”的真味。

淡淡的感覺，雖不濃烈，但有品位；雖不熱烈，但很浪漫；雖不深刻，但很恒久，猶如我們的生活，雖不是轟轟烈烈，卻也意味深長。想來，淡淡的感覺何曾不是人的一生都在追求而又很難得到的東西呢？淡淡的感覺不僅能夠品味出一種幸福的滋味，有時還能夠品味出一種靈魂的滋味。如此說來，品茗的真趣就是讓人從心底流溢一泓淡泊的清泉。

賞茶、品茶，我忽然覺得，福鼎白茶不僅是“福茶”更是“良藥”，這種奇特的“良藥”能“滌除玄鑒”、“澄懷味象”，能驅(qū)散我們心里、腦海里那些濃重的陰霾，從晦暗與愚中堅定地沖決出來。

品味福鼎白茶，“平中見滋味，淡里有幽香，苦中有甘甜，澀里有醇厚。口感，回味綿長；心感，恬淡寧靜。”品味福鼎白茶，茶洗塵埃，讓人心凈如水，讓人遠(yuǎn)離浮躁，讓人削減欲望，讓人物我兩忘，讓人有美的發(fā)現(xiàn)、美的感悟、美的自我陶醉，以及用美去感染別人。其實這也是一種境界，而且是一種境界之上的境界。品味福鼎白茶，讓我想到了英國著名詩人西伯寫的那首彰顯茶味人生的詩詞：“茶啊！您是沁人的漿汁/使我清醒/您是高尚的液體/撫慰我不安的靈魂/敞開您真誠的心懷吧/讓我擁有幸福寧靜。”還讓我想到了英國著名劇作家佩尼羅曾為后人留下的一句名言：“茶之所在，即希望之所在。”

不經(jīng)意間，那熱茶一直熱到心底，并奔向每一條神經(jīng)末稍。那熱，不僅溫暖著我的身體，也溫暖著我的心靈；那熱，讓我神清氣爽的同時，更感悟出人生的真諦；那熱，讓我感覺到少年時那沸騰的熱血仍在心口奔流，青年時那遠(yuǎn)大的志向仍在心中激蕩……

在福鼎管陽茶園，我們每個人都種下了一棵白茶樹，如同種下了我們心中的一份夢想，一份希望。

我想，當(dāng)有一天我能親口品嘗它的果實時，一定會有另一番的味道，一定會有另一番的感想。