餐桌上的天然抗生素

芥末油可殺滅霍亂菌、傷寒菌、大腸桿菌、肺炎球菌等，經常食用可預防肺炎、肺結核、腹瀉、皮膚感染等疾病。

圓白菜含有被稱為“潰瘍愈合因子”的物質以及植物殺菌素，對潰瘍有很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的理想食品。

茴香茴香中所含的茴香醚，對大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等有一定的殺滅作用，可防治多種感染性腹瀉。

蔥白和大蒜它們中的主要成分蒜素對白喉桿菌、結核桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、皮膚真菌有抑制作用，可激活機體溶菌酶的釋放，使病菌細胞裂解死亡，從而起到抗感染的作用。對預防上呼吸道感染、痢疾、腸炎等感染性疾病有明顯作用。

平菇平菇所含的側耳毒素和蘑菇核糖酸，能抑制病毒。此外，平菇還含多種養分及菌糖、甘露醇糖、激素等，可改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等。對預防肝炎、病毒性感冒、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍有一定效果。

蒜苗含有辣素，對多種病菌和寄生蟲有良好的殺滅作用。可預防感冒、傷口感染、咽喉感染、口腔潰瘍等。

荸薺含有植物殺菌素——荸薺英，可抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等的繁殖，對皮膚癤腫、口腔潰瘍、咽喉部感染有一定療效。