你該如何選擇安全食品

近期出現的孩子性早熟事件，再次讓我們將目光聚焦在飲食上：雞鴨是飼料快速喂大的，海鮮在養殖過程中也可能添加了激素，反季節蔬果也難逃“用藥”……現在，我們還能給自己和孩子吃什么呢？又該怎么樣吃才能避免身體出現問題呢？

同類食物可以換著吃

雞鴨用快速飼料喂養，現在已經不是秘密了，所以養殖場出來的雞鴨還是應該少買少吃，有條件的話盡量選擇本地雞本地鴨。還有，要少買加工過的食物，比如熟食店的散裝雞爪、雞腿等。一些食物，建議能自己在家做的就盡量在自己家做，包括一些嬰幼兒食品，像蔬菜泥、南瓜泥等，媽媽們在家就可以做，不但新鮮、衛生，而且還安全，因為沒有任何添加劑在里面。

同類食物可以換著吃，不要老吃一種食物。比如魚類，今天吃小黃魚，明天就可以換成鮸魚；今天吃豬肉，明天可以吃牛肉，這樣也可以降低固定吃一種食物的風險。

一些本身就含有激素的食物，絕對不能給孩子吃，比如蜂王漿、雪蛤、人參、花粉、鹿茸，以及其他一些保健品，還有螃蟹的膏。

吃得雜點安全多點

在平時的飲食中，沒什么特別的條條框框，但油炸的、洋快餐和明確是經過催熟的食物盡量不吃。其他的就是做到飲食均衡，因為現在很多食物都可能存在安全隱患，靠我們自己很難判斷出食物是否安全，過于挑剔反而導致營養不均衡。

平時在飲食中，注意飲食的多元化——品種和品牌的多樣，不要偏食只吃一樣東西，多吃不同類的食物。這樣做的好處是，哪怕有些食物添加了一定量的激素或有害物質，但因為食物的種類選擇廣泛，降低了中招的危險。對于不是頻繁攝入的某種食物，人體可以通過自身的代謝將其排出體外。

在菜場中，看到有些攤販特意不把黃瓜上面的花給摘掉，說自己的菜新鮮、嫩。其實，這沒有凋零的花，恰恰在提醒可能有安全隱患——一般菜農如果要用藥，會在開花的時候用，而這些嫩黃瓜，在花還沒凋謝就被摘下，說明對農藥等物質的降解時間就少。另外，瓜熟蒂落，眼看著黃瓜熟了，花蒂卻還開得鮮艷，什么道理？——催熟的。

至于反季節蔬果，筆者覺得本來人為創造了日光照射、溫度等條件讓植物反季節生長，營養成分會有所丟失，但東西還是安全的，不過不推薦讓孩子經常吃。主要還是因為反季節蔬果種植成本高，因此不排除農戶為了追求產量、縮短生長周期，使用一些植物催生激素。

在選擇蔬果時，我們應該盡量選擇生長周期比較長的蔬果，比如蘋果，一年一熟，成長的時間比較長，用激素來提高產量的可能性就比較小。而一些周期比較短的，比如小黃瓜、小番茄，一季就可以長好幾茬，農戶用一些催生的激素，經濟效益就明顯比較大。

比較推薦的食物：香菜、洋蔥、芹菜、青椒這類自身帶氣味的食物，不容易招蟲子，噴灑的農藥相對比較少。另外，一些塊莖類蔬菜，如藕、蘿卜、土豆、花生的葉子，也不像青菜一樣容易被蟲子咬，接觸農藥的可能性也就下降了。另外，豆制品可以多補充，因為豆莢的營養成分高，含有天然的植物激素，不易在體內聚積。