龍云:帕克扼殺了葡萄酒口味的豐富性

帕克無疑現在是葡萄酒界最具爭議的人物，不可否認他的確是酒界的一個奇才。從對葡萄酒一無所知到變成現在的葡萄酒“皇帝”，帕克通過不懈地努力成就了一段典型的美國式的成功夢。

帕克的成功也不完全是偶然，他也有堅持不懈地努力練習。但隨著帕克的淡去，其他的酒評家更應該樹立起信心，本著為葡萄酒愛好者帶來更多快樂的原則去工作，我相信會更容易為廣大酒友所接受。但是中國有句俗話叫做：時勢造英雄。一個時代能成就一個人，但是過了這個時代，可能那個人就永遠只能是一個傳說了。

帕克是出名的重口味，喜好“濃妝艷抹”的感覺，由此也帶紅了釀酒師米歇爾.羅蘭的釀造理念。他的口味的確對當今葡萄酒業有很大的影響。受他影響，現在的葡萄酒都變得果味濃郁，普遍降低酸度，口感變得厚重，應該是變得更加討好，但是也的確扼殺了一些葡萄酒的口味豐富性。我們希望喝到好喝、易飲的酒，也希望能喝到完全尊重當地的風土條件而釀造的風土味道更重的佳釀。

中國消費者對于葡萄酒的理解尚淺，非常依賴于進口商或代理商的酒文化知識推廣活動，或從書籍、網絡上去學習葡萄酒知識。中國市場最愛做的事就是用最簡單最直接的東西去引導消費者消費，帕克的百分制無疑符合這一條件。以致于經常出現人們凡是買瓶酒就要問帕克打了多少分？有沒有帕克評分？帕克對于中國消費者的影響力可見一斑。