徐偉:別總拿帕克撐門面

帕克成功實至名歸

帕克是個偉大的酒評家，他的品鑒能力以及世界影響力是有目共睹的，特別是對于波爾多葡萄酒。帕克并非科班出身，他對葡萄酒的狂熱和喜愛，執著的牛仔精神都是促使他有今天地位的重要原因，因此他的成功是實至名歸的。蘿卜青菜，各有所愛。我們可以不喜歡帕克的口感，但我們不能因此而推翻帕克的品鑒能力以及他所代表的評分系統。

帕克代表的是一種口感，畢竟他也是個人，有所愛有所不愛。因此，他給予自己喜愛的葡萄酒高分是無可厚非的。但是帕克遠遠沒有到了獨裁的地步，他的所謂“獨裁”影響力只是在波爾多等小部分產區的小部分葡萄酒中得到了體現。如果硬要說帕克獨裁，那么帕克也是被波爾多的酒莊逼上神臺的，酒莊非要根據帕克的口感釀制他喜歡的葡萄酒，顯然帕克也是無辜的。

帕克沒有操縱市場

在經濟決定一切的世界上，如果帕克喜歡的酒就可以賣出好價錢，那也是因為消費者信任他，追隨他，而不是帕克逼迫大家去買他打高分的酒。而當消費者成熟起來之后，他們會找到自己喜歡的口感，到那個時候，如果他們不喜歡，哪怕帕克給更高的分數，他們都不會掏腰包的。畢竟，帕克只負責評分，不負責買單。

我并不認為帕克在操縱葡萄酒市場的價格，就像明星代言一樣，不是越大牌的明星代言的產品就越好越貴。其實帕克現象反而反映了市場的規律，得到專業人士認同的葡萄酒得到了好的分數，好的分數的酒可以賣出好的價格，好的價格可以吸引更多的酒莊提高他們的品質，品質提高以后就可以得到好的分數。因此，只要帕克的酒評都是維持統一的標準（哪怕這個標準是帕克的口感），那么帕克就是在為葡萄酒行業整體品質的提升以及葡萄酒的普及做貢獻。

帕克就是風向標

帕克的影響力主要體現在風向標作用，但是從商業角度來說，中國代理商也不過是利用帕克來推廣葡萄酒，因為消費者對于葡萄酒的認知度不夠，而代理商本身的專業程度和服務意識欠缺也限制了他們使用其他的賣點來吸引客戶。既然自己的水平不夠，那么就只有借力了，要借力，不能不借帕克的力。

不容忽略的是，消費者本身是多變的，而且帕克評分現在導致了許多葡萄酒的高價格，花真金白銀買酒的消費者需要的是性價比，而不只是高分和高不可及的價格，因此當消費者成熟以后，帕克的打分也好，《葡萄酒倡議者》也好，都只是消費者購買的參考工具，而不能成為購買的主要誘因。因此，中國的代理商們也要做好心理準備，別總拿帕克撐門面，把自己的專業水平和服務品質提高才是真正的長久之計和生財之道。

帕克時代終究會過去

其實，帕克只是個普通人，生老病死都和我們一樣。而帕克的影響力體現在對于葡萄酒的品質的鑒別上，而鑒別的結果則以評分體系的形式傳達出來。因此，在某種意義上來說，在現階段，帕克和他所創立的評分體系是合二為一的。但是帕克時代終究會過去，帕克自己也意識到這一點，因此他創建了一個品鑒團隊，團隊中的精英們則以E-parker/Wine Advocate的名義進行評分，可以預見的是，帕克終將離開我們，而“帕克”牌酒評團隊將一直延續下去。

沒有帕克的時候，人們在繼續參考其他酒評師或者酒評雜志的意見的同時繼續享受美酒帶來的樂趣。畢竟，這世界少了誰都一樣轉。只是偶爾我們在懷舊的時候，我們會說道：當年有一個極具影響力的酒評師叫羅伯特·帕克。