趙凡:帕克就是個普通人

在我看來，帕克并不是神，他只是一個普通人。他從事自己喜愛的葡萄酒評論事業，堅信這項事業對葡萄酒行業有非常大的意義。我們對帕克應該有一個中性的認識，不要過分神話他，迷信于他的權威，同時也不要認為他這個人一無是處，對葡萄酒行業的影響有多壞。

帕克是一個非常有熱情、誠實的人，他一直用一個分數值表達對一款酒的喜好程度。比如這款酒他很喜歡，那就給一個高分，不會考慮別人會對他的分數怎么評價。事實上，不是人人都會像帕克這樣。我會給一款酒很高的分數，可自己不一定喜歡，有的酒給了低一點的分數，自己卻也很喜歡。喜好跟分數在我看來是兩回事，可在帕克眼里是一回事。如果你喜歡帕克的口味，你去跟從他這是沒有問題的，這么多年來，他也一直堅持這一點。

百分制沒有對錯

百分制評分體系是一個簡化的認識過程，本身并沒有對錯。百分制本身是一個很中性的東西，主要是我們如何去看待它。當你評價一款酒時，100分代表什么？如果我們把100分代表酒的品質，一種純粹的品質，它是有意義的，但問題是品酒不僅僅有品質方面的影響，還有風格上的表達。

比如，甜白酒和起泡酒是完全不同的兩種風格的葡萄酒。你可能會喜歡上一款85分的起泡酒，但是你卻不會喜歡一款95分的甜白酒，因為這里面存在著風格偏好的因素。我們每個人在品酒的時候，都不可避免地受自己風格偏好的影響。可是作為一個酒評家，對葡萄酒打分的時候，要盡量排除這種因素，去評價葡萄酒本身的品質。所以，從這個意義上說，沒有一個評分體系是完美的。因為它只是一個分數，你可以在一定程度上認為它是品質的衡量，但是你從分數上，讀不出任何風格來。

我認為，評價一款葡萄酒，用100分制還是用20分制，兩者之間沒有任何區別，只是別人如何去解讀它的問題。我們會錯誤地解讀100分制，也就會錯誤地解讀20分制，不能因為20分被國際釀酒師協會作為一個標準的評分體系，它就永遠是正確的——我們有時候是過分地去評說百分制的對錯。

帕克的影響力有限

帕克對葡萄酒世界有影響力，可這種影響力是有限的，他不可能影響到葡萄酒多樣性的消失。今天波爾多葡萄酒的多樣性比不上50年前波爾多葡萄酒的多樣性，同樣今天托斯卡納葡萄酒的多樣性也比不上50年前托斯卡納葡萄酒的多樣性。雖然在葡萄酒多樣性消失這一問題上，帕克會有一定影響，但我覺得這是一個行業問題，是商品經濟帶來的一個必然結果。

帕克的出現，既有一定的個人因素，但更多的是社會因素決定的。帕克成名的歷史機遇并不是每個人都能遇得上的，這不像武林爭霸，把最強的打下去，自己就是最強的。帕克的時代不會是永恒的，他也要面對生老病死。所以，一個人評論的時代過去了，大家一起評論的時代可能就到來了。