桂林公館 品餐享茶的游園會

桂林公館是如今熱門的上海灘頂級會員制會館，坐落在亭榭參差的桂林公園內，這不是傳統意義上的“花園式飯店”，這原本是舊上海法國租界捕房督察長、幫會頭目黃金榮的私人花園別墅，因此餐廳和茶室都散落在園中的各處。若你是第一次去，可能會有“買門票去吃飯”的錯覺，其實從桂林公園的側門入內，這是一次“品餐享茶的游園會”。

春秋時分，太陽嫵媚而不耀眼的時候，在園中的庭廊或草坪邊的竹席座位沏上一壺好茶，滿眼的綠色倒影在了茶盅里，漂浮的是茶葉，淡定的是心境。如果只是品茶，且不說這里的茶道或環境，茶藝師就已經有著不食人間煙火的脫俗氣質，泡茶倒水的彈指之間仿佛快要羽化成仙，一首《七碗茶歌》記上心頭。

鴛鴦樓是桂林公館的主樓，據說在解放前，黃金榮每年立夏后便帶上大小家傭舉家到這里歇息游園，那時經常有滬上名角兒和著通透繞梁的琴聲唱著京腔或昆曲?，F在的鴛鴦樓分為上下兩層，二樓是會員廳專區。用餐的價格的確不菲，躍然于菜單上的都是世界頂極食材，如日本吉濱鮑、中東花膠皇、伊朗魚子醬、青藏高原蟲草等。

緩步移入桂林公館的主樓，在這個曲徑通幽的蘇式庭院里，又擺開了一場怎樣奢華的茶道呢?在那一幢花木扶疏，綠樹掩翠的小樓里，菜式主題以生態健康養生菜系為主打，采用橄欖油、山茶油、菜籽油來進行烹飪，蔬菜則采用有機時蔬，湯品采用山泉水燉制，進口天然玫瑰礦鹽調味……就算是傳統意義上肥膩的紅燒肉在這里也顯得玲瓏別致，“陳年普洱紅燒肉”是用普洱茶湯燒制而成的，去掉了多余的油膩，更有普洱茶的回甘香味。如果只是品茶，且不說這里的茶道或環境，茶藝師就已經有著不食人間煙火的脫俗氣質，泡茶倒水的彈指之間仿佛快要羽化成仙。

在此小橋流水，庭院幽幽的環境下，可以品到西湖龍井、碧螺春、安吉白茶、開化龍頂、千島銀針等十幾個優質茶葉品種。公館另設有普洱茶的展覽和陳列，讓整座公館都流淌著一種來自彩云之南的陽光和香氣。