吳裕泰 一切源于茶

走進吳裕泰的店內時，才深深體會到什么叫雅致——光那8個三彩蓋碗已透出了主家的秘密，加之旁邊用茶水養著的茶具錯落有致，甚是好看。往里走，極深長的走廊兩側擺著從農家收集來的“古董”家具，配著墻壁上的荷花繪飾，呼應地像在悄悄訴說著什么。給人印象最深刻的，還要數那扇遠觀酷似青花瓷的小門，它完美地體現出當代藝術與古典傳統是如何碰撞相融合的。

進得大廳，偌大的空間里面只有四張桌子，就餐的時候自是非常舒服。兩個卡座被昏暗的燈光襯托著，透出安靜唯美的氣質。包間寬敞明亮，一頂大大的吊燈懸掛于桌子的上方，邊上聊天用的沙發看著就讓人放松。

這里一切，都源于茶。老字號的傳承從茶葉、茶具到茶宴無一不體現出來。觀茶藝、品香茗、宴茶饈，身處這種雅致的茶文化餐廳內，精神好像經過一次洗禮。

既是茶宴，當然菜品離不開茶。吳裕泰久負盛名的茶葉得以大展拳腳，碧螺、龍井、茉莉等等一齊上陣，打造出各種可觀可餐的美味佳肴。

碧螺幼茶烹制的蝦仁，毫無腥味，味鮮態美，營養豐富，碧螺的香醇令人心醉;蟹粉酥香茶豆腐口感細膩、清爽怡人，有護肝養胃之功效;毛峰無鹽清炒的三寶(木瓜、青瓜、山藥)入口即化，色彩艷麗，別有風情。

最有特色的當屬中國十大名茶之一太平猴魁搭配寧夏小牛肉烤制的黑椒扒。經過三次紅茶排酸之后的小牛肉，色澤紅潤艷麗;太平猴魁起到了很好的清口和除油分的功效，嘗起來肉質鮮美、嬌嫩欲滴。這道菜營養豐富，更勝在創意。

一壺龍井，香飄四溢;一味美食，沁徹心扉。在這里，吃的不僅僅是菜品，更是文化和久違的古韻。精致的茶具搭配上創意的菜肴，頗有一些世外桃源般的怡然自得。更為重要的是，這些茶菜，蘊含的遠不止美味，從配料到烹飪手法，都蘊含著古代的養生之道。

或許，是時候給您的腸胃來點創意的美味體驗了。