涼水沖蜂蜜清熱熱水沖蜂蜜補脾
2010-12-31 00:00:00田栓磊
家庭醫學·下半月 2010年10期
蜂蜜作為藥用，在中國已有數千年的歷史，歷來都是養生的上品。《神農本草經》中說蜂蜜具有“安五臟、益氣補中、止痛解毒、除百病、和百藥，久服輕身延年。”的作用。現代營養分析表明，蜂蜜中含有大約35％葡萄糖，40％果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶等，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物。蜂蜜的氣味芳香可口，從營養和保健價值來看，不僅是滋補、益壽延年之品，又是治病之良藥。
新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配制成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易吸收。需要朋友們注意的是，采用不同的方法服用蜂蜜，功效也不相同。明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。”因此，用涼水沖服蜂蜜，具有清熱、潤燥，解毒的作用，適合于體質偏熱的人食用；而用熱水沖服蜂蜜，則具有補益脾胃，促進消化的作用，適合于脾胃虛弱的人飲用。
需要注意的是，蜂蜜雖好，但也不要過量服用，服用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天服用60-100克為宜，最多不可超過200克。糖尿病病人最好不要服用蜂蜜
