淺談影像資料在高職《旅游文化》課教學中的運用

摘要:《旅游文化》課對于培養和提高旅游類高職專業學生的文化素質及職業素養意義重大。但是，目前高職《旅游文化》課教學往往流于形式，停留在表層，對抽象的理論問題避而不談。實際上，如果能結合相關影像資料，尤其是一些少數民族題材的電影進行教學，抽象的理論問題將變得易于理解，從而取得良好的教學效果。

關鍵詞:高職;《旅游文化》;教學;少數民族題材電影

一、高職《旅游文化》課程教學目的及意義

《旅游文化》是一門在會展管理、景區管理、旅行社管理、酒店管理等旅游類高職專業中普遍設置的基礎課，其教學目的旨在通過理解和把握旅游作為一種文化活動的內在發展機理，使學生能夠以從業者的角度去看待和處理旅游活動中涉及到的諸多社會、文化性問題，從而培養和提高學生的文化素質及職業素養。

眾所周知，旅游業的可持續發展離不開高素質的旅游人才，而文化素質的提高是旅游人才素質提高的根本。因此，《旅游文化》一課將會在我國旅游高等職業教育力求實現由“量的擴張”到“質的提升”這一進程中起到舉足輕重的作用。

二、目前高職《旅游文化》課程教學中存在的問題

《旅游文化》課涵蓋的內容很廣泛，而且就目前針對高職高專編寫的教材而言，差別與不足都很大。譬如，有些教材以介紹中國傳統文化為主，缺乏必要的理論構建;而有些則借鑒旅游專業本科教學層次的教材，理論性又過強。換而言之，當前能符合高職高專人才培養目標基本要求，理論適度、以培養能力為主，將知識性和可操作性結合在一起的《旅游文化》教材可謂鳳毛麟角。

與此相應的是，目前高職的《旅游文化》教學內容大多以介紹各種類型的文化資源為主，由于擔心學生難以理解，教學中很少涉及抽象的旅游文化理論。這種現狀一方面使學生降低了對《旅游文化》課程自身的認知，成為一門“雞肋”式的課;另一方面也容易和旅游地理或民俗類的課程內容重復，最終難以實現設置《旅游文化》這一課程的教學目的。

要解決上述問題，關鍵在于新的教學手段和方法的運用。只要教學手段和方法運用得當，高職《旅游文化》課程完全可以涉及一些抽象的理論，甚至可將其作為《旅游文化》課程的特色內容。

三、少數民族題材的電影在高職《旅游文化》課程教學中的運用

目前，《旅游文化》課教學過程中通常借助于多媒體手段，將圖片、影像資料等與可以直觀展示的那部分教學內容有機結合在一起，取得了不錯的教學效果。

然而，就一些抽象的理論問題的講授而言，例如旅游對目的地的社會、文化影響等問題，在帶領學生實地考察難以實現的情況下，一般采用案例教學法，但這種方法能夠使用的相關圖片、影像資料等極為有限，因此顯得有些單調乏味，使學生失去了學習的興趣。而實際上，如果仔細搜尋和甄別，這方面的影像資料其實不少，尤其是一些少數民族題材的電影，非常適合運用于一些抽象理論問題的教學中。這樣一來，不僅使傳統的案例教學法獲得影像化的拓展，而且取得了良好的教學效果。下面，就以筆者在高職《旅游文化》教學中使用的兩部少數民族題材影片為例加以具體說明。

(一)《婼瑪的十七歲》與旅游對目的地的社會、文化的影響問題

旅游對目的地的社會、文化的影響問題嚴格來說屬于旅游人類學領域中的旅游影響研究范疇，但國內高職《旅游文化》課程教學中通常也會涉及這個問題，然而僅限于表層描述和實例說明，導致學生對這一問題認識不足，難以達到預期的教學效果。而如果將影片《婼瑪的十七歲》運用到教學中，學生則很容易理解這一問題，甚至會留下深刻的印象。

故事片《婼瑪的十七歲》由云南省紅河州政府組織拍攝完成，其目的是要把當地的旅游資源——元陽哈尼族梯田申報成為聯合國自然文化遺產，但找不到一種合適的方法進行介紹，后來經過導演章家瑞的建議，決定通過電影這種形式“推銷”出去。該片總共參加了21個國際電影節，獲得了18個國際大獎，元陽哈尼族梯田因為這部影片走向世界。影片圍繞主人公——十七歲的哈尼族少女婼瑪展開，把哈尼族的日常生活、風俗以及信仰都很自然地滲透到劇情中，滲透到了人物里。特別是一些情節，形象生動地展現了旅游對目的地的社會、文化的影響。

例如，婼瑪本是一個賣烤玉米的哈尼族少女，但由于相貌出眾，吸引了很多游客與之合影，然而生意不是很好，賺的錢不多。來自大城市，在鎮上開照相館但經營失敗的小伙子阿明發現了婼瑪的這一優勢，說服婼瑪并帶她去哈尼梯田和游客合影賺錢。然而，哈尼梯田邊很快就出現了一排效仿他們并爭搶著與游客合影賺錢的哈尼族少女。這些場景，生動地說明了旅游對目的地民族心理、傳統文化包括價值觀、個人行為等所產生的影響。而哈尼族少女與游客合影賺錢的這一行為，則直觀地闡釋了“文化商品化”這一問題的實質與內涵。

再如，婼瑪看到阿明的女友麗麗抹口紅后，自己也開始偷偷地抹，這一情節直接說明了什么是“示范效應”。另外，哈尼人特有的純樸和真誠在阿明的房東果羅身上已蕩然無存，趕走欠房租的阿明后，果羅的房子成為柯達公司的專賣店，他依然瞄準的是外來游客的錢包，這些場景說明，旅游對目的地的社會影響是方方面面的，同時也是錯綜復雜的。

此外，影片中的很多情節也說明，旅游目的地，尤其是民族地區旅游目的地的“文化變遷”并非都是由旅游發展造成的。在今天這樣一個信息時代，即便是再偏僻封閉的地方，也有機會接觸到網絡、電視、書刊等文化傳播媒介中的任何一種，更不用說人口正常流動所帶來的影響了。例如影片中，婼瑪一直向往的電梯是從城里打工回來的好友洛霞告訴她的。因此，要分清哪些影響來自旅游業的，哪些影響來自現代化進程是很困難的，不能片面看待這個問題。

(二)《風流的湖》與旅游“真實性”理論

當前，我國的旅游發展正處于日益商業化的大環境中，而旅游者追求旅游“真實性”的欲望卻出現前所未有的高漲。他們在旅游過程中對“真實性”的感知，往往與他們的消費欲望成正比。例如，各類所謂“原生態”景區的出現，正是為了滿足游客對“真實性”的需求。因此，在高職《旅游文化》教學中深入探討旅游“真實性”的相關理論，極具現實意義。但是，旅游“真實性”理論來源于西方學者的研究成果，雖然目前國內已有一批學者在做本土化的研究，然而總體而言還是顯得抽象復雜，學生難以真正理解。但如果將影片《風流的湖》用于教學中，這個問題便迎刃而解，尤其是學生將會真正理解“前臺、后臺”理論。

《風流的湖》是昆明電視臺于2005年拍攝的一部記錄片，主要講述生活在云南瀘沽湖邊，被外界稱為人類僅存的母系氏族部落的摩梭人的文化變遷。早些時候，他們有著男不娶、女不嫁，情人之間夜合晨離(即“合法一夜情”)，其子女靠母親和舅舅撫養，而子女不知道父親是誰的氏族婚姻形式。近20年來，由于外來文化的進入，特別是在發展旅游業的影響下，這個沿襲久遠的習俗，開始逐漸瓦解。但是在旅游開發中，這種婚姻形式(走婚)仍是最大的“賣點”。

因此，在當地旅游開發中，包括差措姑娘在內的摩梭人，將她們的文化例如服飾等，甚至他們自己當作商品展示給游客，滿足游客的旅游“期待”，而且一般游客認為是“真實的”。實際上，這只是東道主真實社會生活的一種“舞臺化”，是旅游中的“前臺”。一些游客希望分享他們的真實生活，或至少看到他們真實的生活方式，但是，并非所有的游客都有機會觀察到“后臺”的內容。這部記錄片通過訪談的形式，生動地展現了其“后臺”的真實面貌，例如差錯姑娘不想選擇走婚這種婚姻形式，私下里喜歡唱一些流行歌曲，現實生活中身著T恤衫等。這種鮮明的對比，自然會加深學生對“前臺、后臺”理論的理解。

此外，該片中的一些段落也能充分說明東道主與游客之間的融洽關系，例如有不少游客給差措寫情書，甚至有游客回去后給差措寄錢幫助她解決困難等。

當然，能用于高職《旅游文化》教學的少數民族題材的電影還有不少，例如四川羌族題材電影《爾瑪的婚禮》、貴州苗族題材影片《滾拉拉的槍》等都可以和非物質文化遺產聯系起來用于教學。

最后必須要強調的是，運用這類影片教學的關鍵在于討論與總結。即看完影片，先讓學生分組討論并上講臺匯報影片所涉及到的理論問題，然后教師再進行分析總結，真正做到寓教于樂。如果只看影片而不進一步分析，往往會使教師和學生的思維產生惰性，不僅不利于實現有效教學，而且也違背了這種教學方法的初衷。

參考文獻:

[1] 吳爾娜.高職高專旅游院校《旅游文化》課開展研究性學習的實踐探索[J].桂林旅游高等專科學校學報，2007，(4):626-629.

[2] 詹艷.高職高專旅游文化課程教學研究[J].經濟研究導刊，2009，(14):249-250.

[3] 賀永連.《婼瑪的十七歲》，美麗而古樸的詩情[J].電影藝術，2003，(1):56-60.

[4] 張善云.從電影《爾瑪的婚禮》談非物質文化遺產的保護[J].阿壩師范高等專科學校學報，2007，(4):34-36.