一般說采,無論是公干還是旅游,人們離開家鄉,每到新的一地,總是會自覺或不自覺地接觸到當地一些一土生土長、被稱之為“土特產”的東西,吃、喝、穿、用皆有,在返鄉之時,也總是會或;或少地帶一些回去,和親友們分享。
土特產,受一方水土的滋芥、一方人的培育,是一地風俗、歷史和文化的凝結,其因地域的局限而“土”,因品性的獨標而“特”,茶,無疑是華夏農耕文明的產物之一,從第一顆茶種落地生根發芽,到如今綿亙大半個中國的郁蔥茶園,其間流淌過了悠遠的歷史,歷史的淵源,水土的潤澤,先民的智慧,成就了千姿百態的中國名茶。歷經千百年,它們從粗礦的山野步入宏深的廟堂,再進入尋常百姓家,而令呈現在我們眼前的依然還是舊時棋樣,這是一種深沉而雋永的文化傳承。
輝映茶史的名茶,沿著時光的脈絡,來到現代,將曾經的輝煌在人們的生活中延續,并贏得了越采越多人的贊許與推崇,也得到了產區政府的保護,通過地理標志證明商標注冊、地理標志產品保護、農產品地理標志登記等一系列地理標志保護體系來正本清源,然而,在波詭云譎的茶業經濟大舞臺上,如霄貫耳的聲名,使它們在領盡風騷的同時,也由此衍生出了一些“模仿秀”——外外形酷似、內質卻無法比肩的茶,我們姑且“胃味”地將受保護的名茶稱為“嫡出”茶,模仿外形的茶稱為“庶出”茶,它們都通過不同的方式存在于茶葉市場中,滿足荷不同消費群體的需求 嫡出一茶的地位終是堅如磐石,“庶出”茶亦備有作為,但楚,這必須有嚴格限定的前提。……