中餐館養(yǎng)大的孩子

去中文學(xué)校接小兒子放學(xué)。老師隨口問:“晚飯媽媽給你做什么好吃的?”小兒子一愣，半天才想明白:“我媽媽不做飯，只有我們出去露營的時候她才做飯。”

小兒子八歲多，說他是中餐館養(yǎng)大的，一點不夸張。從他一歲長滿牙時起，基本上就是吃我?guī)Щ丶业耐赓u長大的。那時候小兒子還不會說話，有時候我?guī)ベI飯，他竟然會伸出小手，指指點點地點菜，逗得老板娘哈哈大笑。

其實我以前在家是做飯的，后來可以說是被丈夫“慣”壞了。自從搬到現(xiàn)在住的城市，附近大大小小的中餐館無數(shù)，徹底滿足了我的中國胃。丈夫發(fā)話了:“不能把青春浪費在廚房里。”于是我的“煮”婦生涯結(jié)束，開始了買外賣的日子。

我去得最多的，是家旁邊的商業(yè)廣場里的美食中心(Food Court)，那里有好幾家不同口味的中式快餐店，每家都有三十來道菜可供挑選，而且常換花樣，想吃膩都難。那里的飯菜物美價廉，三菜一湯的便當只要5美元，量也很大，通常買兩個便當菜外賣，就夠我們一家的晚餐加上第二天我和丈夫帶的午餐。這樣算下來，在外面買了吃，比在家里自己做還要劃算，我也就心安理得不做飯了。周末，我們?nèi)視ゲ煌闹胁宛^換換口味，從粵菜到川菜，從海鮮到燒烤，從火鍋到自助……永遠不帶重樣的。

一定有人說總吃外面的不健康。朋友看到壯壯實實、發(fā)育均衡的小兒子，看到身材依然如當年一樣苗條的我，都嘖嘖稱奇，從為我擔心轉(zhuǎn)而向我取經(jīng)。實踐出真知，外賣買得久了，我還真買出了心得，點菜也點出了經(jīng)驗。餐館的菜的確大都比自己家做的油多，而且常放味精，但并不等于就不能吃出健康。

1、葷素搭配即使你是肉食動物，也要點些“植物”配著。我每次買便當，都保證至少有一半青菜。不知口味是不是培養(yǎng)出來的，反正我家兒子從小就愛吃蔬菜，兩歲半的小女兒也是個“綠色”主義者。

2、少吃煎炸炸雞翅、煎丸偶爾吃吃可以，常點可就比垃圾食品好不了多少。我一個星期最多買上一樣煎炸食品。

3、多吃涼拌外賣無疑油比較多，相對而言，涼拌菜就清爽得多;涼拌黃瓜、涼拌海帶、涼拌豆芽、涼拌干絲、涼拌花椰菜……只要有涼拌，我就少買炒菜。

4、遠離內(nèi)臟我超級愛吃動物內(nèi)臟，雞胗、豬肝、腰花……再加上豬腳、雞爪。但這些都是高膽固醇食物，只好放棄，我可不愿意把孩子培養(yǎng)成和我一樣的“垃圾”口味。

5、點豆制品通常我買外賣，蔬菜占一半，豆制品占1/3，剩下的才是肉類，雞肉又多于牛肉、豬肉。有人會覺得，同樣的三菜價錢，豆腐蔬菜的原料要比肉便宜，點豆制品或者青菜吃虧，所以都點肉類。從健康角度算計，這可是“打錯了算盤”。

6、別忘吃魚快餐外賣里魚的種類一般不多，如果炸魚排和裹了厚厚面粉的燒魚片不算，花樣就更少。可是孩子要多吃魚，每周一兩次是起碼的。

7、少飯多菜米面等淀粉類食物，是瘦身之大忌。當然不能因噎廢食，主食必須要吃，量卻要控制。外賣給的飯量本來就沒有菜多，每天每人定量分配米飯，家人養(yǎng)成了控制飯量的習(xí)慣。

8、注意衛(wèi)生洛杉磯對餐館有統(tǒng)一衛(wèi)生評級，據(jù)說大約每3個月政府就會抽查一次。因為烹飪方式的關(guān)系，中餐館A級很難得，通常B級衛(wèi)生就算不錯。衛(wèi)生檢查結(jié)果必須公開貼出，我每到一家餐館都會注意評級，只買B級以上的。

有人問，吃了這么多年外賣，你們不膩啊?我常去的中餐館和中式便當?shù)暧惺畞砑遥考叶加腥氖啦耍瑩Q著樣地買，算起來400多道菜可以挑選。要是自己在家做，怎么也做不出400多道菜吧?

總之，不在于在哪里吃，而在于怎樣吃。