反流性食管炎的飲食療法

反流性食管炎是指胃液或十二指腸液反流到食管，引起食管黏膜的炎癥。

反流性食管炎有三大典型癥狀:1、燒心感。胸骨后出現燒灼樣不適或燒心感，重者疼痛，痛感可牽扯到頸、背、肩、耳或者雙上臂。多于進餐后不久發生，特別是在平臥、彎腰等體位變化時尤為明顯。2、反酸。酸性胃內容物通過食道可反流到口腔，產生酸味或苦味。有時在熟睡時發生反流，則可造成嗆咳而驚醒。3、咽部不適。有咽部異物感、吞咽食物疼痛或者咽下困難等癥狀。主要見于炎癥較重或并發食管黏膜潰瘍等情況時。此外，當反流物浸蝕咽喉部黏膜引起慢性咽喉炎時，可影響發音甚至引起聲音嘶啞。反流性食管炎人人都可罹患，以40歲以上的中老年人多見。

患了反流性食管炎，平時在飲食調理上要注意以下幾項原則:1、少吃或忌食高脂肪的飲食脂肪能夠刺激膽囊收縮素的分泌引起食道下端括約肌張力降低，促使胃食管反流，同時使胃、十二指腸壓力差顛倒，造成十二指腸內容物反流入胃。2、適當增加蛋白質攝入 食物蛋白質可刺激胃酸分泌，刺激胃泌素的分泌，胃泌素可使食管下端括約肌張力增加，抑制胃食管反流。3、飲食應細軟、易消化，少刺激性食品 盡量少吃如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒、洋蔥、大蒜等刺激性調料的食物，這些食物會引起食管下端括約肌張力降低。濃茶、咖啡、鮮檸檬汁、鮮桔汁等酸性飲料也可加重胃部灼熱感，而且對食管黏膜上皮有一定的損傷作用。4、忌酒戒煙煙草中的尼古丁和酒中的乙醇均能使食管下段括約肌松弛，可誘發或加重胃食管反流。5、少食多餐，避免暴飲暴食，避免餐后平臥和彎腰晚間不要吃得過多，尤其在睡前3小時內不要進食，以減少夜間胃酸的分泌。6、肥胖者應設法減輕體重過度肥胖者腹腔壓力增高，可促進胃液反流，特別是平臥位尤甚，故應積極減輕體重以改善反流癥狀。

此外，也可采用以下食療驗方:

牛奶山藥面粉糊牛奶250克，山藥、面粉各30克。將山藥切成丁狀，加水、文火燉煮，至湯濃后再加入牛奶，調入面粉糊，煮沸。空腹服用，日服1～2次，1個月為一個調理周期。山藥能促進胃的功能，有助于消化食物。面粉，特別是大麥粉，含有尿囊素，有助治療胃部炎癥，促進胃功能康復。

炒蘿卜纓新鮮蘿卜纓300克，食油、鹽適量;蘿卜纓洗凈、切斷，放入熱油鍋中炒熟，加食鹽少量調味，即可食用。可理氣消食，有助于緩解呃逆、噯氣、飲食積滯、胸脅脹滿不舒，以及胸骨后燒灼悶痛和咽喉部有異物感等不適感。

參芪豬肚湯豬肚1具、黃芪150克，黨參150克;將黃芪、黨參洗凈切片，豬肚洗凈;參芪以紗布包好放入豬肚中，麻線扎緊，加文火燉煮，熟后去掉藥包即可。趁熱食肚飲湯，分4～6次食完。黃芪性味甘、溫，為補氣主藥，能減少胃酸分泌，保護胃黏膜。黨參性味甘、平，有補中益氣、健脾益肺功效。豬肚養胃、補胃、治胃，與參芪配伍，借其補氣扶正之力。