俗話說:“民以食為天。”食物能不斷供給人體必需的營養物質,以維持正常發育:能供給熱量,維持健康及修補人體器官組織等。不僅如此,許多食物還具有防治疾病的功效。雖然利用藥物可以防病治病,但多數藥物是化學合成品,或多或少都對人體有毒副作用。因此,能否利用經常接觸到的食物來防治一些常見病,就受到公眾的關注。我國民間歷來流傳很多食療驗方,其中有些是很有醫療成效的。這些藥品不必去醫院或藥店購買,在一般人家的廚房、貯藏室和冰箱中就可以找到。使用起來既方便又安全,也不會產生毒副作用。下面介紹幾種,大家不妨一試。
大蒜:有很強的殺菌能力。尤其是有胃腸氣的人,吃大蒜可將氣體咳出;食用大蒜可使人發汗,有助清熱;吃生拌菜時加些蒜末,可防止胃腸疾病。
姜:通常作為調料。味辛,有驅寒散熱的功能。如偶感風寒,用生姜片加紅糖沏水飲之,可驅寒和發汗,立見成效。
醋:每日用1~2匙蜜糖與半杯醋混合飲用,對風濕病大有裨益。家中如有人患感冒,可用1~2匙食醋加熱熏房間,可預防相互感染。
香油和雞蛋:如久咳不止,可用香油煎雞蛋,勿放鹽,每日清晨空腹服用,連服數日,既可加強營養又見療效,一舉兩得。
紅肖梨和冰糖:將兩者共煮,梨和糖汁一起服用,可治療咳嗽。如有條件可加一些川貝母,其療效更佳。
山楂:其性味酸甘,微溫。有消食、散瘀血、止痢疾的功能。
西瓜:能生津止渴,是消暑佳品;有良好的利尿功能,可治療糖尿病、腎炎、浮腫等病癥;瓜皮洗凈曬干就成為瓜皮翠衣,療效更佳。另外,如將瓜皮燒焦并研成粉末后,含在口中可治療唇舌生瘡。
檸檬:新鮮檸檬汁液與蜜糖混合,用開水沏服,可以有效治療喉嚨腫痛。
蜜糖:西方國家最古老的治咳藥水。是用蜜糖和檸檬混合制成的,蜜糖獨用對增進食欲有利。如家中有人食欲不振,可用蜜糖沖水連服數日,即可立見功效。
牛奶:是一種極富營養的飲料。美國紐約防癌中心一項研究報告表明,成年人每日飲用一磅牛奶,可防止發生腸癌。
胡蘿卜:是日常食用的配菜。從人體營養角度來看,胡蘿卜比維生素更有價值,可阻止腫瘤在人體中形成,使人體免受超劑量紫外線輻射作用的傷害,延緩人體細胞和機體衰老進程。
燕麥片:采用寒帶谷物燕麥和諸多天然輔料制成,不僅是一種高蛋白的營養食品,對軟化血管,降低血脂,預防和治療高血壓、冠心病都大有裨益。近年來,燕麥片在國外成了暢銷的保健食品。
麥糠:能夠緩解便秘癥狀,安全而有效。每日1~3兩,多喝些水,可改變排便習慣,是治療習慣性便秘的良方。
上述各種食物,幾乎家家都可備辦。如按驗方配制得當,可以收到既防治病患又少服藥的效果,使居家生活更加健康。