拉斯維加斯的世界茶葉博覽會(huì)（一）

■ 銀 果

拉斯維加斯的世界茶葉博覽會(huì)（一）

■ 銀 果

美國(guó)西部賭城拉斯維加斯以其光怪陸離的賭場(chǎng)和歌舞演出而聞名于世，又因其便利的交通和價(jià)格平易的高檔賓館會(huì)所，許多大型國(guó)際展會(huì)都選址于此召開。在拉斯維加斯舉辦的世界茶葉博覽會(huì) (World Tea Exposition)，今年已經(jīng)是第八個(gè)年頭了。

雖然展會(huì)名為“世界博覽會(huì)”，但在它舉辦之初，規(guī)模并不真正具備國(guó)際影響力。參與者大部分是美國(guó)本土的茶葉批發(fā)商和零售商，來(lái)自其他大洲的，尤其是產(chǎn)茶國(guó)家的與會(huì)者比較少。但是這個(gè)博覽會(huì)在短短幾年間迅速成長(zhǎng)，今年的國(guó)際與會(huì)者已達(dá)16%，來(lái)自四十多個(gè)國(guó)家，包括主要茶葉生產(chǎn)國(guó)如中國(guó)、日本、印度、斯里蘭卡、肯尼亞和南美國(guó)家。作為西方食品工業(yè)界發(fā)展最快的展會(huì)之一，拉斯維加斯世界茶葉博覽會(huì)對(duì)西方茶葉界和各大茶葉出口國(guó)的意義是不容忽視的。

茶博會(huì)規(guī)模日益擴(kuò)大

在亞洲產(chǎn)茶大國(guó)如中國(guó)、日本和印度，茶葉貿(mào)易會(huì)展很多且品種豐富，而在歐美國(guó)家，面向茶葉的展會(huì)卻屈指可數(shù)。在過(guò)去的幾十年中，茶葉在大部分歐美國(guó)家的消費(fèi)量一直遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于咖啡和其他飲料。

近年來(lái)，茶葉，尤其是不含任何添加劑的精品茶葉在西方消費(fèi)市場(chǎng)受到的關(guān)注與日俱增。為了適應(yīng)這種市場(chǎng)需求，更多的食品工業(yè)界的展會(huì)納入了茶葉參展和評(píng)審項(xiàng)目。比如在國(guó)際食品工業(yè)界十分有影響力的國(guó)際質(zhì)量評(píng)審研究院年度評(píng)選（Judging of the International Institute of Quality Selections）中，茶葉被納入“飲食和健康產(chǎn)品”項(xiàng)目中與同類產(chǎn)品一起參加評(píng)審。另外一些以咖啡飲料為主的展會(huì)也包含了茶葉項(xiàng)目。

迄今為止，拉斯維加斯世界茶葉博覽會(huì)是西方茶葉界唯一面向全球、專門針對(duì)茶葉和茶葉相關(guān)產(chǎn)品的博覽會(huì)。2003年這個(gè)博覽會(huì)首次舉辦的時(shí)候，正是歐美精品茶葉市場(chǎng)告別空白的年代。在短短的幾年間，隨著歐美茶葉總銷量和精品茶葉市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，拉斯維加斯世界茶葉博覽會(huì)也越來(lái)越受到茶葉界乃至整個(gè)食品工業(yè)界的關(guān)注。同時(shí)這個(gè)博覽會(huì)也促進(jìn)了茶葉界人士的聯(lián)系與合作，為高檔茶葉在歐美市場(chǎng)的進(jìn)一步推廣推波助瀾。

目前拉斯維加斯世界茶葉展覽會(huì)的參加者有以下幾類：

1.歐美零售商；

2.歐美批發(fā)商和分配商；

3.歐美進(jìn)口商；

4.產(chǎn)茶國(guó)出口商；

5.茶葉生產(chǎn)企業(yè)；

6.使用茶葉產(chǎn)品的服務(wù)商如茶樓、咖啡館、大型超市和美容機(jī)構(gòu)；

7.茶具、茶食品、茶文化出版物和其他茶葉相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)和經(jīng)銷者；

8.記者、茶葉研究者、茶葉貿(mào)易咨詢師和其他茶葉愛(ài)好者。

茶博會(huì)活動(dòng)特點(diǎn)鮮明

與其它食品工業(yè)界展會(huì)相比，拉斯維加斯世界茶葉博覽會(huì)有以下幾個(gè)鮮明的特點(diǎn)。

首先，這個(gè)博覽會(huì)從剛面世起就一直全力關(guān)注精品茶葉產(chǎn)品，這在西方展會(huì)中是絕無(wú)僅有的。過(guò)去在歐美市場(chǎng)，茶葉消費(fèi)歷來(lái)以低檔袋泡茶和瓶裝茶飲料為主，我國(guó)和其他大部分產(chǎn)茶國(guó)歷年出口歐美的茶葉也是以廉價(jià)統(tǒng)銷茶為主。然而近年來(lái)隨著人們對(duì)健康飲食的追求和對(duì)東方文化的普遍關(guān)注，散裝精品茶葉在歐美逐漸形成一定的市場(chǎng)規(guī)模。歷年參加拉斯維加斯世界茶葉博覽會(huì)的展品，集中了歐美市場(chǎng)最流行的精品茶葉產(chǎn)品。參展的產(chǎn)品也包括了袋泡茶和瓶裝茶飲料，但都是比較高端的，有用料精良、有益健康，無(wú)化學(xué)添加劑等特點(diǎn)。

除了產(chǎn)品展示外，自2008年起博覽會(huì)還增加了一項(xiàng)附屬活動(dòng)，即北美年度茶葉冠軍的評(píng)選。評(píng)選的種類包括冰茶和熱茶飲料，有紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、普洱、花茶、花草茶等主要茶類。在熱茶的評(píng)選中，每年都增加了更多的特產(chǎn)茶獎(jiǎng)項(xiàng)，此類茶葉都是一些世界聞名的地區(qū)性特產(chǎn)。在2010年的評(píng)選中，特產(chǎn)茶的獎(jiǎng)項(xiàng)包括了龍井、普洱、大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶、抹茶等。北美年度茶葉冠軍評(píng)選體現(xiàn)了商業(yè)性的特點(diǎn)，以企業(yè)為單位。參賽企業(yè)必須來(lái)自北美，但是茶葉全部來(lái)自世界最著名的產(chǎn)區(qū)如中國(guó)、日本、印度和斯里蘭卡。冠軍和其他榮譽(yù)稱號(hào)將有力地幫助企業(yè)提高知名度和市場(chǎng)號(hào)召力，而向這些企業(yè)提供茶葉的生產(chǎn)者也會(huì)獲得更多進(jìn)口商和銷售商的關(guān)注。

參加展覽和評(píng)獎(jiǎng)的不僅包括茶葉，還有一系列與茶葉相關(guān)的產(chǎn)品種類。參加新產(chǎn)品獎(jiǎng)評(píng)選的就包括茶具、茶糕點(diǎn)、創(chuàng)新茶葉包裝、茶文化出版物、新配方香薰茶、新創(chuàng)茶飲料、以茶葉提取物為原料的營(yíng)養(yǎng)品、含茶葉成分的美容品等。在2010年的博覽會(huì)上，各類與茶葉相關(guān)的創(chuàng)新產(chǎn)品有100多種。世界茶葉博覽會(huì)為這些新創(chuàng)產(chǎn)品提供了一個(gè)展示平臺(tái)，把它們介紹給廣大的市場(chǎng)。同時(shí)，一些新奇有趣的產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)后也能令更多的消費(fèi)者對(duì)茶葉和茶文化產(chǎn)生興趣。

在展會(huì)舉辦期間，還有一系列與茶葉有關(guān)的學(xué)術(shù)和教育活動(dòng)。這些活動(dòng)分別針對(duì)專家、從業(yè)者和新手，分為不同的類別和知識(shí)層次。其中，高層技術(shù)會(huì)議（Executive & Technical Seminars）是針對(duì)企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)、茶葉科學(xué)研究者和研究茶葉市場(chǎng)與文化的社會(huì)科學(xué)研究者的。營(yíng)銷集訓(xùn)是面向茶葉經(jīng)營(yíng)者的，往往由成功的茶葉企業(yè)高層管理者向新成立的中小型企業(yè)講授創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，旨在扶植更多的茶葉經(jīng)營(yíng)者。另外，還有各類茶飲的品嘗和茶藝展示，面向餐飲服務(wù)者、超市管理人員和其他經(jīng)手茶葉業(yè)務(wù)的各界人士。

（作者為生物學(xué)博士，美國(guó)茶葉博客協(xié)會(huì)成員，茶葉專題博客“茶語(yǔ)人生”博主，拉斯維加斯世界茶葉博覽會(huì)供圖）