藥食兩用降脂中草藥

李英姬

隨著生活水平的提高,患有高脂血癥的人越來越多,并且趨于年輕化。血脂主要是指血清中的膽固醇(TC)和甘油三酯(TG)。無論是膽固醇含量增高,還是甘油三酯的含量增高,或是兩者皆增高,統稱為高脂血癥。高脂血癥可加速全身動脈粥樣硬,也是腦卒中、冠心病、心肌梗死、心臟猝死等的危險因素。西藥降脂有很多弊端,選用中藥,尤其是藥食兩用中草藥,作為日常飲食調節將是新的趨勢,現介紹幾種經現代藥理研究具有良好降脂作用的藥食兩用中草藥。

1 枸杞

枸杞為茄科植物寧夏枸杞(Lycium barbarum L)的成熟果實,一般認為,發揮免疫藥理作用的主要成分是枸杞多糖(Lycium barbarum polysaccha.ride,LBP)。枸杞及其多糖具有良好的免疫調節功能,用枸杞多糖灌胃后,高脂血癥兔的血脂下降平均值 TC為 3.82mmol/L,TG為 1.69mmol/L,降脂有效率均達 100%[1]。枸杞能有效降低高脂血癥大鼠血清中TC、TG含量,具有明顯的降血脂功能,調節脂類代謝,對預防心血管疾病具有積極作用[2]。

2 決明子

決明子為豆科植物決明(Cassia tora L)的種子。動物實驗表明,決明子能抑制血清膽固醇升高和主動脈粥樣硬化斑塊形成。能明顯增加血清HDL-C含量及提高HDL-C/TCM比值,改善體內膽固醇的分布情況。葸醌糖苷是決明子降血脂的主要成分之一,其能減少腸道對膽固醇的吸收,增加排泄,通過反饋調節 LDL代謝,降低血清膽固醇水平,延緩和抑制動脈粥樣硬化斑塊的形成。用決明子種子開水泡后代茶飲用,治療高血脂患者。降脂作用明顯有效;用決明子茶治療高血壓有效;用決明子 30g泡茶飲,每天服用可治療糖尿病[3]。

3 桔梗

桔梗為桔梗科植物桔梗(Platycodon grandiflorum(Jacq.)A.DC.)的干燥根,除藥用外因其豐富的營養成分,而廣泛用于保健品和化妝品。藥理研究表明具有保肝、降脂之功效,桔梗可影響血清和肝臟中的脂質代謝。研究結果證實,高脂血癥大鼠飼喂含桔梗的飼料 3周后,能顯著降低血清和肝臟脂肪濃度,與模型組比較,可顯著降低血清中總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL)濃度,升高高密度脂蛋白(HDL)的濃度,同時降低肝臟 TC、TG的濃度[4]。

4 山藥

山藥為薯蕷科植物薯蕷(Dioscorea opposite Thunb.)的塊莖,屬多年生纏繞草本植物。山藥是養生健身、藥食兼用的佳品。既是慢性病患者的食療佳肴,也是老少皆宜的功能食品。舒思潔等[5]采用四氧嘧啶制作糖尿病小鼠模型,研究了山藥對糖尿病小鼠血糖、血脂、肝糖元和心肌糖元含量的影響,結果表明山藥能降低血糖和血脂含量,提高肝糖元和心肌糖元含量。

5 山楂

山楂為薔薇科植物山楂(Crataegus pinnatifida Bge.Var.major N.E.Br.)的果實,近年來常以生山楂用于高血壓、冠心病及高脂血癥的治療。現代研究證明,山楂及山楂黃酮能顯著升高大鼠低密度脂蛋白受體(LDLR)蛋白水平,顯著增加大鼠肝臟LDLR數目[6]。說明山楂及山楂黃酮可通過調節大鼠肝臟LDLR轉錄水平和提高抗氧化能力,從而抑制脂質過氧化物,預防脂質代謝紊亂。張淑娥[7]應用降脂沖劑(草決明、生山楂、郁金等藥物)服用 2個月,治療 50例原發性高脂血癥患者,結果用藥前后血清總膽固醇(CHO)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)、極低密度脂蛋白(VLDL-C)水平變化有顯著性差異,說明其有較好的降脂作用。用菊花、雙花、山楂5:5:4配方代茶飲治療血液流變學異常的高脂性高血壓、動脈硬化癥患者,總有效率達 95%[8]。

6 杏仁

杏(Prunus armeniaca L)是薔薇科李屬植物,種仁分甜杏仁和杏仁,屬木本油料作物,在我國主要分布在北方地區,如河北、甘肅、新疆等地。甜杏仁主要成分是脂肪酸〔包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪,約占 50%),甜杏仁作為零食、飲品,越來越被人們所喜愛,其營養價值和醫學價值也就越來越得到人們的重視。采用大鼠高脂模型,觀察不同劑量甜杏仁的降脂作用。結果:不同劑量的甜杏仁組與對照組相比,膽固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)均有不同程度的降低(分別為 P＜0.05/P＜0.01/P＜0.05),提示甜杏仁具有一定的降脂作用[9]。

結語:中國成人血脂異常患病率為 18.6%,約為 1.6億人。由于西藥降脂藥有惡心、腹脹、血清肝酶升高、皮膚血管擴張、糖耐量降低、糖尿病惡化、血尿酸增高等一系列不良反應,所以采用中藥,尤其是藥食兩用中草藥,作為日常飲食調節將是新的趨勢。自古以來,藥食兩用生物資源作為藥膳食療的原料,發揮了充饑治病保健康的重要作用,積累了豐富的實踐經驗。再加上利用現代科學理論技術方法來闡述這些生物資源中的營養與藥效成分、反應機理,這一切均有助于我們深度開發利用這些獨特的資源。藥食兩用生物資源將在 21世紀的食品工業特別是功能性食品工業中扮演重要的角色。

[1] 羅瓊,閻俟,李瑾瑋,等.枸杞及其多糖對家免血脂的影響營養學報,1997,19(2):415-418.

[2] 衣艷君.枸杞降血脂作用的實驗研究.首都師范大學學報(自然科學版),2000,21(4):68-70.

[3] 李海燕.決明子的藥理研究與臨床新用.中國中醫藥現代遠程教育,2009,7(7):76.

[4] 云芳,陳超,張海祥,等.桔梗總皂苷對大鼠高脂癥的影響.中草藥,2000,31(10):764.

[5] 舒思浩,洪愛蓉,胡宗禮,等.山藥對糖尿病小鼠血糖、血脂、糖苷元和心肌糖元含量的影響.咸寧醫學院學報,1998,12(4):223-226.

[6] 林秋實,陳吉棣.山楂及山楂黃酮預防大鼠脂質代謝紊亂的分子機制研究.營養學報,2000,22(2):131.

[7] 張淑娥.降脂沖劑治療原發性高脂血癥的臨床觀察.北京醫科大學學報,1998,30(1):81.

[8] 萬錦梅.菊花、雙花、山楂飲對血流變學的影響.現代中西醫結合雜志,2005,10(6):509-509.

[9] 王暉,張淑華,等.甜杏仁調節血脂作用的研究.首都醫科大學學報,2004,25(1):23-25.