如何打破我國飯店業的進入壁壘

河北建材職業技術學院 沙艷榮燕山大學經濟管理學院 宋娜

1 進入壁壘的概念分析

進入壁壘(entry barriers)，又譯作進入障礙，是產業組織經濟學中的一個概念。它和產業集中度、產業關聯度一起，是衡量市場結構與類型的因素。后來戰略管理中產業組織學派的代表人物們提到的進入壁壘，便是從產業組織經濟學中而來。

進入壁壘作為衡量一個產業特征的重要指標之一，主要是對于行業自由進出程度的度量。它的存在，影響著產業內在的廠商、潛在進入者，和整個行業的運行。對于行業內的現存廠商來說，進入壁壘無疑提供了一種保護。這種保護的結果，是使已有廠商能將價格提高到最小平均成本之上來銷售，是已有廠商可以將價格定在高于邊際成本并長期獲取壟斷利潤，是較之那些新廠商而言該產業內的廠商無須承擔的成本。總之進入壁壘可以為行業內的在位廠商帶來超額利潤，而那些潛在進入者要為進入付出一定的代價。

從這個角度分析，進入壁壘在決定行業內企業的數量、規模分布、運行情況等方面起著關鍵作用：對潛在進入者的資質進行甄選，將不具備條件者拒之門外，將新鮮力量引入行業內，促使在位廠商加快規模擴張、產品更新的速度，以保持現有的優勢地位。可以說，在一定程度上，它維持了市場活力，決定了市場競爭的方向和激烈程度。

另外，根據曼(Mann)對1950年到1960年美國企業進入壁壘與行業平均利潤率間關系的研究，發現行業的進入壁壘越高，行業的平均利潤率越高。二者的正相關表明，不同產業間進入壁壘的高低，代表了一種產業吸引力。

2 中國飯店業的進入壁壘狀況分析

中國飯店業自改革開放之后才真正的發展起來。是旅游業對外開放較早的行業，較之其他一些老的工業部門，較少有計劃經濟色彩，基本形成了按市場經濟規則運行的局面。但整個行業的利潤率較低，競爭異常激烈。一些學者對中國飯店業的產業現狀進行了概括：鄒統釬認為，我國飯店業的行業集中度過低，規模不經濟；隨著飯店集團化的深化，會經歷一個從過度競爭向壟斷競爭的轉變過程；張輝、秦宇、厲新建認為，我國飯店業的市場主體是二元性的。一種是缺乏經濟獨立性，大多與政府部門或工業企業有著或行政或經濟的隸屬關系；另一種則是獨立、健全的競爭主體。他們將這個市場上的競爭簡練地描述為：過度競爭與競爭不足并存。

作者認為目前中國飯店業正處于一個比較復雜的局面中。它的某些特點超出了傳統經濟學所能解釋的范疇。純粹套用經濟學的框架理論不足以解釋現狀。它獨有的二元性競爭主體、它正經歷著的制度轉軌、它發展20多年來形成的某種“路徑依賴”，都是在分析產業現狀時不得不考慮的因素。

所以，在分析我國飯店業內的過度競爭以及競爭不足的現象時，除了對飯店業行業壁壘的分析外，還應考慮利益主體的投資沖動、外資的大規模進入、飯店行業的本質特征、我國旅游業發展所選擇的超常規發展道路、飯店建設的背景及競爭主體等多種因素。

我國飯店業并非一個發育成熟的行業。改革開放之后，國家政策法規方面的變動更新、外資及民營等獨立競爭主體介入對國內二元性競爭主體結構的沖擊、消費者意識的不斷發展成熟、本行業內產業組織結構的調整，加之入世后與國際市場的大規模接軌，都表明，它正處于行業的上升和成熟時期。所以，飯店業的壁壘結構屬于轉軌時期特有的“非常規壁壘結構”。這種壁壘結構顯然因為其特殊的產業背景而與傳統進入壁壘有著很多內容上的不同。杜江、戴斌在《中國飯店業市場壁壘研究》中將中國飯店業的市場壁壘劃分為：技術性/生產要素壁壘、結構性/在位廠商行為壁壘、制度性/政府行為壁壘、文化/社會行為壁壘四類。從我國飯店業的產業發展階段和特征來看，此種劃分比較科學和完善。例如上面提到的諸如“利益主體的投資沖動”等，在其分析中被歸入了“制度性壁壘”的范疇。

隨著飯店業的不斷發展成熟，“非常規壁壘結構”會發生變化。處于成長上升時期的產業并沒有堅固地建立起進入壁壘，它會隨新進入企業的不斷創新而改變。當行業結構規范后，就會形成行業特有的“常規性壁壘結構”。

3 飯店業的創新性進入

3.1 關于創新性進入

關于市場競爭，經濟學家們有一個很好的比喻—— “自然選擇”。發生不同物種間選擇的起因，在于資源的稀缺性。進入壁壘，可以看作是進行選擇的一種淘汰機制，而選擇的最終標準，應當是消費者的反應程度，也即市場接受度。

同時，自然選擇當然不僅僅由競爭淘汰機制來推動。自然界中，選擇過程是由再生產過程中的“隨機誤差”推動的。在現實的市場中，這種“隨機誤差”就是創新。進入，常常是把新的創新引入市場的工具，進入的威脅也是逼迫原有企業更加迅速地進行創新的動力。而在另一種情況中，創新可以被用作打破或者說繞過進入壁壘的最佳武器。

格羅斯基(Geroski)曾把行業新的進入者分為“模仿性進入”與“創新性進入”兩種。當一個行業的產品界定清楚，消費者嗜好穩定，生產技術成熟時，市場的確定性會使行業的進入壁壘建立的清楚且堅固。這時，模仿性進入者可以使整個產業更加完善，但是卻不會對市場結構或市場演化過程產生深遠影響。

“創新性”的新進入者在產品特征的基礎上進行競爭，通過推出某類產品的全新式樣，起到自然選擇過程中突變所起的作用。當一個行業很年輕，它的界限常常模糊不清，消費者意識正在成長中，大多數生產者還需全面開發和完善產品的各方面性能。市場的不確定性使得進入壁壘難以堅固地建立下來。這種情況下，創新性的新企業可能會迅速發展。因為它們把多樣化和變化引入了競爭領域，它們能夠對市場發展方向和發展速度產生巨大的影響。

3.2 飯店業的創新性進入及應采取的措施

在我國目前的飯店行業中，作者認為“創新性”的進入會比“模仿性”的進入更有意義，同時也更經濟有效。

創新性的進入當然要由獨立、健全的競爭主體發起。于是，“塑造市場主體”成了當前飯店業亟待解決的問題之一。其一，是對現有市場主體中不獨立者進行改造，使其朝著獨立經濟主體的方向發展；其二，是積極引入外資、民營資本，使飯店產權主體多元化，其目的之一，是因為多元化的進入主體是對飯店業市場現存狀況的沖擊，也是一股更新鮮血液的注入。

創新性進入主體的進入能夠將多樣化和變化引入行業內部。它們的進入威脅也是逼迫原有飯店企業更加迅速地進行創新的動力。應該說，我國飯店業發展的余地還很大。這些創新會面臨市場的考驗。優勝劣汰之后的勝利者會使整個行業日益成熟。飯店業的常規性壁壘結構終會建立起來，并隨著時代的發展不斷刷新。

目前存在于飯店業內的一些主體，只擁有抵御外來入侵者的進入壁壘，而缺乏核心資源和保護核心資源的資源位障礙。這樣的企業在面對多元化進入或面對創新性進入時，就會暴露出自身競爭能力的脆弱；而對于那些只擁有保護核心資源的資源位障礙而不具備進入壁壘的進入者來說，這個行業目前的情況應該說是一個很好的契機。進入壁壘并沒有堅固地建立，大量的市場空白有待填補，利用自身的資源優勢，尋找合適的市場切入點，創新性地對現有產業進行改革，不失為一種好的進入方式。

[1]Birger Wernerfelt,A Resource-Based View of the Firm,Strategic Management Journal,Vol.5,Issue2,171～180.

[2]鄒統釬.飯店戰略管理理論前沿與中國的實踐[M].廣東旅游出版社,2002.

[3]王迎軍.企業資源與競爭優勢[J].南開管理評論,1998(1).

[4]杜江,戴斌.中國飯店業市場壁壘研究[J].中外酒店,2001(3、4).

[5]張輝,秦宇,厲新建.對我國飯店業競爭現狀的深層思考[J].旅游學刊,2000(3).