蚯蚓粉在畜牧業(yè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展

李維 張勇 朱宇旌

世界上養(yǎng)殖蚯蚓最早的國(guó)家是新西蘭和美國(guó)，美國(guó)已有近90年的養(yǎng)殖歷史，早在30年代，美國(guó)就已開發(fā)利用蚯蚓資源，用來(lái)制造優(yōu)質(zhì)的飼料和添加劑。繼之，日本、加拿大、印尼、新加坡、緬甸、菲律賓等國(guó)家也大力開發(fā)蚯蚓資源，除國(guó)內(nèi)使用外，還出口創(chuàng)匯，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。特別是日本，養(yǎng)殖蚯蚓雖然只有40年的歷史，但成績(jī)顯著，是目前世界上蚯蚓消費(fèi)最大的國(guó)家之一。近年來(lái)，世界各國(guó)畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，對(duì)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的需求量越來(lái)越大，但由于環(huán)境污染，加上對(duì)魚類的濫捕，導(dǎo)致魚粉等動(dòng)物性蛋白飼料嚴(yán)重不足。因此，開辟蛋白質(zhì)飼料的新來(lái)源已成為迫切需要解決的問題。目前，全世界都在呼吁環(huán)境保護(hù)的同時(shí)，大力發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖業(yè)，并進(jìn)行了利用蚯蚓開辟蛋白質(zhì)飼料新來(lái)源的研究，不僅可以起到環(huán)境保護(hù)的生態(tài)效益，而且可以提高養(yǎng)殖效益，延長(zhǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，提高經(jīng)濟(jì)效益。

1 蚯蚓粉的營(yíng)養(yǎng)成分

1.1 蚯蚓的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)

蚯蚓蛋白質(zhì)含量十分豐富，新鮮蚯蚓蛋白質(zhì)含量占20%以上。蚯蚓干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量平均為56.5%，最高可達(dá)71.0%。雖然略低于秘魯魚粉(含量64.3%)，但高于飼用酵母(含量51.4%)、豆餅(含量 46.2%)，是玉米(含量9.0%)的6倍（見表1）。蚯蚓粉的蛋白含量與進(jìn)口魚粉相當(dāng)，高于國(guó)產(chǎn)魚粉。

表1 蚯蚓和其它一些常規(guī)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分比較（%）

動(dòng)物發(fā)育所必需的組成蛋白質(zhì)的氨基酸雖然由于蚯蚓的品種和產(chǎn)地不同，其種類和含量有所差異，但均非常豐富。……