非常規植物能量原料替代玉米在生長肥育豬飼料中的應用效果研究

王自恒 劉來亭 陳玉霞 龔月生 林 峰

我國是畜牧業大國，肉類、禽蛋和養殖水產品總產量均居世界首位。據有關資料統計，我國畜牧業直接或間接消費的谷物年均在1.6億噸左右，約占谷物總產量的1/3，即1/3的糧田生產飼料谷物，加上14%的耕地種植飼料作物，將近40%的耕地用于飼料生產。飼料總量是否充足，供求總量是否安全，直接關系著我國的糧食安全和動物性食品的供求平衡。我國農業結構戰略性調整以來，玉米播種面積和產量都有所增加，但仍滿足不了飼料生產需求，已經連續數年動用國家儲備糧作為飼料糧（張明秀等，2006）。糧食一直占常規豬飼料的80%，在提供畜產品的過程中占有相當重要的地位。隨著人民生活水平的不斷提高，人們對畜產品的需求日益增大。糧食作為常規飼料的供需缺口越來越大，過度地依靠糧食來用作飼料已不能滿足畜牧業發展的需要。

非常規飼料原料包括非常規植物能量原料、非常規植物蛋白原料、非常規動物蛋白原料、單細胞蛋白原料等，例如：米糠、糖蜜、甘蔗汁、木薯、馬鈴薯、甘薯、甜菜渣、黑小麥、玉米皮渣、玉米油餅、酒糟、醬油糟、醋糟、玉米淀粉工業下腳料、果渣、檸檬酸濾渣、甘蔗渣、菌糠等。全國年生產各類糟渣可達3000萬噸以上，有95%可用做飼料。然而，目前只有30%用于飼料，其余則被浪費（張宏建，2004）。

另外，加之近幾年玉米水分偏高，霉變嚴重，給養殖業帶來巨大損失。因此，江陰愛頓生物工程有限公司與西北農林科技大學動物科技學院、河南工業大學生物工程學院聯合研發的一種主要針對非常規能量原料替代玉米，應用于畜禽飼料中的生物復合添加劑，目的是降低飼料廠和養殖場生產成本，開發能量原料資源。BESE中包含有多種高活性嗜熱酶、能量調節劑、酶抑制劑螯合物、1，25-OH-D3。其作用是消除非常規能量原料中抗營養因子，螯合了非常規能量原料中的酶抑制因子，保持了酶的活性，將非常規原料中的能量和營養素釋放出來，再通過能量調節作用進一步幫助體內多種物質合成能量，滿足動物的營養需要，改善動物肌體代謝。通過本試驗研究為今后開發能量資源提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗所用的生物能量專用酶是由江陰愛頓生物工程有限公司提供。

1.2 試驗動物及飼養管理

選擇50日齡的杜×長×大三元雜交仔豬120頭，隨機分成試驗組和對照組，每組設3個重復，每個重復20頭。日飼喂3次，自由飲水。

1.3 試驗方法

試驗在河南省清豐縣良種豬繁育示范場進行。2009年10月2日正試開始～2009年12月1日結束，試驗期60 d。

1.3.1 飼養試驗

預試10 d，完成驅蟲、防疫、編號等工作。正式試驗40 d。對照組飼喂玉米-豆粕型日糧，試驗組用非常規能量原料替代約50%玉米+生物能量專用酶0.12%。

1.3.2 消化試驗

飼養試驗結束后，兩處理組各選6頭參加消化試驗，單籠飼養，預試5 d，正試5 d。按消化試驗（全收糞法）要求進行。

1.4 樣品分析

日糧和糞樣中的DM、CP、DE、CF等指標均按常規方法分析。

1.5 基礎日糧（見表1）

表1 基礎日糧組成及營養水平

2 結果與分析

2.1 日增重和飼料轉化率（見表2）

試驗組日增重較對照組高2.27%(P＞0.05)，料肉比降低2.43%(P＞0.05)，生物能量專用酶有提高日增重和飼料轉化率的趨勢。

表2 日增重和飼料轉化率

2.2 養分表觀消化率（見表3）

消化試驗結果表明，試驗組營養物質表觀消化率均高于對照組，干物質提高1.99%(P＞0.05)、能量提高0.98%(P＞0.05)、粗蛋白質提高 4.24%(P＞0.05)、粗纖維提高 13.01%(P＜0.05)。

表3 養分表觀消化率（%）

2.3 效益分析

2.3.1 經濟效益分析

目前玉米（GB2級）市場價格大約1800元/t，應用非常規能量原料組合生產替代1 t玉米的產品大約成本1600元/t，計算公式為：

1800元/t-1600元/t=200元/t（與玉米對比每噸降低成本200元）。

生產1 t豬用配合飼料可替代0.3 t玉米（按表1計算），計算公式為：

0.3t×200元=60元/t（每噸配合飼料降低成本）

以萬頭養豬場為例，每年大約消耗配合飼料9125 t，計算公式為：

9125 t×60元/t=54.75萬元（直接增加經濟效益）。

2.3.2 社會效益分析

河南省2009年第一季度生豬出欄量為1842萬頭（程軍波，2009），預計年出欄量為7368萬頭，達到出欄體重100 kg大約需要160 d，每頭每天平均采食量按2.5 kg計算，共消耗配合飼料2947.2萬噸，每消耗1 t配合飼料可節約成本60元。按50%等量替代玉米，全省養豬效益可增加17.68億元。

3 討論

非常規飼料原料是指在配方中用量較少，或者對營養特性和飼用價值了解較少的飼料原料。它是一個相對概念，不同地域、不同畜禽日糧所使用的飼料原料是不同的，在某一地區某一原料是非常規飼料原料，在另一地區該原料可能是常規飼料原料（馮定遠，2001）。非常規飼料原料來源非常廣泛，但它們的共同特點主要有如下幾個方面：①營養價值較低，營養成分不平衡。②含有多種抗營養因子或毒素，不經過處理不能直接使用或必須限制用量。③適口性差，飼用價值較低。④營養成分變異很大，質量不穩定，受到產地來源、加工處理以及貯存條件等多方面因素的影響。⑤營養價值評定不太準確，沒有較為可靠的飼料數據庫，增加了日糧配方設計的難度。非常規飼料原料可通過適當的加工處理，改善其物理性狀、適口性和消化率，提高其在日糧中的使用比例。例如，通過添加酶制劑可以改善某些劣質飼料的適口性，通過使用某些添加劑或加工處理，使抗營養因子鈍化或脫毒。長期以來，我們對非常規飼料原料開發利用的認識不足。我國畜牧業，特別是農區畜牧業，一貫依賴用糧食來轉化生產畜產品，很大程度上忽視了非常規飼料資源的開發，而資源相當豐富的非常規飼料得不到合理的利用，甚至以廢物形式拋棄，隨著人畜爭糧的矛盾日益突出，開發利用非常規飼料原料資源日顯重要。

非常規飼料資源中有些可以稱得上是有開發前途和利用價值的“新型飼料”（楊在賓，2008）。近年來國內外對非常規原料在豬飼料中應用進行了大量試驗研究。例如，Hutton等（1990）報道，生長育肥豬日糧中可使用30%的新鮮米糠。Mederos等（1989）的研究表明：糖蜜(低灰分)可完全替代6～40 kg豬日糧中的玉米，且未見腹瀉。甘蔗汁是新鮮甘蔗經壓榨而得，含15%～20%的固形物(多是蔗糖)，拉丁美洲和非洲的研究表明：甘蔗汁可有效替代豬日糧中的玉米。適當處理的木薯可替代豬日糧中的玉米。豬能較好地利用脫水蒸煮馬鈴薯餅或馬鈴薯粉。甜菜渣是甜菜榨糖后的渣滓，纖維和非淀粉多糖(NSP)含量較高，生長育肥豬、母豬能較好的利用。推薦生長育肥豬、母豬的日糧中使用的比例為20%。甘薯皮和廢棄甘薯的脫水制粉后，可在生長育肥豬日糧中經濟地替代玉米（武書庚，2009）。曹廣才等（2005）在生長育肥豬日糧中添加玉米皮渣10%～13%，代替60%的小麥麩，日增重可達634.6 g/d，比對照組有所提高，同時每增重1 kg體重，飼料成本比對照組低8%。

本試驗添加BESE后對仔豬的日增重、飼料轉化率以及蛋白質等營養物質的消化率影響雖沒有顯著性差異（P＞0.05），但有提高趨勢，對粗纖維的消化率有顯著的提高(P＜0.05)。因為BESE中不僅含有特殊的功能性添加劑，例如 ATP、1，25-OH-D3，還通過技術組方提高了各種嗜熱酶的活性，BESE彌補仔豬該階段生理缺陷并改善消化道內酶的組成，提高了非常規原料的養分消化吸收效率。此研究結果與許梓榮等（2003）報道的結果基本一致。

4 結論

本試驗選擇非常規能量原料替代約50%玉米+生物能量專用酶進行飼養試驗，結果表明：不僅降低了養殖成本，且生長肥育豬的生產性能有所提高，并取得較好的經濟效益。此研究為生物能量專用酶的推廣應用提供了理論依據。

若干篇，刊略，需者可函索）