非常規植物蛋白原料替代豆粕在生長肥育豬飼料中的應用效果研究

王自恒 劉來亭 陳玉霞 龔月生 林 峰

非常規飼料是一類畜禽可利用的飼料資源（楊麗杰，2000）。非常規飼料原料包括非常規植物蛋白原料、非常規植物能量原料、非常規動物蛋白原料、單細胞蛋白原料等，例如：棉粕、菜粕、花生粕、DDGS、向日葵粕、玉米蛋白粉、芝麻粕、胡麻粕、亞麻籽粕、亞麻仁粕、椰子粕、味精菌體蛋白、氨基酸副產物、啤酒酵母等都屬于非常規植物蛋白飼料原料。該原料來源廣泛，全國年生產各類餅粕可達6500萬噸以上，有92%可用做飼料。然而，目前實際只有30%用于飼料，其余則被浪費，主要是多數非常規植物蛋白飼料原料含有抗營養因子或毒素，必須通過適當處理才能使用（馮定遠，2001）。非常規植物蛋白原料只要合理應用于生長肥育豬，并不等于飼料產品品質降低。另外，近幾年，飼料原料供應日趨緊張，使用非常規飼料原料可以緩解采購的壓力，今后飼料生產企業和養殖場應把非常規飼料原料的使用作為技術研發的重要內容和利潤的增長點。

江陰愛頓生物工程有限公司與西北農林科技大學動物科技學院、河南工業大學生物工程學院聯合研發的一種主要針對非常規蛋白原料替代豆粕，應用于畜禽飼料中的生物復合添加劑，目的是降低飼料廠和養殖場生產成本，開發蛋白原料資源。BPSE中含有多種高活性嗜熱酶、蛋白合成物、酶抑制劑螯合物、1，25-OH-D3。其作用是消除非常規蛋白原料中抗營養因子，螯合了非常規蛋白原料中的酶抑制因子，保持了酶的活性，將非常規原料中的蛋白質和營養素釋放出來，再通過蛋白調節作用進一步幫助體內多種物質合成氨基酸，滿足動物的營養需要，改善動物肌體代謝。通過本試驗研究為今后BPSE應用以及開發蛋白質資源提供幫助。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗所用的生物蛋白專用酶（Bio-Protein-Specific Enzyme，BPSE）產品是由江陰愛頓生物工程有限公司提供。

1.2 試驗動物及飼養管理

選擇50日齡的杜×長×大三元雜交仔豬120頭，隨機分成試驗組和對照組，每組設3個重復，每個重復20頭，單因子試驗。日飼喂3次，自由飲水。

1.3 試驗方法

試驗于2009年10月2日正試開始～2009年12月1日結束，試驗期60 d。在河南省清豐縣良種豬繁育示范場進行。

1.3.1 飼養試驗：預試10 d，完成驅蟲、防疫、編號等工作。正式試驗40 d結束。對照組飼喂全玉米型日糧，試驗組替代豆粕約50%。

1.3.2 消化試驗：飼養試驗過程中,兩處理組各選6頭參加消化試驗，單籠飼養，預試5 d，正試5 d。按消化試驗（全收糞法）要求進行。

1.4 樣品分析

日糧和糞樣中的DM、CP、DE、CF指標均按常規方法分析。

1.5 基礎日糧（見表1）

表1 基礎日糧組成及營養水平

2 結果與討論

2.1 日增重和飼料轉化率（見表2、圖1、圖2）

表2 日增重和飼料轉化率

試驗組日增重較對照組高1.73%(P＞0.05)，料肉比較對照組低4.72%(P＞0.05)，生物蛋白專用酶可有效地提高日增重和飼料轉化率。本試驗添加BPSE后對仔豬的生產成績雖然沒有顯著性影響（P＞0.05），但有提高趨勢。因為BPSE中含有特殊的功能性添加劑，克服了非常規植物蛋白原料中的缺點。

2.2 養分表觀消化率

養分表觀消化率見表3、圖3。

圖1 日增重動態（g）

圖2 料肉比動態

表3 養分表觀消化率（%）

消化試驗結果表明，試驗組營養物質表觀消化率均高于對照組，干物質提高1.06%(P＞0.05)、能量提高1.98%(P＞0.05)、粗蛋白質提高 5.03%(P＞0.05)、粗纖維提高13.27%(P＜0.05)。本試驗添加BPSE后對仔豬的營養物質消化率有提高趨勢。因為BPSE中還通過技術組方提高了各種嗜熱酶的活性，并彌補仔豬該階段生理缺陷及改善消化道內酶的組成，從而提高了非常規原料的養分消化吸收效率。

2.3 效益分析

圖3 表觀消化率動態變化

2.3.1 經濟效益分析

目前豆粕（粗蛋白質含量43%）市場價格大約3350元/t，應用非常規蛋白原料組合生產替代1 t豆粕的產品大約成本2650元/t，計算公式為：

3350元/t－2650元/t=700元/t（與豆粕對比每噸降低成本700元）。

生產1噸豬用配合飼料可替代0.1 t豆粕（按表1計算），計算公式為：

0.1t×700元=70元/t（每噸配合飼料降低成本）。

以萬頭養豬場為例每年大約消耗配合飼料9125 t，計算公式為：

9125 t×70元/t=63.875萬元（直接增加經濟效益）。

2.3.2 社會效益分析

河南省2009年第一季度生豬出欄量為1842萬頭（程軍波，2009），預計年出欄量為7368萬頭，每頭每天平均采食量按2.5 kg計算，出欄體重100 kg大約需要160 d，共消耗配合飼料2947.2萬噸，每消耗1噸配合飼料可節約成本70元。約按50%等量替代豆粕，全省養豬效益可增加20.63億元。

3 結論

本試驗應用生物蛋白專用酶（BPSE）中含有大量嗜熱酶、生物蛋白調節劑、保持酶活螯合物、1，25-OH-D3，經過用非常規蛋白原料替代豆粕進行對比試驗，能夠提高豬生產性能，降低養殖成本。

若干篇，刊略，需者可函索）