以人為本 做好食堂服務育人工作

我校是一所剛剛成立的寄宿制學校，學校現有教職工169人，教學班24個，在校生1236人，就餐人數達950人。我校食堂經營方式是委托經營，在學校監督管理的運營模式下進行。為了更好地發揮后勤服務育人的功能，我們堅持“以人為本”，從踐行科學發展觀的高度抓好食堂管理，做好食堂服務育人工作。

一、以人為本，提高服務意識

食堂工作是學校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關系到學校的穩定和發展。為此，學校領導把尊重學生生命權和健康權放在首位，在實際工作中認真踐行科學發展觀，以為師生服務為宗旨，建立健全了各項規章制度和工作職責，如食堂管理制度、采購制度、保管制度、食品留樣制度、食堂衛生檢查制度及員工的職責，使每個員工有明確的工作目標和具體的工作任務，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人翁意識、責任意識和服務意識。在省、地、市級領導檢查中，我校的食堂管理工作多次得到表揚和認可。

抓好食堂管理，提高服務意識是落實“以人為本”的具體體現，也是關心師生生活、激發師生工作和學習熱情的一個重要舉措。俗話說:民以食為天。師生只有吃得安全、吃得滿意，工作學習才有干勁，隊伍才有凝聚力和戰斗力。為此，我們協同食堂員工始終堅持以心換心，把“熱心、耐心、誠心、愛心”奉獻給全校師生，換來師生對食堂員工的“真心、舒心、順心、齊心”，增強師生對食堂員工的信任感、責任感，在全校形成了“自強不息，和諧發展”的“快樂工作學習”的氛圍。

為了進一步加強食堂管理，提高服務意識，我們成立了由教師、學生家長、學生組成的食堂監管委員會，定期(每月)召開食堂監管委員會，組織學生測評，廣泛調查研究，征求師生對食堂工作的意見，不斷改進食堂工作，使師生滿意度達70%以上，就餐率達90%以上。我們在開學初第一個輪回后(我們是10天工作日后放假4天)，召開了食堂監督委員會，制定了食堂就餐評價表，讓大家真實、公平、公正地填寫，通過調查梳理出了一些意見(見附表)，并將此意見及時反饋給食堂經營承包方，督促其加以改進。

我們兩位食堂管理人員本著為師生服務思想意識，每天起早貪黑在食堂忙碌，發現工作中存在的問題及時整改，對食堂衛生、進購貨物及小食品進行認真檢查，嚴格登記制度，杜絕“三無”產品，嚴把質量關;檢查督促餐具按時、按規定消毒，對食品進行留樣，并做下記錄，保證餐具的衛生。

二、對學生進行節約糧食、尊重他人勞動成果的教育

針對學生中存在的不愛惜糧食、浪費糧食的現象，我們對學生進行節約糧食、尊重他人勞動成果的思想教育。節約糧食是我們每個人應有的美德，雖然現在的生活好了，但也不應浪費糧食。為此，我們在食堂管理工作中，對學生進行了節約意識的教育，引導他們付諸行動:吃飯時吃多少盛多少，不剩飯菜;合理膳食，不偏食、不挑食。如遇到亂扔饅頭或剩過多飯菜的現象，我們對其進行個別教育，并將浪費現象及時反饋給政教處，與班主任量化考核掛鉤。

三、營造秩序、禮讓的食堂用餐環境

我國是一個具有悠久歷史和燦爛文化的文明古國，也是一個舉世聞名的禮儀之邦，中華民族在自己發展歷程中，形成了代代傳承的美德。我們在發揮食堂服務育人功能的過程中，也對學生進行了摒除陋習、培養文明習慣的教育，營造良好的就餐秩序和環境，保證師生吃得好、吃得舒心。吃飯前，我們要求學生必須在各自教室門口(或校內操場固定地點)排隊，做到快、靜、齊，整好隊后，要求途中隊伍整齊、不擁擠、不亂插隊，按各班的先后順序在班干部的帶領下有秩序地走向餐廳。對排隊秩序好的班級，上報政教處進行表揚，給班級加分;在餐廳內，要求隊伍穩步前行，不打鬧、不大聲喧嘩，本餐桌的同學都到齊了才可以就餐;打飯過程中，要做到高年級的禮讓低年級的，男同學禮讓女同學。

總之，我們在校領導大力支持、各部門的通力合作下，積極做到以人為本，構建人文、秩序、禮讓、和諧、友愛的就餐環境，努力提高食堂服務育人的質量，輔助學校教育教學工作的順利開展。

(責任編輯付淑霞)