巧吃主食能瘦身

不少人認為少吃米飯等主食就可以減肥，實際上這是一個非常大的誤區。肥胖者之所以肥胖，并不是某一種或某一類食物造成的，長期不正確的飲食習慣才是造成肥胖的元兇。那什么是正確的飲食習慣呢?這里，我們單從主食來談。

○宴席中定要吃米飯

節日期間，不管是外出就餐還是在家吃飯，菜肴尤其是葷菜的種類都較多，每樣吃幾口就飽了，往往再也吃不下主食。主食攝入不足，副食特別是葷萊吃得太多，脂肪和膽固醇攝入量也相應增多，很可能會引起肥胖及其并發癥。正確的做法是，避免無限制地吃菜，以保證主食的進食量(健康成人每天至少要吃300克以上)。很多人習慣用蔬菜或水果代替主食，這也是不科學的。水果和蔬菜主要提供礦物質、維生素、膳食纖維等。

○平日里主食添雜糧

五谷雜糧中含有非常豐富的膳食纖維，礦物質和維生素，多吃雜糧還可以幫助加速新陳代謝的速度，也有利于身體排毒。雜糧的食用方法多種多樣，一般最有效、最科學的方式是早餐的時候搭配一碗燕麥粥，中餐晚餐中可以在米飯中加少量的雜糧。

○烹飪主食應簡單

一般主食以米飯、面食為主，簡化烹飪過程有利于控制主食的熱量，因為一般米飯、面粉的熱量不算太高，但是如果經過油炸、煎炒后，如炒飯，主食的熱量就大大增加。