如何選擇蛋白質粉

1999年10月20日，美國食品和藥物管理局(FDA)發布通告:食用大豆蛋白有助減少心血管發病率。這個結論是從超過50例獨立的研究得到科學證據的基礎上作出的。

該健康通告的發布，對大豆蛋白食品不斷增長的市場需求以及新型大豆產品的研究和開發是有力支持，也因此將給人們帶來數以百計的新式食品(如蛋白質粉)，使更多的人能夠更容易地每日服用所需的25克大豆蛋白，從而降低膽固醇水平和心血管病的發病幾率。

那么，面對市場上林林總總的蛋白質粉，您該怎么選擇呢?

蛋白質粉主要分為兩類，一類是多種蛋白質混合粉，現在最新的一種是將乳清蛋白、酪蛋白、卵蛋白按比例混合，因它們的消化吸收速度不同，所以能為人體提供穩定持續的氨基酸供給，效果之強甚至超過了純乳清蛋白，在美國市場上獨領風騷。另一類就是純乳清蛋白粉，一個是分離型乳清蛋白，另一個是濃縮型，它只是比分離型的多10%的脂肪、乳糖、礦物質等。在各種蛋白產品中，乳清蛋白的蛋白質效價、生物效價和蛋白質凈利用率均優于大豆蛋白。

市場上的蛋白質粉品牌多，價格不等。如何評估產品的性價呢?很簡單，一是要看產品的氨基酸品種和含量，其中重點是人體必需的8種氨基酸，因為這些是人體無法合成，必需靠外部攝取的;二是要看產品的包裝規格。

八類人適合補充蛋白質:

(1)欲提高免疫功能，抗疲勞的人士;(2)非傳染性慢性疾病患者，如糖尿病、腫瘤、支氣管哮喘、心腦血管疾病、脫發、貧血、消化系統疾病等; (3)喜歡美容的人士;(4)健身運動的人士;(5)學習考試需要補腦的人士;(6)成長發育中的青少年、兒童;(7)孕婦;(8)體質欠佳的老年人。

產品:澳奈斯蛋白質粉

規格:400克/罐

參考價格:88元

食用方法:早餐后5～10分鐘內，用1勺(約5～8克)，加在40℃以下溫水、牛奶或飲料中溶化后食用。本品為原味無添加任何調味劑，建議在飲用時，適當添加蜂蜜。

特點:本品富含蛋白質、碳水化合物、脂肪;富含18種氨基酸并含多種維生素和礦物質等營養素，并添加專利酶配方，能幫助消化，吸收速度快，能強化、調節身體機能。在運動健身后使用，效果更佳。

產品:新西蘭十一坊純乳清蛋白質粉

規格:300克/罐

參考價格:180元

主要成分:每罐含蛋白質240克。

食用方法:兒童每日1次，每次半勺(約5克);成人每日1次，每次1勺(約10克)。

產品特點:本品為100%純乳清蛋白，營養價值高，吸收速度快，服用后幾分鐘內即可使肌肉內的氮達到峰值，從而提供大量的必需氨基酸。

產品:湯臣倍健純乳清蛋白粉

規格:400克/罐

參考價格:150元

食用方法:兒童每日1次，每次半勺(約5克);成人每日1次，每次1勺(約10克)。

特點:湯臣倍健純乳清蛋白粉以新西蘭進口的純乳清蛋白粉直接罐裝而成，為100%純新西蘭乳清蛋白粉，蛋白質含量高達83%。營養價值高，吸收速度快，能均衡提供8種人體所必需的氨基酸。易溶解，口感爽滑。

產品:安利紐崔萊蛋白質粉

規格:400克/罐

參考價格:220元

特點:本品提供優質蛋白質，基本上能被人體完全消化吸收和利用，具有增強免疫力和緩解體力疲勞的保健功能，且低膽固醇，易溶解，口感爽滑。需注意，本品不適宜少年兒童。

使用方法:每日1次，每次10克，可加入牛奶、果汁、谷物、蔬菜等食品中食用。