管理連鎖加盟商的三條戒律

連鎖企業擴張，無不夢想著快速上規模。在自有資金不足，又不想高負債經營的情況下，發展加盟商便是不二的選擇。然而，近年來，隨著連鎖加盟的盛行，不少連鎖企業逐漸暴露出對加盟商的管理不善。他們犯下了三種典型的常識性錯誤:

一、盤剝加盟商

翻開連鎖企業的加盟宣傳冊，一連串的加盟費用赫然紙上，品牌使用費、技術服務費、加盟管理費、質量保證金、工程籌備期管理費等。這才只是開始，投入運營后的原材料、設備器材、產品供應方面，連鎖企業的霸王條款并不少見，原因很簡單，獨家供應的壟斷地位，縱容了連鎖企業的囂張。對于管理費，多數按照加盟商的營業額百分比來提取，而有些連鎖企業干脆收取固定的管理費，不管加盟商收入多少、是死是活，尤其是品牌影響、門店網絡足夠大的連鎖企業，更是肆無忌憚。時間長了，當加盟商發現利潤被盟主盤剝，他們便絞盡腦汁去抵制，偷工減料、私自采購、降低質量，最終損害的還是連鎖企業自身的品牌和利益。

二、放任供應商

小肥羊曾經經歷加盟商管理之痛。在快速擴張的背景下，總部無暇顧及加盟商的運作細節，無論是食材，還是服

務，都出現了不少的問題。有些加盟商偷工換料，食材質量得不到保障，有些加盟商甚至在加盟合約到期后，仍然掛著小肥羊的招牌營業。事實上，加盟商的管理混亂，遠遠大于其他侵權者的干擾。以至于小肥羊曾經一度中斷加盟達4年之久。

在零售連鎖業，神秘顧客是再平常不過的了，目的在于檢查門店的運作是否符合總部制定的操作標準。督導員也會神不知鬼不覺地出現，尋找不符合標準的任何蛛絲馬跡。這一舉措著實對門店的運營起到了非常有效的監督作用。值得一提的是，督導員并不僅僅是對照標準找差錯，而是一名能嫻熟的服務員，一旦發現問題，現場示范指導。

三、游離加盟商

不少連鎖企業對直營店和加盟店的管理區別對待，直營店的管理非常精細，所有的門店運作都在總部的標準監控之下，而對于加盟店，卻只關注關鍵的運營標準和業績結果，這使得不少的加盟商游離于總部的管理體系之外，疏于管理。

在商品零售業，如超市、便利店、專賣店，連鎖企業一般采取集中采購進貨的管理策略，與之配套的信息化管理軟件也是統一運作的，因此加盟商在這方面的自由度比較小，失控的可能性也較小。而對于采取相對分權方式的企業，允許單個門店自行采購部分商品、自行開展部分商品的促銷，這就給加盟商留下了自由操作的空間，埋下了失控的隱患。

在服務業，由于缺失以供應鏈為主的管控手段，已經失去了一個直接管控的系統，加之服務是一種難以標準化掌控的業務形式，服務的執行者是有著自由主義傾向的人，更容易導致各個企業的隨意性。在這種情況下，業務執行的標準化、崗位操作的標準化、定期標準化的反饋機制，便是必不可少的管控手段。否則的話，加盟商自由發揮的傾向將成為實際的行動，導致對加盟商的失控。

無論是商品零售，還是服務連鎖，在門店運營和崗位操作標準化的基礎上，應當將采購與供應、信息溝通與反饋、門店的評估與審計、財務與資金管理、人才選拔與培養，納入總部統一的管理體系，不讓加盟商游離于總部日常管理的系統之外。(編輯/若鄰)