門店連鎖之王

7-11便利店這個奇怪的名字源于該商店營業時間由早上7時至晚上11時，其形式是世界首創。1927年，7-11便利店創立于美國得州達拉斯，最初名稱為“南大陸制冰公司”，后由日本伊藤洋華堂于1974年引入日本，并從1975年開始變更為24小時全天候營業，成為在日本廣受歡迎的連鎖便利店。

目前，7-11便利店是世界上規模最大的便利店，其店鋪遍布美國、日本、中國、新加坡、馬來西亞、墨西哥等國家和地區，全球店面數目逾3萬家。從數據看，其重要的三個組成部分是:日本7-11便利店公司——8500多家;美國7-11便利店公司——5800多家;中國臺灣統一超商——2700多家。

作為最早的，也是世界上最大的連鎖便利企業，7-11以極其迅猛的發展勢頭成為21世紀最具發展潛力的商業門店。有這樣一組數據可以說明7-11多么受歡迎:消費者每年從7-11購買的軟飲料超過1.25億升，足以裝滿75個奧運會游泳池;消費者每年從7-11購買的熱狗超過1億個;僅美國，每天早上就有數百萬人到7-11便利店購買咖啡和油炸圈餅……這是一個不可辯駁的事實，這家以小本生意起家的公司顯然已成為零售業的一支主力軍。

從一個雜貨店逐步發展成為世界上最大的連鎖便利店，取得今天便利店之王的榮譽稱號，這中間肯定經歷了無數次變革和創新，但是發展成為一個行業的領頭羊，并不是單單的變革和創新就能解決所有的問題。

那么，7-11究竟是靠什么成功的呢?

成功密碼一:便利

經營這樣一家成功的便利店，所需條件雖然很多，但經營法則是這些條件中的重中之重。7-11的成功，可以總結為兩個簡單法則:提供便利和增強幸福感。

便利和幸福感=24小時營業+無處不在+1分55秒結賬+熟食和半成品

成功密碼二:開店策略

7-11便利店作為一種追求便捷、優質服務的商業形態，從誕生之初起就一直在世界零售業中占據著舉足輕重的地位。和麥當勞、肯德基類似，7-11每開一家門店之前，都會在選址方面做足功課。從商圈特性、人口密度、消費群體到交通狀況、競爭對手，乃至氣候、氣溫，這些都是7-11密切關注和一再考慮的要素。其中，密集開店是7-11最重要的開店策略。

開店策略=商圈調查+門店選址+客流分析+先期投入測算+密集開店

成功密碼三:商品陳列實操

便利店是零售業態中營業面積最小、最貼近客戶、即時購買性最強的業態，這就要求便利店的布局陳列必須精巧，必須讓顧客在有即時需求的時候能快速地找到產品，獲得需求的滿足。

對于7-11來說，它的門店營業面積一般在100平方米左右，但是門店內陳列的商品卻達3000種之多。而且，它還要求每3天就要更換其中的15～18種商品，每天接待的客流量達1000多人。為了避免出現混亂的情況，7-11要求門店進行有效的商品陳列管理。

商品陳列管理=陳列設計+陳列心理學+定期變化+大眾商品陳列+自有品牌陳列

成功密碼四:銷售服務細節

銷售是零售門店與顧客打交道的最直接的方式。作為世界最大連鎖便利店的7-11，它經營的都是人們日常必需的商品，價格一般都高于其他商店，但顧客也能接受，這一點不能不讓它的對手們羨慕不已。然而說起來，理由很簡單，因為7-11整個銷售過程工作做得很細致，讓消費者得到他們需要的，并且省事省時，真正地發揮了“便利”的優勢。

例如7-11規定的店員使用的寒暄語要符合5種標準形式:

□ 歡迎您

□ 非常感謝

□ 是，知道了

□ 請稍稍等一會兒

□ 非常抱歉

銷售服務細節=熱情+專業+標準+重復化

成功密碼五:商品攻略

商品管理是7-11經營的最大特點和優勢之一，也是其生存發展的基石。7-11主要以食品為主，包括方便面、餅干、薯片、口香糖等，還有書報、電池、香煙、啤酒等，甚至它還會根據當地人的需求提供一些“急需”用品，例如在北京的門店里就會出售請客急需的茅臺酒。

另外，7-11出售的大多是自制食品和自有品牌食品。這是7-11的商品專家經過很長時間調研最終確定的商品方案，也是它區別于當地其他對手的一個特色和優勢。

商品攻略=自有品牌開發+新產品開發+供貨商合作+質量監控體系+訂貨管理+缺貨管理

成功密碼六:物流配送藍本

典型的7-11便利店非常小，場地面積平均僅100～200平方米，通常沒有儲存場所，而要供應的商品卻達2000～3000種，這對便利店的物流配送提出了很高的要求。在這點上，7-11提供了一個可供參考的藍本。可以說，7-11的巨大成功，要歸功于其在物流配送上所做的努力。

7-11物流配送=匯總配送+精細化配送(配送時間細化+配送商品種類細分+配送流程細化+內部管理精細化)+拆零配送

成功密碼七:信息技術應用

20世紀80年代中期，7-11便利店以新型的電子收款機系統取代了老式的收銀機。而到1992年，其信息技術系統已進行了4次大檢修。1995年，7-11便利店進行了一次最大規模的系統檢修，其安裝的新系統是基于專業系統，而不是當時尚未成型的開放式的互聯網。7-11便利店的電子商務戰略主要是建立在專用系統上的，進而通過網絡應用逐漸衍生到與零售顧客溝通，構成一張完善的商業網絡。

信息技術應用=內部信息管理系統(員工資料系統+衛星接收系統+貨物管理系統)+電子商務支付業務(銀聯卡支付+支付公共性用品服務+地域性繳費業務)

成功密碼八:管理規范化

從某種意義上來說，便利店就是一種終端。終端必須面對消費者，也因此，終端管理與服務如果不能實現規范化，不能為消費者提供溫情的服務，就不能實現終端銷量的穩定持續上升和終端利潤的最大化。

7-11的管理方法主要以規范化式管理為主，與歐美各國企業管理相比，其明顯的日本式經營管理的指導思想具有兩個突出的特點:一是強調職能規范意識;一是經濟發展至上。

管理規范化=培訓規范化+職責規范化+工作內容規范化+服務規范化+進貨規范化+人才培養規范化+績效考核規范化+晉升制度規范化

成功密碼九:品牌擴張策略

擴張是每一家企業的內在需求。便利店由于其生態的特點，尤其需要加大擴張的步伐，通過交易規模，最終獲得市場的回報。7-11誕生之日就開始了它的擴張之旅，從美洲到歐洲、亞洲，再到更廣闊的市場，它走過了一條不平凡的品牌擴張之路，并在本土化、品牌經營等方面探索出了許多寶貴的經驗。

品牌擴張策略=特許擴張+連鎖