品茗游樂總相諧

■ 朱國良

品茗游樂總相諧

■ 朱國良

和諧、平靜和淡雅的茶文化，本來就是我們對待生活的基本精神。如今，像陸羽所說“寧可三餐少酒食，不可一日無茶飲”的人兒越來越多了。我就時常去喝茶，也認“龍井一杯遠勝酒，掃除人間萬般愁”這個理兒。可能是時常去靜謐山水之畔喝茶的緣故，我發覺：佳茗常和好風光相依相伴。

蘇東坡有詩贊茶：“從來佳茗似佳人”。如同絕代佳人西施、貂蟬等，無不出自民間草舍，來自田疇江湖一樣，好茶如龍井、獅峰、旗槍、毛峰，也無不與翠峰碧水一脈相承。而“龍井茶葉虎跑水”，這里面是有名堂的。好水配好茶，才是上品絕品之配。《茶經》曰：“十分茶遇八分水，茶亦八分也；八分茶遇十分水，茶亦十分也”。鐘毓之水沏出香郁之茶，正是因了山水的錦繡，茶葉吸日月之精華，納山川之靈氣，才有那秀色可餐、香郁誘人。西湖正宗的龍井茶產地，群山逶迤，古樹蔥蘢，水木清華，有這樣的環境，有“茶中之王”的安臥之地，那“十八棵御茶”正是在靜靜地詮釋著這一層意味呢。

黃山以“四奇”著稱天下，山奇泉碧，風華絕代。而“黃山毛峰”正是由于藏于名山，免纖塵之染，沐寂靜之氣，方能韻味獨特，名冠天下。“碧螺春”產自太湖之畔，云水泱泱，湖闊漫漫，香茶郁郁，碧綠幽幽，那好茶自然聲名遠播。始于漢代即產茶的廬山云霧，“霧芽吸盡香龍脂”，極有勝韻，為綠茶之精品。

再讓我們數數“家珍”吧。巍巍武夷山，盛產“大紅袍”；井岡山群山屹立，碧綠千里，那江西老表才會自豪地唱出“同志哥，請喝一杯茶，井岡山的茶葉甜又香”。浙江各地，山明水秀，多產好茶，在采茶時節，才時而飄蕩出那豪放的《采茶舞曲》：“插秧插得喜洋洋，采茶采得心花放”。普陀山是著名的佛教圣地，當地一種青茶稱之為“佛茶”，它的形狀近似蝌蚪，色澤翠綠，又被人稱之“鳳尾茶”。天臺山盛產“天臺云霧”，陸羽《茶經》中有記載，明代屠隆《茶箋》一書也有描述。這種云霧茶細緊彎曲，芽壯毫顯，色澤翠綠，香高味醇。“千山煙靄中，萬象鴻蒙里”，與名山一并聲名遠播的茶葉還有不少，如莫干黃芽、敬亭綠雪、天目青頂、九華毛峰、峨眉峨蕊等。茶因名山而遠揚，山因名茶而增色，相得益彰，頗多佳話。

過去，我們說到茶，總感到它只與水搭配，只和飲相關，似乎它與其它東西是風馬牛不相及的。其實，茶的涉及面很廣，“社交圈”甚大，常常與人文景觀、自然景觀密不可分，與旅游業也是緊密相關。那些高品位游人，往往把游山玩水與把壺品茗聯在一道，而那份意味和意境，便顯得高雅和高深了。茶是媒介，茶是載體，我們去名山大川、風景名勝中品茶，那鄉里的趣味，山野的別致，自然的風光，民間的傳說，往往會達到淡雅和靜的意境。

我們在品茶中，在游山玩水中，既可領略到歷史的深厚積淀，又能欣賞到風情萬種的民俗，將品茶和游樂和諧地結合起來，豈不大有深意，大有趣味！