富硒植物營養素對超級稻產量及稻米硒含量的影響初探

羅連光，田 昌，劉朝暉，劉少山，李福初

(1.湖南省稀土農用研究中心，湖南 長沙 410125；2.湖南農業大學資源環境學院，湖南長沙 410128；3.長沙福山農業科技公司，湖南 長沙 410005)

硒是人體生長發育必需的微量元素，對防治疾病、增進健康和防止衰老具有重要意義，被譽為“生命的奇效元素”。根據中國營養學會調查報告，成人每日的硒攝入量僅為26.63μg，據中國營養學會和國際硒學會推薦攝入量50μg相差甚遠。缺硒已嚴重威脅著人們的身體健康并造成潛在危害。且礦質元素硒在人體內無法自己合成，必須從食物中攝取，植物是自然界硒生態循環中的關鍵性環節，是人和動物攝入硒的最直接硒源。而水稻是我國最主要的糧食作物，其含硒量高低與人體硒營養狀況密切相關，硒攝入量的不足，對人體健康將造成潛在威脅。由于作物上產生的有機態硒更安全、更有效，所以通過作物施硒，增加作物中硒含量，以飲食方式增加人體攝硒量是一種比較理想的補硒途徑。因此，探明不同時期和不同用量的葉面噴施富硒植物營養素對超級稻產量及稻米硒含量的影響，為水稻的合理施用硒肥提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

田間試驗于2009年6月至10月在湖南省長沙縣春華鎮春花村二組進行。供試土壤為第四紀紅壤發育的紅黃泥，其基礎土壤有機質、全氮、全磷、全鉀含量分別為 17.25、0.85、0.57、5.94 g/kg，堿解氮、速效磷、速效鉀含量分別為98.18、15.61、53.42 mg/kg，pH為6.10。前茬作物為水稻，試驗品種為中稻Y兩優1號，由湖南雜交水稻研究中心提供。供試肥料：尿素（N含量46%）、鈣鎂磷肥（P2O5含量12%）、氯化鉀（K2O含量60%）。硒植物營養素（Se25-Sn25-X）由長沙福山農業科技公司提供。

1.2 試驗設計

試驗設 5 個處理（A、B、C、D、E），即處理 A 在分蘗盛期噴施一次750倍水稻型富硒植物營養素，處理B在始穗期前3 d噴施一次750倍水稻型富硒植物營養素，處理C在灌漿初期噴施一次750倍水稻型富硒植物營養素，處理D在分蘗盛期、始穗期前3 d和灌漿初期各噴施一次750倍水稻型富硒植物營養素，處理E在分蘗盛期、始穗期前3 d和灌漿初期各噴施一次清水。3次重復，采用隨機區組排列共15個小區。每小區面積為4m×5m，所有小區面積共300 m2。肥料施用量按N 165 kg/hm2，P2O560 kg/hm2，K2O 90 kg/hm2。磷肥全當基肥施用，氮肥分時期使用，其比例為基肥∶分蘗肥∶穗肥＝6∶2∶2 施用。鉀肥施用比例為基肥∶穗肥＝6∶4施用。

2 結果與分析

2.1 富硒植物營養素對超級稻農藝性狀的影響

譚周镃等[1]認為，水稻葉面噴硒，對促進子粒充實度有較好的效果。每穗子粒干重增加是結實子粒增加、結實率提高的結果，同時有效穗、千粒重和產量都會增加。表1為噴施富硒植物營養素對水稻農藝性狀的影響，結果顯示：處理C和D的株高高于其他處理的，均超過了126 cm，對照處理E最矮（株高為122.69 cm），比處理A、B分別矮3.98、4.20 cm。5處理的穗長都在26.21～26.99 cm之間，平均每蔸有效穗都在9.05～9.44穗之間，處理間差異不大。處理B、C、D的平均每穗粒數在171粒以上，其中處理D平均每穗多達176.91粒，與對照處理E相比平均每穗多10.01粒，而處理A平均每穗粒數最少，低至164.93粒。結實率在82.94%～92.48%之間，以處理D結實率最高，比空白處理E高9.54個百分點，其次是處理C，其結實率為90.92%。處理C和處理D的千粒重之間差別很小，分別比處理E重1.05、1.03 g。由此可以看出，葉面噴施硒植物營養素對超級雜交稻穗長、有效穗和穗粒數的影響不大，但施用富硒植物營養素的處理的株高、結實率和千粒重比不施的處理好，株高增高1.93～4.20cm，結實率增加2.90～9.54個百分點，千粒重增重0.10～1.05 g。并且處理C和處理D的株高最高，每穗粒數最多，千粒重最重，處理D表現得更為明顯。這與前人研究結果相類似[2]。

表1 不同處理對水稻農藝性狀的影響

總之，處理D的硒植物營養素的施用對水稻農藝性狀的效果最好，其次為處理C。所以，在灌漿期噴施硒植物營養素對水稻農藝性狀有很好的效果。

2.2 富硒植物營養素對超級稻產量的影響

硒肥的施用有利于水稻的生長，從而有利于促進水稻增產。表2為不同處理的產量情況，由表2可知，處理D產量最高（11 317.55 kg/hm2），其次是處理C，產量為11 139.65 kg/hm2。處理C和處理D之間差異不顯著，比噴施清水處理E增產687.25 kg/hm2和865.15 kg/hm2，增產率分別達到6.58%和8.28%。試驗結果與周遺品[3]的研究有不同程度的吻合。所以在灌漿初期噴施一次750倍水稻型富硒植物營養素的基礎上分別在分蘗盛期和始穗期前3 d各噴施一次將會達到增產的最佳效果。其原因可能是硒能促進植物根系生長發育和根系活力的提高[4]，從而根系發達的水稻植株從土壤中吸收的養分更多，進而有利于產量的提高。

表2 不同處理對超級稻產量的影響

2.3 富硒植物營養素對稻米硒含量的影響

賈宏昉等[5]的研究發現適量施硒可增加作物體內多種氨基酸、可溶性蛋白質等的含量，從而有效改善作物的品質。試驗結果表明（表3）：處理C和處理D稻米硒含量都比較高，與處理A、E之間差異達到顯著水平，處理E含量最低。但處理C與處理D之間差異不大，比噴施清水處理E硒含量分別高0.51mg/kg和0.53mg/kg，說明硒植物營養素在灌漿期噴施效果最好，在分蘗盛期和始穗期前3 d噴施效果不是很好，但比噴施清水處理的硒含量高0.19～0.22 mg/kg。根據富硒水稻的標準（0.3 mg/kg)可知，除處理E外其他所有處理稻米硒含量都達到或超過了這一標準，且噴施清水處理E的硒含量也達到0.21mg/kg。造成此現象的原因可能是稻田的硒含量較高，水稻從土壤中吸收的硒元素較多。但數據重現性不好，可能是土壤中硒含量不均一所致。此現象將有待下一年重復此試驗。

表3 不同處理對稻米含硒量的影響 （mg/kg）

3 結論

（1）葉面噴施750倍水稻型富硒植物營養素對超級雜交稻株高、結實率和千粒重的影響比穗長、有效穗和穗粒數的大，株高增高1.93～4.20 cm，結實率增加2.90～9.54個百分點，千粒重增重0.10～1.05 g。并且在灌漿初期噴施硒植物營養素的處理和在分蘗盛期、始穗期前3 d和灌漿初期各噴施一次富硒植物營養素處理的株高最高，每穗粒數最多，千粒重最重，后一處理表現得更為明顯。

（2）結果表明，在灌漿初期噴施一次750倍水稻型富硒植物營養素的基礎上分別在分蘗盛期和始穗期前3 d各噴施一次將會達到產量最高的效果。其產量達到11 317.55 kg/hm2，比噴施清水處理E增產865.15 kg/hm2，增產率達到8.28%。說明噴施富硒植物營養素對超級雜交稻有很好的增產效果。

（3）在灌漿初期噴施一次750倍水稻型富硒植物營養素的基礎上分別在分蘗盛期和始穗期前3 d各噴施一次的稻米硒含量最高，達0.74mg/kg。在灌漿初期噴施富硒植物營養素的處理次之（含量為0.72mg/kg），兩處理與其他處理之間差異均達到極顯著水平，不噴施富硒植物營養素的對照處理含量最低（含量為0.21 kg/kg），說明富硒植物營養素在灌漿期噴施效果最好。

[1] 譚周镃，薛海霞.硒在水稻上的應用研究I.硒對水稻種子活力與結實性狀的影響[J].湖南農業科學，1994，（4）：27-28.

[2] 肖時運.湖南省稻田硒含量及硒肥施用效果[J].植物營養與肥料學報[J].2004，10（2）：212-214.

[3] 周遺品.硒在水稻中的積累與分布的研究[J].石河子農學院學報，1994，12（Z1）：27-31.

[4] 張 馳，吳永堯，彭振坤，等.硒對油菜苗期葉片色素的影響研究[J].湖北民族學院學報（自然科學版），2002，20（3）：63-65.

[5] 賈宏昉，宋家永，王海紅，等.硒對作物生理、生長發育及產量、品質的影響研究進展 [J].河南農業大學學報，2006，40（4）：449-454.