有加工 “錢”途的食用菌

1、雞腿菇。形似雞腿而得名，味道鮮美勝雞絲，含有人體必需的8種氨基酸，有助消化，增進(jìn)食欲和治療痔瘡的作用。栽培上無技術(shù)難度且產(chǎn)量高，市場售價比平菇高1倍～2倍。

2、大蓋球菇。肉質(zhì)清香可口，維生素B和人體必需的礦物質(zhì)含量十分豐富，是我國近年從歐美國家引進(jìn)開發(fā)的暢銷菌品之一。可采用稻草生料栽培，每平方米可收鮮菇15 kg～30 kg。

3、楊樹菇。營養(yǎng)豐富，清香味美，有利尿、止瀉、健脾、抑制癌細(xì)胞的功效。干菇每公斤100元～200元，是高檔出口菌品。

4、灰樹花。燒湯味美清香，炒食肥嫩爽口，多糖成分有抗癌功能，是一種食藥兼用型的菌品。其干品每公斤80元～100元。

5、姬松茸。具有杏仁的獨特香味，其蛋白質(zhì)和糖分的含量為香菇的2倍多，對腫瘤、痔瘡等有神奇療效，市場前景誘人。

6、蓋囊菇。又名高溫平菇，肉質(zhì)香脆，夏季出菇，可彌補(bǔ)市場鮮菇不足，是近年開發(fā)的新品種。

7、真姬菇。菌肉肥厚，菌柄脆嫩，香甜可口，栽培粗放簡易，國際市場貨源不足，是出口創(chuàng)匯的大宗食用菌。

8、白背木耳。耳肉鮮嫩，味美適口，售價比普通毛木耳高2倍～3倍，是適宜外貿(mào)出口的菌品。

9、紫木耳。耳肉脆嫩味道獨特，既有黑木耳的柔軟性，又具有毛木耳的清脆感，且鮮品和干品均可銷售。栽培抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量高。