菌蕈菜譜

松茸燉乳鴿

主料：干松茸10 g、凍松茸50 g、乳鴿300 g

配料：姜片2 g、雞油10 g、純凈水150 g

調料：鹽4 g，味精、雞精各1 g、胡椒1 g

制作方法：

1把乳鴿氽水備用，干松茸用清水洗凈，凍松茸用熱水解凍后切片。

2選一個燉湯煲，把乳鴿放入鍋中。然后依次加入松茸、姜片、調味粉，再加入純凈水，蓋上蓋后加入煲鮮沫，上籠蒸2個小時即可上桌（注：上籠蒸時不要讓湯蠱漏氣，以免影響湯的香味）。

特點：乳鴿有溫中益氣、補精填髓的作用，松茸有抗痛、養氣、滋補的作用，用于女人產后恢復最有效果。