強化食品怎么吃?

強化食品是什么?

強化食品是在食品原料中添加人體生長、發育所必需的特殊營養素，如各種維生素、礦物質、氨基酸等，這些特殊營養素又被稱為營養強化劑。需要添加營養強化劑的食品叫媒體食品，如牛奶、代乳粉、米粉、餅干、飲料、果醬等。強化劑加媒體食品就是強化食品。

目前嬰幼兒強化食品的種類很多，有添加維生素A、B1、B2、C、D等的強化食品；有添加礦物質鈣、磷、鐵、鋅等的強化食品；還有添加賴氨酸、蛋氨酸、DHA等的強化食品。強化食品的媒體范圍涵蓋了牛奶、代乳粉、米粉、寶寶專用泥糊、餅干、飲料、面包、掛面、食鹽、果醬等等。

哪些寶寶需添加強化食品?

強化食品雖能方便給寶寶提供日常食物中缺乏的營養素，但是否給寶寶吃強化食品，還應根據寶寶的具體情況來決定。給嬰幼兒吃自然食物是最好的，這些食物是大自然提供給我們人類的，它們包括糧食類；畜、禽類的肉與內臟；魚、蛋、奶類、蔬菜及水果等。

如果寶寶的飲食做到了食物品種多樣化，保質、保量，再加上寶寶不挑食、不偏食，那寶寶完全可以均衡地獲得身體發育所需要的各種營養物質，不必選擇強化食品。

當寶寶出現以下情況中的時候，家長可考慮適當給寶寶添加強化食品：

寶寶患有特殊胃腸道疾病。寶寶胃腸患有特殊疾病時，如短腸綜合征等，就很難通過一般飲食吸收到所需營養素，這時候可以通過強化食品或特殊配方食品滿足寶寶生長需要。

寶寶生長發育過快。最常見的生長性營養素缺乏是缺鈣、缺鐵。一般母乳喂養的寶寶在8個月左右母體帶來的儲備鐵耗竭，如不特意補充強化鐵的食品，很容易因為母乳本身鐵含量不足而引起缺鐵甚至導致缺鐵性貧血。

寶寶有挑食、偏食習慣。其食譜狹窄，容易出現營養缺乏情況。如果寶寶偏食、挑食，或膳食中某種或幾種營養素供給不足或缺乏時，除增加富有該種營養素的食品外，還可以采用添加該種營養素的強化食品，如強化B族維生素的面粉、面包等。

寶寶需要近似人奶的配方奶。人工喂養的寶寶，理想的食物是牛奶，但牛奶中鈣磷比例不適當、維生素D不足，不妨選用強化維生素及礦物質的配方奶，可以有效地增強寶寶的抗病能力，并且還能預防佝僂病的發生。

選擇強化食品應遵循的原則

選擇強化食品要“知己知彼”

父母首先應該對寶寶的問題有正確的認識，然后有目的地補充寶寶所需要的營養。同時，還需要了解維生素和微量元素的適宜攝入量?？筛鶕掳妗吨袊用裆攀持改稀飞?，營養素參考攝入量中各年齡段營養素參考攝入量來確定維生素、鈣和微量元素等的攝入量。

補充單一營養素，劑量要有“分寸”

強化食品攝入過少不能起到補充營養的作用，如果攝入過量會適得其反。引起營養素中毒。如吃了強化鐵的奶粉，又加服強化鐵米粉，所導致的攝入鐵量過多可能會引起鐵中毒。又如食用了強化維生素A、D的食品，又補充維生素A、D制劑如果過量會引起中毒。

選擇嬰幼兒強化食品時，要仔細閱讀食品包裝上標明的營養素含量。所以營養強化劑的總量不要超過該營養素每日最高攝入量。一般在強化食品包裝上都注明了強化劑的含量，家長可以把所有食物中該營養素的總量相加，達到適宜攝入量未超過最大攝入量既可。家長可參考中國居民膳食指南上的標準，如1～4歲寶寶維生素A的適宜攝入量為1660lu，耐受的最高攝入量為：6240lu維生素D膳食適宜攝入量為400lu；耐受的最高攝入量：800lu，鈣膳食適宜攝入量為600毫克，鐵為12毫克，鋅為9毫克，維生素B1及B2均為0.6毫克等等。

補充營養素，比例須合理

寶寶若因生長迅速而缺乏鈣質，則可選用富含鈣的奶制品、豆制品以及強化鈣的餅干、面包、代乳粉等，這與吃菜比起來，容易被寶寶接受。有些維生素及礦物質如供應過量，不僅對寶寶無益。反而有損其身體健康，如維生素A、D食用過量，可引起毒性反應；鐵、鋅等元素攝取過多，會影響各元素之間的平衡，不利于寶寶的健康。

因此若同時存在多種礦物質缺乏，不要急于同時全部進行強化，應有計劃地一種一種強化。哪一種礦物質缺乏最嚴重。就先強化哪一種；待該營養素缺乏的情況糾正后，再強化另外一種營養素。維生素則不同，比如維生素B族，單一補充效果不好，我們提倡純天然的食物的補充，但對挑食的寶寶可以適當補充一些復合維生素制劑。

正確選擇、使用強化食品

選購的強化食品必須質量合格，符合衛生標準。購買強化食品一定要去正規商場，并購買在保質期內的食品。購買前最好咨詢一下專業人員。

多數強化食品包裝上都有詳細的用量、用法介紹，給寶寶喂食前應該仔細閱讀說明，同時還應注意強化食品必須與正常食物搭配，并根據寶寶的情況。逐漸過渡到普通食物，以免矯枉過正。

我們提倡讓寶寶從每日的膳食中獲得全面的均衡的營養。當膳食不能滿足寶寶的生長需要時，再合理選擇強化食品。

溫馨提示：勿忘寶寶需求“動態化”

對不同年齡寶寶要“區別對待”：嬰幼兒的強化食品以各種配方奶、營養強化米粉、寶寶專用泥糊為主；2歲以上寶寶可以給予強化奶類制品、餅干、面條、其他營養補充劑等強化食品。

由于寶寶的營養狀況是不斷改變的，所以不要把強化食品不問斷地長期給寶寶食用，否則會使某種營養素補得“過頭”。就會破壞營養素之間的平衡，要采取吃一段時間，停一段時間的方法更妥當。

寶寶是有個體差異的，不是別人的寶寶在補什么，我的寶寶也要補什么，如果寶寶膳食均衡是不需要補充任何制劑的。最好能在兒童保健醫生的指導下，根據寶寶的膳食及發育情況進行個體化的指導補充。