準媽媽,巧吃魚

吃魚的好處

孕期吃魚可以能有效預防早產，還能減少抑郁癥發生。

可降低早產率

有關研究表明，準媽媽經常吃魚出現早產和低體重嬰兒幾率遠低于平時不吃魚或很少吃魚的準媽媽。如果孕期每周吃1次魚，早產的可能性僅為1.9％，而從不吃魚的準媽媽早產的可能性為7.1％。原因是魚富含w－3脂肪酸，這種物質有防止早產和有效增加嬰兒出生時體重的作用。

寶寶多聰明

魚類含有豐富的氨基酸、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等微量元素，這些是胎兒發育的必要物質，尤其是神經系統。調查研究表明，準媽媽多吃魚有利于胎兒發育，特別是腦部神經系統，這樣生出來的寶寶特別聰明。

減少準媽媽抑郁癥發生

美國醫生研究發現，在懷孕的第3個月從海魚中攝取的w－3脂肪酸越多(指每周吃魚2～3次)，她們在孕期及分娩后出現抑郁癥的可能性越小。科學家解釋說，w－3脂肪酸是大腦的關鍵“建筑材料”，食物中缺乏w－3脂肪酸，大腦中一種叫血清素的化學物質也會相應較少，如果血清素含量少會引起或加重抑郁癥。

哪些魚不能吃

“田魚”不宜吃

“田魚”。即稻田或者緊靠稻田的塘、堰養殖的魚。農民種稻要施用一定量的農藥或殺蟲劑，這些有害物污染田水，進而潛入魚體而蓄積起來。研究表明，魚類對農藥與殺蟲劑的蓄積力強，耐受性高，活蹦亂跳的魚體內所蓄積的農藥量完全可能導致人體尤其是胎兒中毒。

“廠魚”多有毒

“廠魚”，即廠礦尤其是化工廠附近水域里的魚。工業廢氣、廢水、廢渣不斷排放到這些水域中毒害魚類，致使魚肉中鎘、鉛、汞等重金屬含量增加，準媽媽食之自身可能沒多大問題，但胎兒敏感性特強，容易受害。

咸魚藏風險

咸魚蘊藏有大量二甲基亞硝酸鹽，進入體內可以轉化成致癌性很強的二甲基亞硝胺，增加胎兒出生后的患癌危險。

四類海魚要忌口。準媽媽要避免吃鯊魚、鯖魚王、旗魚及方頭魚，因為這四種魚的汞含量可能會影響胎兒大腦的生長發育。

魚罐頭應少吃

準媽媽應減少食用罐頭的金槍魚、鬼頭刀、鱈魚及狹鱈，因為這類罐頭魚的汞含量也很高，食用的分量應以每月一次為限。

溫馨提示：準媽媽在選擇魚時，首先要看魚的產地，遠離工業污染區的魚類體內的污染物質會比較少；其次，盡量不要選擇體積大、壽命長的魚類，因為這類魚體內蓄積的污染物質相對會比較多一些；還有最重要的一點，最好買活魚。

怎樣吃魚更健康

準媽媽吃魚不宜像平常人一樣太過講究口味，為了胎兒的健康，應盡量遵循以下原則：

1 不宜吃生魚。

懷孕期間，準媽媽盡量不要吃生魚，避免可能存在的寄生蟲對胎兒的影響。

2 烹調前，應洗凈內臟；在烹調時，應盡量清淡，不宜吃魚皮。

做魚前，要將魚的內臟清除干凈，徹底消除隱患。以金槍魚為例，內臟去得不徹底，常可產生一種稱為組胺的毒素，同樣可誘發強烈的過敏反應。

烹調淡水魚的時候盡量采用水煮或清蒸的方式，清淡的飲食對準媽媽比較好。

準媽媽吃魚時盡量不要吃魚皮，因為很多污染物都在魚皮上。

3 準媽媽吃魚忌品種單一。

吃魚時，準媽媽要盡量經常交換著不同的品種吃，不要在一段時間內只吃一種魚。

4 不能偏愛魚頭。

現代科學研究發現，魚體內有兩種不飽和脂肪酸，即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)。DHA和EPA在魚油中的含量要高于魚肉，而魚油又相對集中在魚頭內。從這個意義上講，多吃魚頭對準媽媽及胎兒的健康十分有益。

但要特別指出的是，多吃魚頭雖然對人體健康有利，但這并不意味著只吃魚頭不吃魚肉。魚肉中的蛋白質含量不僅豐富，而且其中易被人體吸收的氨基酸也較多，營養同樣十分豐富。

如何搭配更營養

魚和豆腐搭配

準媽媽在吃魚時，還應注意營養的搭配。例如，豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式，可使豆腐和魚類兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補，這是因為豆腐中所含的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，而魚肉中卻較豐富；魚肉蛋白質含量較少的苯丙氨酸，在豆腐中又頗為豐富。

兩者合吃可以相互取長補短，相輔相成，提高蛋白質的營養價值。同時，豆腐中蘊藏有大量準媽媽極為需要的鈣元素，而魚肉又富含可以促進鈣質吸收的維生素D，兩者相加，人體吸取的鈣元素大大增加，可使鈣的吸收率提高20多倍。

魚和醋、大蒜搭配

烹飪魚類食物時，放些醋能讓美味更安全衛生。因為魚鱗與魚皮上往往有一種稱為嗜鹽菌的細菌，盡管烹調前要對其進行清洗，但未必能全部清洗掉。而嗜鹽菌怕醋，只要放一點醋就能將其殺死。

同時，燉魚時加醋可使蛋白質易于凝固，并軟化骨刺，所含的鈣、磷等礦物元素也更易被人體所吸收。

大蒜具有相當強的殺菌能力，吃魚時加入大蒜，可與醋一起發揮殺菌作用，吃起來更加安全。

溫馨提示：準媽媽忌亂吃魚油

準媽媽要吃魚，但是最好不要吃保健品魚油，因為作為保健品的魚油會影響凝血機能，準媽媽吃多了可能會增加出血幾率，所以千萬不要亂吃魚油!應在醫生指導下服用。