媽媽出游餐

金槍魚沙拉小餐包

準備時問：5分鐘

制作時間：10分鐘

原料：小餐包3個、金槍魚肉50克、紫甘藍50克、生菜30克、紅甜椒50克、沙拉醬適量

做法

1 將金槍魚肉切碎，紫甘藍、生菜、紅甜椒洗凈切絲后，一起用沙拉醬調拌。

2 用刀在長條小面包上切個長口，切口深度為面包的2／3，在上面放入調好的蔬菜沙拉。

3 最后用保鮮膜包好即可。

溫馨提示

●外出游玩，為了補充體力應該保證充足的維生素和無機鹽的供給，這份肉菜皆宜的沙拉小面包，正好能夠全面地提供你身體所需的營養。

●金槍魚肉味道鮮美、營養豐富，是日本人最喜愛的魚類之一，國內食用較少，但可在超市直接買金槍魚罐頭。

●選擇全麥制作的小餐包，口感會更好，更有嚼勁兒。

芝麻薯餅

準備時間：5分鐘

制作時間：40分鐘

原料：土豆2個、澄粉30克、牛奶80毫升、黃油10克、油200毫升、黑白芝麻各適量

做法

1 將土豆去皮后，放入蒸鍋蒸20分鐘，直到筷子可以輕易將士豆扎透為止。

2 土豆切開晾涼后，在案板上用刀背碾成土豆泥。

3 取一大碗，放入土豆泥、澄粉、黃油、牛奶后，攪拌均勻揉成軟面團，分成小份揉成小球后，輕輕壓扁。兩面均勻沾滿芝麻制成薯餅胚子。

4 鍋中放入植物油，燒到油溫5成熱的時候。放入做好的薯餅胚，中火炸至兩面金黃即可。

溫馨提示

●這份芝麻薯餅，除了土豆外，用紅薯或芋頭也不錯，還可以隨自己口味做餡心，如豆沙餡。

●薯餅也可以隨心所欲做成各種形狀，如圓形、三角形、用模具刻成花形等。

海味串燒

準備時間：10分鐘

制作時間：20分鐘

原料：海螺肉30克、扇貝肉30克、紅綠甜椒30克、香菇20克、菠蘿50克、洋蔥30克、海鮮醬適量、黑胡椒粉適量、油適量、鹽少許

做法

1 將海螺肉，扇貝肉洗凈瀝干，洋蔥切小塊，加少許鹽攪拌入味，再將紅綠甜椒、香菇、菠蘿洗凈切小塊備用。

2 用竹簽子分別將海螺肉、扇貝肉、洋蔥塊、甜椒、香菇、菠蘿塊串好，放入食品袋中。

3 燒烤時，刷上適量油、海鮮醬，烤熟后，根據個人口味撒點黑胡椒粉即可。

溫馨提示

●如果在野外燒烤，帶上海味串燒是不錯的選擇。

●海螺肉、扇貝肉是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。無論是炒制、煎炸、熬湯均是美味。可以直接在大型超市的冷凍柜臺選購。

蝦仁菜飯包

準備時間：5分鐘(不含燜米飯時間)

制作時間：15分鐘

原料：熟米飯80克、蝦仁5個、雞蛋1個、胡蘿卜20克、生菜葉1大片、香油適量、鹽少許

做法

1 蝦仁洗凈去蝦線，胡蘿卜切成小丁，分別焯熟后，瀝干備用。雞蛋打散后，加鹽調味，用平底鍋攤成薄雞蛋餅后，切成細條。

2 取一大碗，放入熟米飯、蝦仁、雞蛋條、胡蘿卜丁，加入香油、鹽充分攪拌。

3 將新鮮大片生菜葉洗凈后，用廚房用紙擦干，放入拌好的米飯，用生菜葉包好，放八保鮮盒中即可。

溫馨提示

●蒸米飯的時候，可以在大米中適當加些糯米，增加米飯的黏性，更容易成團。

●做好的海鮮包飯，外面可以用保鮮膜再仔細包一層，出發前在微波爐里熱一下，如果準備進行野外燒烤，更可以用錫紙包好飯團，直接炭火燒烤，更是香氣四溢。