小寒宜食療

山藥羊肉湯：羊肉500克，山藥150克，姜，蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內，焯去血水：姜蔥洗凈用刀拍破備用；懷山藥片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其他配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。可補脾胃、益肺腎。

素炒三絲：干冬菇75克，青椒2個，胡蘿卜1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽，水淀粉、鮮湯、麻油適量。冬菇水發洗凈，擠干水分，切成細條，胡蘿卜，青椒洗凈切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。可健脾化滯，潤燥。但應注意：狗肉忌與綠豆、杏仁、菱角同食。另外，頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。

核桃仁餅：核桃仁50克、面粉250克、白糖少許，將核桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。有補腎御寒，潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結等肺腎兩虛的人群。

絲瓜西紅柿粥：絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽，味精適量。絲瓜洗凈去皮，切小片，西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末，鹽煮至粥熟，放西紅柿，味精稍燉即成。可清熱、化痰止咳、生津除煩。