常吃紅薯或防癌

怎樣才能防治癌癥?是化療?是手術?用西藥還是中藥?是人們常向醫生提出的問題。其實，人們與癌癥斗爭的上策在于預防，與其花大量金錢來治療癌癥，還不如花小錢來做預防，阻止癌癥的發生。不少價格低廉的食品就有益于預防癌癥，小小的紅薯就是其中之一。

防癌之說有來源

日本國立癌癥預防研究所對26萬人的飲食生活與癌癥的關系進行統計調查，通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌研究，排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，其中熟紅薯名列第一位；美國生物學家從紅薯中提取出的去氫表雄酮，能有效地抑制癌細胞的產生；我國醫學工作者對廣西西部百歲老人之鄉進行調查后發現，長壽老人有一個共同特點，就是每日都吃紅薯。

科學研究有證明

腫瘤的產生主要是由于上皮細胞的異化，再惡性分裂形成腫瘤。而紅薯含有豐富的賴氨酸和β－胡蘿卜素，都可促使上皮細胞正常成熟，抑制止皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合，從而達到抗癌的目的。而紅薯中含有較多硒，這也是抗癌的原因。據了解，廣西西部長壽地區的水源中，硒的含量相對較高。

中醫則認為，紅薯具有清腸胃排毒的功能。這是因為紅薯中含有較多的纖維，具有通便，緩解便秘的作用，有助于人把腸道內的毒素排出體外，這也減少了癌癥的發生。紅薯營養豐富，對于腫瘤化療之后的患者有較好的補充營養作用。

不是治癌“神藥”

盡管，紅薯中發現的去氫表雄酮，對防治癌癥有一定的效果。但是，由于癌癥的產生機理尚未完全清楚，誘發癌癥的因素有很多，基因，生活環境、不良生活習慣等都對癌癥的發生有影響，因此紅薯抗癌作用要辨證看待，不要錯誤地把紅薯當成“治療癌癥的神藥”。要記住，紅薯只是食品，不是藥物。也不要只推崇紅薯而忽略了其他具有防癌功效的食品。例如，在我們的日常食品中，“紅(胡蘿卜、西紅柿)”，“白(牛奶)”、“黑(黑木耳、黑芝麻、黑豆)”、“綠(大白菜等蔬菜)”、“黃(黃豆、南瓜)”等眾多食物都有一定的防癌作用，人們應多進食這些食物，這樣防癌效果會更好。

當然，對于已患癌癥者來說，僅靠吃紅薯等食品已不能解決問題，一定要到正規醫院去治療。

熟吃比生吃好

傳說乾隆皇帝喜愛吃紅薯，并因此而解決了其老年便秘的問題。這是人們從生活經驗來肯定紅薯的保健功效。

紅薯含有大量的纖維，能刺激腸胃的蠕動，促進大便的排泄，這很適合于腸胃功能較差的老年人食用：吃紅薯有利于改變血管彈性，對于老年腦動脈硬化患者也很適宜；紅薯低熱量、低脂肪，適合于瘦身減肥。上述作用也是從保健角度體現了紅薯的防癌作用。

怎樣吃紅薯?人們從中年起就應多吃紅薯，但也不用把它當作正餐，每周吃3次～4次，每次一兩個即可。熟紅薯的抗癌效果要優于生紅薯，紅薯皮也含有豐富的抗癌物質，應該連皮一起吃。

不過，紅薯雖好，但有兩點需要注意；烤焦的紅薯皮反而有致癌的作用，一定不能吃；發霉的、腐爛的紅薯，有黑斑的紅薯都含有劇毒物質，會破壞人體的神經系統，切勿食用。另外，中醫認為，紅薯易致氣滯積食、反酸、噯氣、脹氣，因此脾胃不好的人要慎吃紅薯。