怎樣才能防治癌癥?是化療?是手術?用西藥還是中藥?是人們常向醫生提出的問題。其實,人們與癌癥斗爭的上策在于預防,與其花大量金錢來治療癌癥,還不如花小錢來做預防,阻止癌癥的發生。不少價格低廉的食品就有益于預防癌癥,小小的紅薯就是其中之一。
防癌之說有來源
日本國立癌癥預防研究所對26萬人的飲食生活與癌癥的關系進行統計調查,通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌研究,排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,其中熟紅薯名列第一位;美國生物學家從紅薯中提取出的去氫表雄酮,能有效地抑制癌細胞的產生;我國醫學工作者對廣西西部百歲老人之鄉進行調查后發現,長壽老人有一個共同特點,就是每日都吃紅薯。
科學研究有證明
腫瘤的產生主要是由于上皮細胞的異化,再惡性分裂形成腫瘤。而紅薯含有豐富的賴氨酸和β-胡蘿卜素,都可促使上皮細胞正常成熟,抑制止皮細胞異常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合,從而達到抗癌的目的。而紅薯中含有較多硒,這也是抗癌的原因。據了解,廣西西部長壽地區的水源中,硒的含量相對較高。
中醫則認為,紅薯具有清腸胃排毒的功能。這是因為紅薯中含有較多的纖維,具有通便,緩解便秘的作用,有助于人把腸道內的毒素排出體外,這也減少了癌癥的發生。紅薯營養豐富,對于腫瘤化療之后的患者有較好的補充營養作用。
不是治癌“神藥”
盡管,紅薯中發現的去氫表雄酮,對防治癌癥有一定的效果。但是,由于癌癥的產生機理尚未完全清楚,誘發癌癥的因素有很多,基因,生活環境、不良生活習慣等都對癌癥的發生有影響,因此紅薯抗癌作用要辨證看待,不要錯誤地把紅薯當成“治療癌癥的神藥”。要記住,紅薯只是食品,不是藥物。也不要只推崇紅薯而忽略了其他具有防癌功效的食品。例如,在我們的日常食品中,“紅(胡蘿卜、西紅柿)”,“白(牛奶)”、“黑(黑木耳、黑芝麻、黑豆)”、“綠(大白菜等蔬菜)”、“黃(黃豆、南瓜)”等眾多食物都有一定的防癌作用,人們應多進食這些食物,這樣防癌效果會更好。
當然,對于已患癌癥者來說,僅靠吃紅薯等食品已不能解決問題,一定要到正規醫院去治療。
熟吃比生吃好
傳說乾隆皇帝喜愛吃紅薯,并因此而解決了其老年便秘的問題。這是人們從生活經驗來肯定紅薯的保健功效。
紅薯含有大量的纖維,能刺激腸胃的蠕動,促進大便的排泄,這很適合于腸胃功能較差的老年人食用:吃紅薯有利于改變血管彈性,對于老年腦動脈硬化患者也很適宜;紅薯低熱量、低脂肪,適合于瘦身減肥。上述作用也是從保健角度體現了紅薯的防癌作用。
怎樣吃紅薯?人們從中年起就應多吃紅薯,但也不用把它當作正餐,每周吃3次~4次,每次一兩個即可。熟紅薯的抗癌效果要優于生紅薯,紅薯皮也含有豐富的抗癌物質,應該連皮一起吃。
不過,紅薯雖好,但有兩點需要注意;烤焦的紅薯皮反而有致癌的作用,一定不能吃;發霉的、腐爛的紅薯,有黑斑的紅薯都含有劇毒物質,會破壞人體的神經系統,切勿食用。另外,中醫認為,紅薯易致氣滯積食、反酸、噯氣、脹氣,因此脾胃不好的人要慎吃紅薯。