少兒茶藝,小荷初露

六月，經過一季的醞釀，空氣里夏天的味道開始漸濃，這是個處處可以觸碰得到活力與熱情的季節：陽光微燙，暖風熏人，碧樹成陰，綠草如茵……還有池塘里含苞欲放的小荷，迎風搖曳著豐盈飽滿的花骨朵。

當然，六月，還是一個充滿童真童趣的季節。當天真無邪的少年兒童與清芬雋永的茶相遇時，便會使人感受到一種強烈的張力，給滿溢古韻的茶注入了一股鮮活的靈魂動力，使之煥然一新。由此應運而生的少兒茶藝，蘊藏著小荷般初露崢嶸的蓬勃朝氣。

作為“世界四大文明古國”之一的中國，有著源遠流長的茶文化，雖歷千年而日久彌新，這正是無數默默無聞、孜孜不倦的茶人前赴后繼傳承與發揚的結果。茶藝，承載著茶道的思想與精神，是中華茶文化的外在表現形式。上世紀70年代末，臺灣率先推出了茶藝。進入80年代后，在日臻興盛的茶藝帶動下，少兒茶藝趁勢而起，并得到了社會的普遍認同，甚至還流行著“學茶的孩子不會變壞”的說法。確切地說。它是以茶為載體，通過音樂、詩詞、書畫、器具、語言、動作、儀態等具體形式來展現表達茶文化的內質，進而發揮傳承茶文化的作用。上世紀80年代末，隨著海峽兩岸茶文化交流的逐漸頻繁與深入，茶藝這一門古老的泡飲技藝和飲茶藝術在中國大陸開始勃興，茶藝場所如雨后春筍般迅猛涌現，經過20年的宣傳與推廣，綻放了許許多多姹紫嫣紅的中國茶藝之花，少兒茶藝便是其中的一朵。

茶藝“童子軍”

01 少兒茶藝肇始于上世紀90年代初的上海。1992年8月，一支以小學生表演茶藝為主體的“苗苗茶藝隊”在上海宋園茶藝館組建，并表演了“西湖龍井敬老茶”，率先邁出了中國少兒茶藝的第—步。此后，在上海茶學界、教育界的支持下，少兒茶藝推廣到17個區縣近300所中小學，并將其列入中小學探究性、研究性課程。在上海少兒茶藝成功經驗的啟示與帶動下，杭州、北京、深圳、西安、昆明等一些大城市以及產茶省的城市也紛紛效仿，相繼舉辦了一系列少兒茶藝的活動和開辦了一些少兒茶藝培訓班，培養了一支強大的茶藝“童子軍”。

茶藝，從娃娃抓起

“少年強則國強。”這是100多年前國學大師梁啟超在民族生死存亡之際向中國少年兒童發出的振聾發聵的吶喊。少年兒童，是一個國家的未來，是一個民族的希望。這是世界上任何一個國家都不可置否的共識。一個國家、一個民族的文化，是需要幾代人付出艱苦卓絕的努力才能經久不衰地傳承下去，而少年兒童正是文化傳承的未來中流砥柱。同樣，代表中華民族優秀傳統文化的茶文化，要傳承和發揚，也要靠他們。

“創辦少兒茶藝的初衷和創辦心馨茶藝的初衷是完全一致的。我希望通過茶藝培訓讓更多的人愛茶、了解茶、珍惜茶，而茶文化的傳播就需要遍及各個領域和年齡層次，少兒就是一個非常重要和特殊的群體。”深圳心馨時尚茶藝培訓機構的劉星星老師說。在她看來，少年兒童既是家庭的未來，也是國家的未來，中華茶文化要傳播要普及，就應從娃娃抓起。

西安秀秀茶藝培訓中心的陳秀瓊老師在接受記者采訪時。則表達了她的擔憂：“現代文明尤其西方文明的高速發展，形成了一股洶涌澎湃的全球化浪潮。這在促進經濟發展的同時，也使自古就是禮儀之邦的中國正在漸漸流失掉一些傳統的東西。茶藝本身就是傳統文化的代表，整個行為過程就處處體現了傳統文化。我創辦少兒茶藝，就是想通過茶藝這種形式，培養少兒在禮儀行為、品行態度等方面的感知。為他們小小的靈魂灌注人性的美和藝術的美。”的確。之福、人類之福。人們如能體驗茶藝生活，則能促進社會善化，形成“富而好禮”的社會。“茶藝本身就是傳統文化的代表，我創辦少兒茶藝，就是想通過茶藝這種形式，培養少兒在禮儀行為、品行態度等方面的感知，為他們小小的靈魂灌注人性的美和藝術的美。”陳秀瓊說。

從可樂世界回歸茶世界

綜觀悠悠千年的中國茶史，茶自古就是中國人的民族之飲和健康之飲。早在遠古時代，中華民族的先民就認識到了茶的保健功效，如唐代陸羽《茶經》里關于茶“蕩昏昧”之功效的記載等等。此外，在歷史上，中國茶還傳播到海外。深刻地影響了許多國家的生活方式，并形成一群極為忠實的消費群體。如今，茶與咖啡、可可并稱世界“三大飲料”。可見，茶在人類社會中的地位及其所發揮的作用是不容忽視的。

然而，反觀國內，1980年代以來，隨著改革開放步伐的日益加快。琳瑯滿目的國外飲品、洋快餐也隨之蜂擁進入中國人的日常生活，如以可樂、雪碧、咖啡等為代表的飲料，以麥當勞、肯德基為代表的洋快餐等，都不約而同地瞄準了少年兒童這個龐大的消費群體，并以不同的方式來，很大程度上就導致了少年兒童們對茶這種傳統國飲以及茶文化的陌生，甚至因為茶味的苦澀而厭棄茶。。快餐文化的盛行，外來文化的入侵，讓我們的少兒對中國優良的傳統茶文化知之甚少。”劉星星老師說。對此，中國茶道表演藝術家吳雅真老師呼吁，中國的茶藝及茶文化教育極有必要在廣大少年兒童中推廣開來，引導孩子們識茶、喝茶、爰茶，讓他們“從可樂世界回歸茶世界”。這不僅是物質層面的回歸，因為茶有著可樂、咖啡等飲料根本無法比擬的保健功效，對少兒的健康成長有著更積極的作用，而且還是精神層面的回歸。使孩子們通過茶藝更加深入地認識、了解并熱愛中國的傳統文化。

寓素質敦育于茶藝

“望子成龍，望女成風。對于孩子，每一個家長總是總是寄予厚望。我一直認為中國茶文化的教化能力非常強，我身邊的朋友對此也都有同感，有的甚至還直接向我提出要讓孩子來學習茶藝。”劉星星笑著說道。在她看來，少兒茶藝是把素質教育寓于茶藝中的。它可以讓孩子在學習茶藝的同時。思想也得到良好的熏陶，使道德素質教育不再教條，讓孩子耳濡目染、潛移默化中自然而然地形成健康的價值觀，并養成良好的生活習慣。“通過推廣少兒茶藝，使孩子們以茶學禮、以茶會友，避免誤八不當場所，讓其在健康快樂的環境中成長，陶冶性靈，凈化心靈，并培養將來積極服務社會的態度。”范增平滿懷信心地說道。

的確，中國作為茶葉的故鄉，在漫長的歷史發展進程中，融合、沉淀了許多優秀的傳統文化精神，如茶界泰斗張天福提出的中國茶禮“儉、清、和、敬”、莊晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”，都是中華民族的傳統美德。因此，在學習茶藝的過程中。自始至終都貫穿著道德素質教育的內容。此外，茶藝還可以讓孩子們發展智力素質、身體素質、勞動技能素質、審美素質等。“從選茶就能知道茶的品性，這也猶如看人品。如外觀、內質、個性等，還有茶具的配置、茶席的布置等，都融合了中國傳統文化的審美取向和特點。”陳秀瓊說。

02 學的不僅僅是荼藝

“通過茶史教育，使小茶人了解燦爛的民族文化，體驗中華民族的悠久文明，增強民族自豪感；通過茶禮教育，使小茶人敬老愛幼、禮儀周全；通過泡茶訓練，使小茶人養成凡事自己動手、熱愛勞動的好習慣；通過各種茶會、茶藝表演，使小茶人的組織能力、社交能力和口才有很大提高；通過茶事活動，使小茶人懂得惜情惜緣……”上海的一名小學老師如是說。看來，少兒學茶藝不僅僅是停留在“藝”的層面上，還有一些近乎“道”的內容。

學茶，學做人

做人、做事、做學問。相信，這是許多老師，不分學科、年級，都會在教書育人的過程中向學生們教授的思想觀念。茶圣陸羽在1000多年就曾說過：“茶。性儉。最宜精行儉德之人。”茶的本性，清淡平和，清儉質樸，最適合那些具有良好道德品行的人。“精行”，即茶人應該嚴格按照社會道德規范行事，不逾矩；“儉德”則是茶人應該恪守傳統道德精神，不懈怠。“精行儉德”這4個字很精辟地概括出了茶與做人的關系，即學茶，要先學會做人，以心平氣和的態度。與人為善。“事實上，學習茶藝并不是首要目的，學做人才是最關鍵的。沒有學好如何做人，就算茶泡得再好、再規范，都是徒勞無功的。”吳雅真老師說。

她還給記者講了這么一則故事：她曾培訓過一班職專的學生，在一次用餐結束后，有名泡茶泡得還蠻不錯的女生，毫無遮掩地咧著嘴剔牙，而當時還有一名德高望重的導演在場，這令她心里覺得很不是滋味。由此看來，學做人的重要性遠遠大于學好茶藝的。因此，少年兒童階段，正是人生的剛剛起步階段，即蒙學時期，具有很強的可塑性，從學習茶藝中學習做人的道理，養成良好的道德習慣，這才是開展少兒茶藝活動的出發點和歸宿點所在。

學茶，學禮儀

范增平認為，品德是人類文明的象征，禮是品德的表現。學禮是品德教育的基礎，應該從日常生活上做起，‘以茶學禮’即是從生活上著手。是最適切的方法。因而。

“在少兒茶藝的課程設置中，我們以茶為媒，將‘與人為善，以禮待人’的處世之道詮釋在茶藝操作和日常行為規范之中。讓孩子們懂得‘續茶時先人后己’的謙讓之禮，‘敬茶尊長者’的長幼有序之禮，‘嚴于律己、寬以待人’的自我修養之境等。”劉星星娓娓道來。昆明的高級茶藝師培訓師廖燕芝也認為，在少兒茶藝教育中，要以茶藝禮儀作為切入點，讓孩子逐步學會尊重自己、尊重他人、尊重周遭事物，即“以禮敬人、以禮敬己、以禮敬器、以禮敬水、以禮敬茶”。

另外，在當今人民生活水平都普遍提高的情況下，有不少孩子尤其是城市的孩子，多是獨生子女，從小就生長在“眾星捧月”的優越生活環境中，是父母們眼中的。小皇帝”“小公主”。因此，在陳秀瓊看來。優越的生活條件很容易造成男孩的“驕氣”和女孩的“嬌氣”，這也將給他們性格的塑造帶來不利的影響。然而，

“茶藝卻能培養孩子們對傳統文化正確認知的能力和親情感知能力，借助學習茶的泡飲方式與技巧，讓孩子懂得禮儀，完善人格，并且讓他們在親情的關愛下，知道如何回報，而這種被認可的回報，就會鼓勵孩子在價值觀、人生觀上的正確認知。

學茶，學動手

茶藝是一門綜合的生活藝術。其關鍵就在“藝”，即技藝、技巧。茶藝表演的全過程，是一個表演者的語言、動作、神態、姿勢、舉止與茶、水、茶器、泡飲環境相協調的過程。少兒茶藝的表演主體是少年兒童。，必然也是要依據不同的茶類而遵循一系列泡飲程式的。

“通過茶藝的訓練，培養并提高孩子的動手實踐能力，學會’動止有方，虛靜結合’，為他們今后的學習、生活拓展出一種悉心靜氣、儀態合度的能力。”陳秀瓊說。誠然，培訓茶藝，就是要培養孩子們學會如何靜下心來去泡好一壺茶，在泡茶的過程中慢慢學會動手做事的條理性和規范性。對此，范增平也給記者分享了臺灣幼兒教育家吳廷英女士的教學案例：為了追求真實感，吳女士給孩子們準備了成人茶藝用的器具。剛開始時，孩子們不是水弄撇，就是把陶壺蓋弄缺、茶杯弄碎。很無奈。后來，她就改變了教學方式。不斷提醒他1門要愛護茶具，別讓它們“受傷”。經過練習。碰撞聲減少了，桌面也由一灘灘的水慢慢變干燥了。原本心浮氣燥的孩子開始慢慢沉淀下來，進入了茶藝世界。

03 孺子如何習茶

少兒茶藝，雖然也是中國茶藝百花園中嬌艷的一朵鮮花，但是因少年兒童在生理和心理上的發展特點迥異于成人，決定了少兒茶藝在教學方式上有別于成人茶藝。因此，廖燕芝認為，少兒茶藝教育應注重趣味性，內容感性多于理性，甚至在教學語言上也要符合孩子們的習慣與需要。另外，有茶文化專家還認為，少兒茶藝教材的編寫、少兒茶藝的創編乃至少兒茶具的開發上也同樣要適合少兒的特點，并考慮到發揮他們愛玩的天性。

以“趣”善誘

興趣是最好的老師，這已經是老生常談。天真活潑的少年兒童，特別是剛剛上學的低年級兒童，對任何事物都有好奇心和新鮮感。興趣對于少兒開展學習的積極性、主動性起著至關重要的作用。而老師的啟發、引導方式和教學藝術。也直接影響著他們的學習效果。因而。上海市黃浦區青少年活動中心張吉敏表示，少兒茶藝的培訓要從少兒的年齡特點出發，以興趣誘導為主。茶道思想以及楊心的道德內涵可以通過隱性的方式讓少兒體驗，外顯的教學方式則提倡“玩”，以“玩”喚醒興趣，入門后再以豐富多彩的活動讓其實踐。整個過程是“春風細雨，潤物無聲“式的，以此啟同心智。達到以茶育人的目的。

在具體的教學方法上，有多年茶藝培訓經驗的廖燕芝則如數家珍般地向記者道來：“利用大量的圖片和小故事作為教學的根本，牢牢吸引住孩子們的眼球，促進理論知識的記憶。隨之，帶著孩子品飲各類茶葉，切實感受茶香、茶味。緊接著就讓孩子親自動手，操作泡茶程序。在經過反復、遞進的學習實踐后，將與茶相關聯的文化內容逐一圖示講解，如茶詩詞、茶楹聯、茶歌舞、茶書畫、茶典故、茶習俗等等。讓孩子們通過實實在在的動手、動腦的過程把茶文化的內涵吸收消化，并融入自己的生活中。”

需要“引”力

當然，少年兒童因年齡尚小。心理發育還不甚成熟，和成人相比，他們的注意力更容易分散，喜歡的事就很積極地去做，不喜歡的事則心不在焉。對此，廖燕芝認為，少兒茶藝教育須加強教師與孩子的互動，不斷吸引孩子的學習注意力；成人茶藝培訓側重調動學員的思想注意力，學會傾聽和思考。

“在上課時，可以多讓孩子動手或參與，設置互動環節，以此來吸引他們的注意力。比如，7—15歲的孩子注意力持續集中的時間正常為15分鐘左右，在上課和休息的安排方面也需要進行特殊調整。”劉星星說，孩子的自制力相對成人來得更弱，因而在課程時間及進度的安排方面需要充分考慮這一特點。

親子“助”教

父母是孩子人生中的第一個老師，他們的言傳身教，是家庭教育的重要方式。父母親榜樣的力量對孩子的成長起著“潤物細無聲”的作用。而父母的贊揚和鼓勵是其成長進步的精神動力。

據范增平介紹，在臺灣，少兒茶藝多是有家長共同參與，一起享受茶藝。與生活結合緊密。吳雅真也認為，少兒學習茶藝，應當是配合親子活動的，也就是讓家長也參與到茶藝活動中來。因而。在培訓課程設置中，劉星星表示，孩子的學習能力很強，但是也非常容易忘記，可以盡量安排生活中能用得到、容易被身邊人關注和肯定的內容，同時邀請家長共同參與，對孩子的變化和進步及時肯定，可以讓孩子產生更大的興趣，這對于他們掌握茶文化知識、熟練沖泡技巧是大有裨益的。

記者手記

誕生于90后的少兒茶藝，至今已經走過了近20年的發展歷程，尤其是在發源地——上海，基本已經進入了中小學的課堂，成為少年兒童拓展素質教育的課程，收效甚著。同時，孩子們也通過學習茶藝，感受到了中華茶文化的博大精深和非凡魅力，在鍛煉了心智的同時，提高了自身的修養。此外，記者還獲悉，為了迎接今年的上海世博會。河北省茶文化學會秘書長舒曼老師還創編了少兒“世博茶藝”，意在少兒茶藝借助世博會的舞臺推向世界。

在上海之外的其它省份和地區，如北京、西安、杭州、深圳、昆明等地，少兒茶藝的發展亦是方興未艾，一批有著強烈社會責任感的茶藝師和茶文化學者，都以不同的內容和形式向少兒灌輸茶文化知識和指導茶藝表演。不過，因受師資力量、資金等各種因素的制約，一些地區特別是產茶區的少兒茶藝并沒有發展起來，有的地區甚至還是空白。為此，一些專家、學者認為，少兒茶藝作為一種新興的茶藝種類，對于培養少年兒童吸收中國傳統文化精華、發揚中國傳統美德、養成喝茶和孩子動手動腦的好習慣具有重大的現實意義，建議在全國范圍內予以宣傳和推廣，特別是政府、茶行業協會、教育部門以及媒體可以積極參與舉辦各種形式多樣的活動如少兒茶藝大賽等，營造少兒學茶的氛圍。與此同時，也建議茶界人士與中小學合作，培養一批素質過硬的少兒茶藝教師隊伍和家長隊伍，以改善當前師資力量薄弱以及水平是莠不齊的現狀，從而促進少兒茶藝健康、有序、可持續地發展。

小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。誠如范增平所言：“茶樹的根深扎在泥土里，枝葉高聳在蔚藍的天空，茶的乳汁滋潤著我們的生命、親和著人心，這代表著一個孩子的成長過程”。我們有理由相信，像池中小荷一樣纖塵無染的童心，也一定會伴著裊裊的清茶香和汩汩的煮泉聲，插上夢想與希望的翅膀，快樂地翱翔在一望無垠的萬里晴空。