茶習(xí)

茶葉的消費(fèi)與飲用習(xí)慣，因人而異、因地而異、因國(guó)而異。中國(guó)人與西方人的茶習(xí)有很大不同。我編《汪曾祺散文代表作》一書(shū)，有文章提到老舍先生到蘇聯(lián)出差，客人們?cè)缟吓莸牟?，賓館服務(wù)員打掃房間時(shí)就給倒掉，惹得老舍直罵：外國(guó)人不知道中國(guó)人的茶是從早喝到晚的!

據(jù)汪朗兄說(shuō)，汪老先生也是每天從早喝到晚的，世人皆知汪曾祺好酒，后來(lái)在五糧液酒廠喝多了導(dǎo)致大出血而病逝。用現(xiàn)在的醫(yī)療保健常識(shí)來(lái)判斷，可能飲茶過(guò)量也是一個(gè)重要誘因。

事無(wú)美惡，過(guò)則成災(zāi)。茶也不例外，飲茶對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)有刺激興奮作用，尤其是女性往往會(huì)喝了茶就失眠。甚至心慌氣促。而專家又得出結(jié)論，說(shuō)茶會(huì)導(dǎo)致人體鈣流失，老年人就不宜大量飲茶，特別是不宜飲濃茶。

我們生活的這個(gè)時(shí)代，是知識(shí)爆炸的時(shí)代，也是各種新成果、新觀點(diǎn)層出不窮的時(shí)代，其中我認(rèn)為最有意義與價(jià)值的就是圍繞著科學(xué)、醫(yī)學(xué)與人的身心健康的研究與發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是數(shù)量還是水平都大大超過(guò)了前人。在這些方面。前人和今人相比，甚至可以說(shuō)是無(wú)知。我們沒(méi)有理由不吸收新的知識(shí)、新的信息，改進(jìn)、增強(qiáng)、提高我們的生活質(zhì)量與健康水平。

所以，在不知道茶與健康的全部真相時(shí)，我會(huì)欣賞老舍、汪曾祺的豪飲，認(rèn)為其風(fēng)可師，并且也確實(shí)長(zhǎng)時(shí)期地天天喝濃茶、從早喝到晚，待我了解了茶并不是沒(méi)有缺點(diǎn)與害處后，我就開(kāi)始節(jié)制飲茶了。

當(dāng)然。生活在今天而拒不接受新知識(shí)、一意孤行的前輩也有。……