問茶大西北之三

抵達西安的時間是早晨9點多，火車站外圍人山人海，一出火車站大門，就看到高高的城墻。這次我們在西安只待2天時間，我和同伴在東六路和尚愛路交叉口的酒店安頓好，就開始了一天的旅途。早上喝茶還不太適宜，所以我們決定先到“老

孫家”吃著名的羊肉泡饃，結果，那味道確實不是我們南方人容易接受的。飯后，從“老孫家”步行一公里，就到了碑林。我們在里面認真地尋找《爾雅》和《論語》的碑刻，還見到了王羲之、柳公權、顏真卿的書法碑刻，當這些名家石碑真真切切地陳列在我們眼前時，真讓我有說不出的激動。從碑林出來，我們去了大雁塔，晚餐后，我們決定逛逛西安的茶館。

秦腔·茶館

到西安，不可不去茶館。這座古都數千年的文化積淀，都濃縮在了茶館里。但其中有所斷代，當今西安的茶館真正興起的時間并不長，但都性格鮮明，并一直保持著興旺的狀態，如同這里的秦俑、秦腔一般一一深沉、慷慨、激越、強烈。清朝時就保存下來的“德福巷”，是近年來西安最著名的茶館一條街。原本，這里是一片又黑又窄的老房子，如今，這條不足200米的街道，已是青石鋪路、牌樓林立、茶館錯落的情調小街。茶館和咖啡廳紛紛在這里落地生根，多少給這個“剽悍”的城市賦予了些許浪漫和柔情。浸染在浪漫氛圍之中的德福巷，久而久之便有了自己的個性——兼容了直率和浪漫。也令西安人在吼秦腔，看秦俑之外，有了可以品味自己細膩生活的地方。

去西安前，就聽人開玩笑說：“唱秦腔，一是舞臺要結實，以免震垮了；二是演員身體要好，以免累病了；三是觀眾膽子要大，以免嚇壞了”，當地人也把秦腔稱之為“掙破頭”，真的這么令人詫異么?于是我們專門找了一家可以聽秦腔的茶館，決定現場體驗一下。

第一次聽秦腔，我還真是找不著旋律和節拍，與其他劇種的區別非常大。演員似乎只是扯著嗓子大吼，時而音高八度、尖細清脆、假嗓高亢，自始至終極富表現力，總的感覺，秦腔的表演樸實、粗獷、深刻。以情動人，極為夸張。單聽還可以，如果用以佐茶，還真是顛覆了我們對茶館一貫的印象，也許只適合當地人。外地人恐怕難以習慣。

茶風·茶俗

西安人十分熱情好客，對自己的城市也了解甚多，不論出租車司機、餐廳領班、景區導游還是偶遇的西安人，都會熱情地為我們介紹西安的情況。而正是從當地人的口中點滴素材。我們才逐步了解并最終勾勒出關于西安的茶風茶俗茶史的畫面。

追溯起來，西安可謂盛唐茶文化的起源地，喝茶歷史久遠，因此西安人喝茶也非同一般一不像北方人單愛花茶，也不像成都人單愛綠茶。而是兼容并蓄。這或許和西安的地理位置、飲食習慣不無關系。

西安從古至今都是農耕區與放牧區的交匯處，冬天極為寒冷。喝熱茶可驅寒；西安人愛吃牛羊肉，喝茶可以解膩；西安的水堿性大，茶的清香可以掩蓋水的味道。古代，茶也是王公貴族的專享，如今早已深入民間，成了西安人生活的必需品。

過去，這里的大戶人家流行喝“壺茶”——就是用大壺直接熬煮的茶。其中的茶葉，通常是來自云南、廣西、湖南等地的茶磚。通常早上就開始熬煮，并持續一整天。遇上天寒地凍的時節，大壺還能起到“暖爐”的作用，一家人品著熱茶圍爐夜話，無比愜意。

除此之外，西安人也和蘭州、西寧等西北人一樣，愛喝八寶茶，這是比較高檔的喝法，通常也是用蓋碗盛裝，基茶是綠茶，大部分是陜西當地茶。

兵馬俑·星巴克

次日一早，我們包了出租車前往兵馬俑，兵馬俑是我們這次西安之行最為震撼的所在!雖然只開放了3個坑，但已足夠讓人瞠目結舌!博物館中展出的銅車馬，也是那個輝煌時代的見證。毫無疑問，這些頗具史學價值的盛世遺跡，全球只有在西安才能真切領略。

回到城里。我和同伴在鼓樓旁找到一家Starbark(星巴克)，于是決定進去坐坐，年輕人通常難以抵御Starbark“第三空間”的氛圍。這里的裝修延續了Starbark一貫的風格。沒有摻合西安古文化元素，高凳、雙人沙發、軟椅、吧臺混搭其中，體現了美式文化的明朗和簡約。于是我們找個地方坐下，喝咖啡吃蛋糕聊天、看著窗外的古建筑打發時間，等待晚間10點前往峨眉的火車。

西安古風古貌保存完好，但也處處散發著時尚、小資的味道。正是這種沖突、矛盾、交融、混搭，讓這里既充滿迷人的東方魅力，又不失國際都市的時尚品味。而這種交融，無時無刻撞擊著我的心靈，我開始后悔沒在這里多安排些時間，如果能融入到西安的生活中去，恐怕會更加讓人流連忘返吧!