坦洋工夫:走出去,任重而道遠

據國家工商總局近期公告，福安“坦洋工夫”被認定為中國馳名商標，標志著這一享譽百年的歷史名茶又揭開了嶄新的一頁。尤其是在當前福建紅茶市場呈現出欲與鐵觀音、武夷巖茶平分秋色的境況下，中國馳名商標的“入囊”無疑讓坦洋工夫如虎添翼。正當我們投之以關注的目光時，恰巧遇上了來榕出差的福安市林光華副市長。本刊記者就坦洋工夫品牌的恢復與發展和他展開了對話。他如數家珍般地向記者娓娓道來，讓我們對坦洋工夫熠熠生輝的過去時、步步為營的現在時和欣欣向榮的未來時有了個全新的認識，也讓我們從中體會到了一個“茶官”以一顆摯熱的愛茶心，為重塑一個百年品牌的輝煌而表現出的強烈使命感與責任感。

特定的歷史文化積淀

《海峽茶道》：我們都知道坦洋工夫的歷史悠久。有人還說安徽的祈門紅茶也是源于坦洋工夫，坦洋工夫的歷史沿革是怎樣的?

林光華：目前可查的一些歷史資料記載，鐵觀音問世于清朝雍正三年至十三年(公元1725-公元1735年)間，距今有270多年的歷史；大紅袍，并沒有非常確切的誕生年份，不過按原福建省委書記盧展工的說法是500年(“憶當年六棵母樹五百年流芳，看今朝數億紅袍千萬里飄香”)。然而，制作坦洋工夫的主要原料一“坦洋菜茶”的歷史則可追溯到明朝洪武四年，也就是1371年，距今有629的歷史，而它真正創制的時間是在1851年。創制20多年后，有個叫余干臣的人從福建罷官回到安徽黟縣老家，又把坦洋工夫的制造技術傳到祁門，創造了與印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、斯里蘭卡烏伐紅茶齊名的世界四大高香紅茶之———祁門紅茶，從這點上看，可以說祁門紅茶是源于坦洋工夫的。

《海峽茶道》：坦洋工夫曾經在國外享有盛譽，并在1915年巴拿馬萬國博覽會上獲得過金獎，這是否已經成為今天坦洋工夫重振雄風的特殊歷史背景?

林光華：那當然了!坦洋工夫曾經很受歐洲人的歡迎，就在獲獎當年，它的出口量達到了7.2萬擔，它還曾是英國皇室的專用茶。所以，站在歷史方位看坦洋工夫。我認為坦洋工夫就是福安人智慧創造的，即為國人所青睞，又適合歐洲人口味的健康飲料。

它是1840年鴉片戰爭爆發后，帝國主義堅船利炮轟開中國國門，中華民族走向衰弱之后，在歐美世界出現的“中國制造”，表明中國制造可以走向世界的。這也是對帝國主義列強的一聲控訴與吶喊!它向全世界昭示中華民族必然復蘇!現在鴉片戰爭整整過去170年了，改革開放的中國。國盛茶興，坦洋工夫理所當然要崛起!坦洋工夫紅茶理所當然要紅遍世界!

萬里河山一片紅，坦洋工夫占頭功

《海峽茶道》：目前，坦洋工夫已經作為公共品牌被越來越多的人所認識，能不能簡單和我們介紹一下這些年的品牌恢復過程?

林光華：2006年以前坦洋工夫產業不算做得太大。根據市場需求的變化，一直都是處于“紅改綠、綠改紅”反反復復的變化過程。從2006年開始，福安市政府開始著手坦洋工夫的品牌恢復工作。經過3年多的努力，取得了一定的成效。就拿2008、2009年來說，形式上，坦洋工夫獲得了福建省著名商標和中國馳名商標，《地理標志產品坦洋工夫》國家標準也獲得了批準和發布實施；內容上，據初步統計，毛茶產量達2.74萬噸，茶業商品總值26.20億元。其中紅茶產量3200噸，商品總值13.2億元；此外，還新增了21家授權生產坦洋工夫的企業，現已達34家。隨著“坦洋工夫”知名度和影響力的增強，省內外掀起了一陣喝“坦洋工夫”和紅茶的熱潮，茶界有人稱之為“萬里河山一片紅，坦洋工夫占頭功”。

《海峽茶道》：那您如何看待。萬里河山一片紅。坦洋工夫占頭功“這句話7坦洋工夫的發展對福建紅茶產業又會產生怎樣的影響7

林光華：這句話是業界人士對坦洋工夫的評價。作為福安市政府的一員，我們不能。自吹自擂”，但可以肯定的是坦洋工夫在福建紅茶市場中還是占了很大的比例。這是有事實依據的。比方說，南方佳木這個企業，2009年在福州市場的茶葉銷售中坦洋工夫的銷售額就占總額的70％，而且你也看到它在福州開了不少店。如果市場前景不好，它還會一直開店嗎?這就是坦洋工夫被消費者看好的一個縮影。再比如，我前些天突發奇想，在G00gIe上分別輸入“坦洋工夫”、“鐵觀音”和“大紅袍”3個詞進行搜索。“鐵觀音”最高。有51g萬條結果。其次就是。坦洋工夫”有187萬條。而“大紅袍”是145萬條，其它茶葉知名品牌則很少。這說明媒體對坦洋工夫的關注度也是很高的。畢竟坦洋工夫恢復品牌打造才3年多。可以說，它對全省紅茶產業的發展是起著領軍作用的。

《海峽茶道》：坦洋工夫能成為福建紅茶產業的領軍者，政府在其中又承擔了怎樣的角色、做了哪些工作?

林光華：福安市委、市政府在宜傳和推廣坦洋工夫品牌上花了不少工夫。除了“省標”和“國標”以外，它的制作技藝還被省政府列入第三批省級非物質文化遺產名錄，并上報國家級待批。在市場的開拓上，我們在全國發展坦洋工夫專賣店、專柜等近一兩千家，引領了中國紅茶的市場消費。另外，我們還在福州、北京、上海、廈門、香港、廣西橫縣等地分別舉辦了“坦洋工夫”推介會。并組織各茶企參加了200g年全省名優茶鑒評活動、第六屆“閩茶杯”紅茶鑒評會等。創造了佳績。當然了。這些都是我市市委、市政府實施的茶業發展。五個一”工程中的—部分。

《海峽茶道》：“五個一工程”是什么?

林光華：“五個一工程”就是從2006年開始實施的每年品種改造一萬畝、舉辦一次大型茶事活動、建立一個茶葉交易市場——中國海峽大茶都、建立一個茶葉加工園區、打造一個品牌——掃洋工夫。

要走出去，任重而道遠

《海峽茶道》：這些年坦洋工夫的崛起我們有目共睹，但背后是否也有過困難呢?

林光華：困難肯定是有的，歸結起來主要有這三方面：第一，(坦洋工夫)品牌發展起來，就有些不法之徒受利益驅使生產假冒偽劣產品，這是要堅決整治的，防止他們“春風吹又生”；第二，坦洋工夫的銷售市場還未完全拓展開來，品牌知名度還有待進一步提升；第三，人才較為緊缺，這里包括栽培、加工的技術人才和營銷包裝、策劃人才。

《海峽茶道》：從政府的角度，是否已經有了解決的方法?

林光華：首先是在品質和品牌管理上，我們成立了茶業“兩會”。一個是茶葉專家委員會，由市政府聯合省茶科所(福建農業科學院茶葉科學研究所)的9名專家組成，對一些坦洋工夫生產企業進行抽樣檢查和無記名投票，而這些企業必須是證件(如營業執照、衛生許可證、企業代碼證、QS等)齊全的；還有—個是品牌管理委員會。從工商、質檢、衛生、公安等有關職能部門中抽調人員來加強質量管理，加大品牌保護力度。在品牌的進一步推廣方面，我們還要加強宣傳推介，通過舉辦活動來提高它的知名度。今年，我們計劃在海峽大茶都舉辦春茶、秋茶交易會；在北京、上海、廣州、東北以及西南地區等舉辦推介會，特別是上海，因坦洋工夫與世博會有著歷史淵源，它將會參展上海世博會；還有就是舉辦紀念坦洋工夫獲巴拿馬金獎95周年活動暨第五屆坦洋工夫斗茶展示會。

《海峽茶道》：最近坦洋工夫和臺灣的“一炮紅”成功“聯姻”，推出了“兩岸紅”精品紅茶，成為業界和市場的熱點。這個創意是怎么產生的呢?

林光華：那是我和福建日報報業集團梁建平總編一起喝茶聊天時梁總想出的點子。我們才有這個創意。此前，臺灣茶協會理事長圣輪法師開發了一款叫“一炮紅”的紅茶。我們想既然臺灣有“一炮紅”，福建有。坦洋工夫’’紅，那么要紅海峽兩岸一起紅，于是就和圣輪法師、福建坦洋工夫茶業股份有限公司總經理林小靈商討聯合開發一套產品-將“一炮紅”和“坦洋工夫”捆綁在一起，就是“兩岸紅”。“兩岸紅”在第三屆茶博會上推出，各方反響熱烈，產品供不應求。

《海峽茶道》： “兩岸紅”會對坦洋工夫下一步的發展起到什么樣的作用?

林光華：我想是有著政治和經濟兩方面作用的。從政治上看，“兩岸紅”象征著海峽兩岸的和諧，這是當前海峽西岸經濟區的發展戰略是相符合的，它將有利于兩岸茶業的經貿合作；經濟上呢，有統計數據顯示，臺灣每年向國外進口約1萬噸的紅茶，也有種說法是“2～3萬噸”，但不管如何，我們坦洋工夫如果爭取成為這1萬噸的1／10，就有1000噸。那市場前景就很廣闊了。我們還在海峽大茶都開辟臺茶一條街。現在已有18個臺茶企業入駐，再開辟紅茶一條街。我們正在構建成立海峽兩岸紅茶中心，希望日后人們—提起紅茶就聯想到福安。另外，在福安北部、西北部的松羅鄉、范坑鄉、曉陽鎮等地吸引一批臺商前來投資，開發3000-5000畝的茶園。還有一個，我提議建造“臺茶之父”吳振鐸的紀念館，他也是我們福安人，這樣更能促進兩岸的交流。

《海峽茶道》：新的一年，您對進一步發展坦洋工夫有什么新的想法?

林光華：首先是繼續轉變思想觀念，我們不能成天呆在山上種茶傲茶，要從過去單純重視生產、加工環節。轉變為重視生產、加工環節與重視品牌建設、茶文化建設并舉；其次是跳出茶業抓茶業，跳出福安茶業抓福安的茶業。使福安實現從“茶業大市”向“茶業強市”轉變。此外，我們爭取在1～2年內，把坦洋工夫發展成為在國內與“鐵觀音”、“大紅袍”齊名，3年后發展成為中國一流的茶葉品牌，再經若干年努力爭取占領較大的國際市場份額，重返歐洲。

《海峽茶道》：“立頓”是世界茶業的第一品牌，要覿叫板“立頓”，任務似乎很重。

林光華：當然，現在娶叫板“立頓”不太現實。給你說個數字吧，2005年立頓的銷售額有20多億美元，就相當于我們全國所有茶企銷售額的一半。可見這品牌有多大。然而，我們要走出去、和世界接軌，與世界知名品牌競爭，任重而道遠的。去年，在參加了香港茶展以后，香港的幾名客商就成立了一個公司，以香港為中心向世界輻射推廣坦洋工夫。接著，我們要在歐洲開辟一些“據點”，由政府引導企業去開拓市場。我們希望與“立頓”等知名品牌的合作雙贏，共同托起紅茶市場。此外，我們還要重視文化宣傳，借助文化的力量來推廣品牌，并充分發揮科技的作用，延伸坦洋工夫的產業鏈。深入開展科學研究，發展茶食品、飲料、藥品等深加工產品。