星巴克：暫時放棄屬于自我的那一部分

經(jīng)過19個月的變革，2009年的星巴克開始有了復蘇跡象。截至2009年6月28日的第三財季，這家咖啡連鎖商實現(xiàn)利潤1.515億美元，時隔一年之后總算扭虧為盈。在11月9日最新發(fā)布的第四季財報里，雖然凈利潤有所下降，星巴克還是保持了贏利。星巴克創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨(Howard Schultz)重新出山后采取的一系列增加收入、降低成本的調整舉措顯現(xiàn)出成效。

繼2008年關閉歐美的600家門店之后，舒爾茨今年再次決定關閉300家業(yè)績不好的門店，并裁減近7000名員工。此外，星巴克新店開張的速度也降低了近30%。盡管如此，在今年4月份接受記者采訪時，星巴克大中華區(qū)總裁王金龍就已表示，在中國并沒有放慢發(fā)展速度的打算，他說:“在中國市場，星巴克的首要任務仍舊是擴張。”

從1999年在北京開設大陸第一家門店到2008年底，有超過350家門店分布在中國大陸的26個城市，整個大中華地區(qū)的星巴克更是接近700家。按照王金龍的說法，中國逐漸成為星巴克最大的海外市場，2009年起，中國的店面數(shù)量和規(guī)?？赡艹^美國本土市場。

與全球一樣，星巴克中國也正在掀起一場利潤革命。此前“利潤”這個單詞在星巴克的核心價值觀中僅名列最后一位。面對麥當勞在咖啡市場的異軍突起，以及英國Costa、日本真鍋、臺灣上島等連鎖咖啡品牌的正面沖擊，星巴克加大了產品的本土化力度。這被星巴克中國新聞發(fā)言人勵靜總結為:“除了咖啡等主打產品要保持星巴克原汁原味外，星巴克的食品和其他飲品都可以本土化。……