天津衛視《綜藝食８街》“中華美食榜”運營新思維

思路決定出路，布局決定結局。隨著中國經濟建設區域中心向天津濱海新區的轉移，以及京津高速鐵路的正式運行，天津衛視迎來了十分難得的“發展之春”。

近幾年，天津衛視抓住有利時機，通過創意大型活動《國際新廚神爭霸》“中華美食榜”整合資源，通過廣泛合作盤活資源，正逐步實現其大型節目制作社會化、欄目運營品牌化、欄目品牌產業化的發展戰略。

Ideas make ways， and layout makes the outcome. as the regional center of China's economic construction transfered to Tianjin Binhai New District， and the Beijing-Tianjin high-speed railway run officially as well as， Tianjin Satellite TV has come into its \" Spring of development\".

Recently， Tianjin Satellite TV has seized the favorable opportunities to integrate resources by creative event \"New International Hegemony Box Election\"----- \"Chinese Food List\". And on the foundation of extensive co-operation， it has refreshed its resources and is on the way of realizing its development strategy， which is to socialize its large-scale productions， to operate brand programs， and to industrialize brand programs.

通常制造業的發展是線性的，而只要創意好、思路對、行動快、文化創意產業則能實現非線性跳躍式的發展。電視湘軍的異軍突起就是一個鮮活的例證。

如今，天津衛視面臨“天時地利人和”都具備的有利條件，正是實現跳躍式發展再上新臺階的大好機會。目前，天津衛視正在按照“可產品化復制、可持續性發展、能規模化經營、能形成產業鏈”的產業發展屬性，實施《綜藝食8街》“中華美食榜”欄目品牌的產業化運營。

（一）“中華美食榜”的主打產品

“榜單經濟”其實質就是“標準經濟”。在商業經濟領域，誰是評判標準的制定者，誰就掌握了話語權和市場主導權。胡潤百富榜，原來只排中國富豪，品牌打響后就迅速進行了產業延伸，如今它已派生出胡潤慈善榜、胡潤藝人榜、胡潤作家榜及胡潤慈善夜等大型活動。

1、電視廣告

食品飲料和保潔產品一直是廣告投放最多的兩大行業。天津衛視致力通過“中華美食榜”的成功打造，成為食品飲料和保潔行業中最具影響力、最具權威性、最具公信力的頻道，掌握行業話語權，吸引廣告資源。讓今后渴望在這些行業大展拳腳的企業，首先想到的廣告投放平臺就是天津衛視。

欄目整合餐飲、食品、飲料、酒類、保潔、家居廚具等多項企業資源，并在整合過程中發掘潛在廣告資源，與部分大客戶建立良好關系。

2、圖書產品

書店里，美食及養生類書籍已成為主要暢銷書品類。《于丹說論語》通過中央電視臺《百家講壇》熱播后，于丹的出版物每年能給她創造上千萬元的版稅，出版社獲得的創收就更多了。馬未都節目的熱播，同樣引起了收藏類圖書的暢銷。

天津衛視通過“中華美食榜”簽約名家（烹飪大師、美食家、營養學家等），配合節目錄制撰寫《中華美食榜》、制作《中國美食地圖指南》等，并在節目播出前出版系列圖書，打造老百姓耳熟能詳的烹飪大師及美食文化名人。

采取品牌授權（天津衛視《中華美食榜》LOGO）和招標方式，與一家具有雄厚實力和發行渠道的出版社進行戰略合作。

從另外一個角度講，每本帶有天津衛視《中華美食榜》LOGO的書擺在書架上就是一個宣傳推廣天津衛視品牌的戶外廣告。

3、影像產品

與中央電視臺《贏在中國》光盤圖書銷售機構合作，推出《中華美食寶典》光盤，在各大機場書店播放銷售。同時，還將《中華美食榜》的系列光盤與《時尚好管家》、《天下美食》等雜志同步發行；推廣給各大廚師學校，作為學員的視聽教材；將《中華美食榜》光盤作為各知名餐飲連鎖店贈送給高端食客的禮品。

4、美食一卡通

聯合全國各地萬家優秀餐飲機構制作“美食一卡通”，與各大銀行、保險、理財公司及環球活動網合作，通過高端會議、電視購物、旅行團等渠道發放。在加盟的餐廳內用餐，持“美食一卡通”均可享受一定優惠。

5、打造明星化烹飪大師和美食家

在法國、美國等西方發達國家，與電視臺簽約的明星化烹飪大師和美食家身價都很高。而在享有“美食大國”美譽的中國，目前卻還沒有一位能讓普通大眾叫得出名字的烹飪大師和美食家。這正是天津衛視“中華美食榜”要開發的產業處女地。可按天娛公司與超級女聲合作的方式，打造明星制的烹飪大師和美食家。

6、舉辦“中華食尚夜”或“中華美食大典”

天津衛視通過“中華美食榜”的持續造勢，致力將美食提升為一項與美容一樣吸引明星參與的時尚活動。美食、美女、美酒、美車、美景（旅游），星光閃耀 “中華食尚夜”或“中華美食大典”。時機成熟時，還計劃聯合權威部門舉辦“天津國際美食博覽會”和“天津國際美食節”，最終實現“中華美食榜”的品牌產業延伸。

（二）創建“中華美食榜”可持續性發展的合作機制

要形成產業化運營，必須得有好的機制作保障，包括與合作伙伴的利益分享機制、快速反應機制和有效溝通機制等。

“中華美食榜”依托天津衛視強勢傳播平臺，實行百家合作媒體全程聯動、百家餐飲企業鼎力支持、百家旅游城市全面落地、百位演藝明星精彩演繹、百名專家評委風趣點評，實現產業聯動效應，正探索一條中國電視品牌產業化之路。

（三）搶占產業鏈上游實現規模化經營

如何才能有效實現快速發展？通過大型活動迅速整合資源，再通過利益分享機制迅速盤活資源，這是快速實現產業發展的有效途徑之一，蒙牛與超級女聲的成功合作就促進了雙方的迅猛發展。

資源不開放，就無法實現產業對接。擁有資源，如果不盤活，反而是種消耗。

同時，大型活動還是“自造”影響力和實施品牌戰略最快捷、最有效的方式之一。品牌是什么？從營銷的角度講，就是將我們從茫茫人海中找客戶，變成散落在各地的客戶主動找我們，這樣我們與客戶的溝通成本會大大減低，合作的成功幾率會大大提升；從另一角度講，品牌是倉庫、是口袋，它會將我們每一步的辛勞與智慧都儲存起來，長期累計到一定程度就會產生突然放大的馬態效應。我們走馬燈式地做欄目，最終與猴子摘玉米一樣都會落得個兩手空空。

有了強有力的品牌支撐，電視臺才有實施品牌授權等規模化發展的拓展可能。

天津衛視《綜藝食8街》“中華美食榜”的品牌產業化探索之路，為我們打開了電視產業運營的新思維，無疑也為中國的電視產業發展打開了一扇創新之窗！

（作者系傳媒研究與運營專家、環球活動網總裁）

責任編輯：簡紅明