關于新一輪養豬業低潮的思考

楊獻華

摘要分析了新一輪養豬業低潮折射出的養豬業發展過程中存在的問題,并針對當前形勢提出面對新一輪養豬業低潮的舉措,以期為養豬業持續健康發展提供參考。

關鍵詞養豬業;低潮;問題;對策

中圖分類號F307.3文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)14-0388-01

自2008年下半年以來,豬價逐漸走低,雖然其間時有反彈,但總體降勢明顯,至2009年5月底,育肥豬價格已降至8~9元/kg(少數地方已降至7元/kg),仔豬價格降至7~8元/kg。與此同時,飼料原糧價格卻只漲不跌,自繁自養1頭育肥豬凈虧100元左右,如從市場購買仔豬育肥則要虧本200~300元。據業內人士預測,在2009年年底前,豬價不會出現明顯反彈,養豬業已提前進入了冬季。

1新一輪養豬業低潮所折射出的問題

縱觀養豬業近20年來的發展史,其發展總是由低潮到高潮,再到低潮,再到高潮,循環往復。這與市場、疫病及政策有關,充分說明了我國養豬業發展遠沒有走上一條健康、平穩的發展軌道,這一輪的養豬業低潮再一次證明:一是養豬業已進入微利時期。自20世紀80年代以來,我國養豬業進入了快速發展期,飼養總量迅速擴張,進入21世紀的養豬業已出現了較為明顯的結構性過剩。二是養豬業面臨著巨大的市場危機。隨著人民生活水平的不斷提高和健康意識的不斷增強,城市居民對豬肉的消費需求呈明顯下降趨勢,更多地轉向家禽、牛、羊肉及奶產品,特別是當前豬肉供求基本平衡,盲目擴大生產規模必將面臨巨大的市場風險。三是疫病威脅愈演愈烈。盡管國家對重大疫病防控采取了強有力的措施,投入了很大的財力、物力,動物防疫體系建設也不斷得到加強。但由于疫病發展變化較快,外源性疫病影響加大,疫病防控體系建設還不夠完善,防控措施還不夠嚴密,疫病威脅不僅沒有徹底解決,在不少地方甚至有愈演愈烈之勢,很多養豬場主聞“病”色變,立即處理豬群,一時間市場上豬多為患,導致豬價暴跌。四是畜牧業內部結構調整優化的必然體現。牛、羊肉等草食動物食品以及奶產品以其高營養、低殘留、安全度高成為更多消費者的新寵,市場價格居高不下,刺激了越來越多的養殖者轉變養殖方向或投資建場,草食動物和奶業得到快速發展。五是養豬技術亟待提高。由于我國人民生活水平仍然偏低,農民仍占絕大多數,因此在很長一個時期內豬肉仍將是肉食的主角,養豬業低潮期的到來,并不說明豬養得太多,人們已吃不了,而是由于種種原因不敢吃豬肉,這說明了人們對豬肉的品質,和安全度產生了質疑,這就要求我們必須盡快在提高豬肉產品質量和檔次上下功夫,以適應城鄉人民的消費需求;六是宏觀調控效果不理想,宏觀調控政策有待完善。調控措施不力,調控效果不理想,對生豬產業發展沒有起到很好的穩定作用。

2應對新一輪養豬業低潮的舉措

面對新一輪養豬業低潮的到來,筆者認為應從以下幾個方面采取措施:第一,靜觀其變。養豬業的大起大落,早已司空見慣,有其必然的內在原因,最起碼在較短的時期內還難以避免,因此養豬人對此不必大驚小怪,必須坦然面對,密切關注市場行情,把自己的工作做得更細致、更完善,避免遭受市場風險以外的打擊。時下正值炎熱季節,疫病風險加大,飼養成本上升,應急風險增大,必須進一步加強飼養管理,靜觀其變。第二,冷靜思考。在低潮面前,我們必須學會冷靜思考。一要思考造成豬價走低的原因,摸索生豬周期性發展的規律,初步預測豬價走勢和高潮期的到來,為自身養豬場的東山再起早做準備;二要思考自己的養豬場在各個方面還存在哪些不足,比如品種結構、飼養管理、生產計劃、市場預測等,充分利用低潮期進行完善提高;三要思考新一輪低潮能給自己帶來哪些警示,不斷吸取教訓,總結提高,為未來發展積累經驗;四要思考如何調整,積極應對,提前搞好預測,制定調整方案,迎接高潮期的到來。第三,積極調整。一要調整豬群結構,壓縮規模。時值盛夏,飼養風險較大,飼養報酬偏低,應該果斷調整豬群,及時淘汰老齡母豬,生產性能較差的母豬以及部分后備母豬,適時出售育肥豬,盡可能地降低飼養負擔,減少飼養密度,減少成本投入;二要調整生產計劃,根據仔豬價格走勢,控制能繁母豬配種時機,控制仔豬產量和上市時間,推遲生產周期;三要調整飼料配方。在不影響豬只正常生長的情況下,盡量選擇價格較低的飼料原糧(比如可以用部分小麥代替玉米),適當增加精飼料、青飼料比例,適當減少飼料喂量,盡可能地降低生產成本,而不必追求最佳生長速度。第四,蓄勢待發。一要利用存欄大幅減少甚至是清倉的有利時機,對豬場進行標準化改擴建,一切按照標準化要求,加強和完善基礎設施建設,增添飼養設備,同時進行徹底的沖洗、消毒,為新豬群的引入做好準備;二要利用豬價較低的有利行情,精心選購或訂購優良后備母豬,科學制定配種計劃,適時配種,適時上市;三要全面推廣應用標準化養豬技術和現代養豬技術,大力發展無公害優質豬乃至綠色豬肉生產,積極申報無公害和綠色豬肉品牌,提高豬肉產品的知名度、信譽度和市場競爭力;四要整合各類資源,適時增加投入,擴大生產,贏取最大利潤;五要充分利用國家相關扶持政策,順勢而上,做大做強;六要充分發揮養豬合作社等作用,提高生豬生產的組織化、專業化程度,切實提高抵御市場風險能力,實現生豬生產的平穩、健康發展。