對千陽縣蔬菜產業發展前景的思考

何美鴿 楊 琴 楊玉文 李炳賢

摘要分析了千陽縣蔬菜產業的發展現狀及存在的問題，并提出了現階段促進千陽縣蔬幕產業發展壯大的對策，以期指導千陽縣蔬菜產業發展。

關鍵詞蔬菜產業；現狀；問題；對策；陜西千陽

中圖分類號F327

文獻標識碼A

文章編號1007－5739(2009)16－0372－01

蔬菜是人們生活的必需品，人們每日三餐都離不開蔬菜。蔬菜既能調味，增加營養，又能增強口感和食欲。隨著社會文明的不斷進步和物質的極大豐富，人們對蔬菜的需求也不斷發生變化，對蔬菜的種類和食口性要求越來越高，各種宴會、酒席也都離不開蔬菜，可見蔬菜與人們的生活密不可分。發展蔬菜產業，對豐富人民的物質生活，具有十分重要的現實意義。干陽縣的蔬菜產業為興縣富民做出了一定的貢獻，涌現出了一批依靠蔬菜致富的典型，取得了一定的成效。但隨著市場經濟的建立和不斷完善，近年來千陽縣的蔬菜產業發展由于受到各種因素的制約，出現了諸多問題，因此，必須認真分析，正確面對，尋找蔬菜產業發展壯大的突破點。

1千陽縣蔬菜產業現狀

干陽縣地處渭北旱塬丘陵溝壑區西部、地形地貌呈“七山二塬一分川”。全縣轄6鎮、5鄉、98個行政村、519個村民小組，總人口12.8萬人，其中農業人口11.1萬人，山區、農業、貧困是基本縣情。境內氣候適宜，水、光、熱資源充足，土地平展，四季分明，晝夜溫差大，為蔬菜的優生區。截至2007年底，全縣種植蔬菜2666.67hm²，日光溫室、塑料大棚累計達到2274座，發展陽畦韭菜近千座、香菇袋料栽培5.5萬袋，在品種上重點發展“千川牌”透心紅胡蘿卜，“新興牌”小陽畦韭菜，“雪山牌”無公害蔬菜。2003～2004年蔬菜產業發展勢頭喜人，群眾熱情高，而到2004年以后面積下滑，效益下降，銷路不暢。

2千陽縣蔬菜產業存在的問題

(1)規模不穩。蔬菜規模變化快，彈性大，其中加工菜變化最大。

(2)面積下降。加工菜由2003年的1333.33hm²下降到2008年的333.33hm²，小陽畦韭菜已基本上消亡，精品菜發展緩慢。透心紅胡蘿卜沒有形成一定的種植規模。

(3)效益波動。蔬菜生產中的骨干菜——加工菜甘藍，每年各個銷售期價格不斷變化，效益不穩，波動性大。

(4)精品較少。蔬菜生產中精品菜面積較小，品種單一，沒有形成規模，如香菇、蘑菇、菜花等；精品菜中高檔菜全靠菜販從外地販運。干陽縣無人生產，如金針菇、香椿芽等。

(5)銷售不暢。骨干菜銷路沒有一定的保障，賣菜難的問題經常發生，挫傷了群眾積極性。

(6)服務脫節。蔬菜產業發展沒有形成“基地+農戶+訂單”的一條龍服務模式。盡管政府有指導性計劃和任務，但賣菜難和菜價低的問題始終沒有很好的解決辦法，政府和村組主要抓任務的完成。銷售季節無人問津。

(7)投資增大。隨著農資價格的上漲，種菜的投資不斷增大。如地膜、化肥等加重了菜農生產負擔。

(8)扶持不力。政府對蔬菜生產沒有配套的扶持和優惠政策，不能帶動農產品生產熱情。

(9)蕖價上揚。由于受近年來異常氣候的影響，蔬菜生產中出現了不少問題，主要是產量降低，總量減少，菜價不斷上揚，有些菜價竟和肉類相近。

3千陽縣蔬菜產業的發展對策

根據干陽縣蔬菜產業的現狀和問題。筆者認為必須立足長遠，著眼當前，全面系統地實施蔬菜產業體系建設工程。

(1)加強領導，提高認識。蔬菜產業作為千陽縣農業的主導產業和發展一村一品的特色產業，要列入各級政府部門的主要議事日程，提高全縣對建設蔬菜產業重要性的認識。以菜興農、以菜富民、以菜富縣。

(2)搞好規劃，合理布局。蔬菜基地建設要統籌規劃，合理布局，按照區域化布局、專業化生產、社會化服務、科學化管理的思路進行運作。城關鎮的干川、段坊等村以透心紅胡蘿卜為主。建立一定規模的基地。川道南線以水溝、北線以草碧鎮為重點生產大宗性加工菜，并按照規模大、質量好、產量高、效益好的原則，力爭在2010年前面積穩定達到666.67hm²，實際生產商品菜4000kg，春、秋2季產值超過4.5萬元／hm²。

(3)選好品種，科學決策。要根據千陽縣各地土壤情況和栽培條件選擇抗性強、產量高的新優品種，力爭達到高產、優質。

(4)政策保護，技術支撐。要制定鼓勵和促進蔬菜產業發展的優惠政策，并列入對鄉鎮、村組干部的考核；在技術服務上，要以縣蔬菜站為依托，縣經辦配合協作搞好田間技術指導，特別對設施菜要鞏固穩定現有規模，在技術服務上重點支撐。不斷提高經濟效益和輻射帶動能力。

(5)訂單生產，訂單銷售。蔬菜生產要逐步走向訂單生產，訂單銷售的模式，生產前要和加工商簽訂包銷合同。根據市場價格的變化實行上下浮動，但必須建立最低保護價，確保生產者的利益。

(6)組建縣蔬菜協會。蔬菜協會建成后重點開展菜農統一技術培訓、種子采購、信息收集、產品促銷，為蔬菜產業穩步發展提供保障。

(7)突出重點，精細加工。蔬菜骨干菜——甘藍是千陽縣無公害蔬菜生產的重點之一，應精抓細管、精細加工，要在病蟲害防治、提高產量、增加效益上有新的突破。

(8)打造品牌，開拓市場。蔬菜生產要順應市場經濟的發展要求和規律，逐步走向生產專業化、標準化、組織化、品牌化、市場化的發展模式。

(9)規范種植，安全生產。蔬菜生產要制定一套科學的田間規范技術標準和農藥使用安全標準。確保技術規范，食用安全、放心。

(10)研發精品，美化包裝。蔬菜不僅是人們食用的必備品，而且是走親訪友的重要禮品之一。進行蔬菜新品的開發，可以將蔬菜按需求進行搭配，制作成配菜。然后進行外觀美化包裝，既方便，又美觀大方，這樣做成的蔬菜實際上也成為真正的禮品菜，其效益倍增。