驅除冬燥食療方

駱昌芹

時令進入寒冬時節，天氣燥熱，容易使人傷津亡液，口干咽燥，不思飲食。這個時候，要是能做上幾款好湯水，不但會使家人胃口大開，而且可防病于未然。下面，謹向大家推薦幾款簡單易做的食療方。

西洋菜蜜棗湯

做法：鮮西洋菜500克，洗凈切段，蜜棗5～6個，加清水適量，同煮1～2小時，吃菜喝湯。

功效：西洋菜，又名豆瓣菜，性味甘、涼。功能清肺熱潤肺燥。蜜棗性味甘、平。功能益氣生津、潤肺。西洋菜蜜棗湯，有清熱、潤肺、止咳的功效。

白菜干腐皮紅棗湯

做法：小白菜干約100克，浸泡約2小時后，洗凈切段，豆腐皮50克，紅棗10個，加清水適量，煮湯約2小時，加油鹽調味，吃菜喝湯。

功效：小白菜干性味甘、平，入肺、胃經。有潤肺燥，清肺、胃熱的功用。豆腐皮，性味甘淡、平，入肺、胃經。功能清肺熱，養胃陰。紅棗，性味甘、溫，入脾、胃經。功能補脾和胃、益氣生津。本湯具有清肺熱，潤肺燥、養胃陰的功效。民間常用于秋冬肺燥咳嗽，胃熱腸燥、大便干結等癥。

玉竹瘦肉湯

做法：玉竹30克，豬瘦肉100～150克，加清水四碗煎至兩碗，調味后吃肉喝湯。

功效：玉竹性味甘、平，入肺、胃經。功能養陰清肺、潤燥，治陰虛、多汗、燥咳、肺萎。豬瘦肉具有益氣養陰的功效。本湯具有養陰、潤肺、止咳的功效，用于秋冬肺燥干咳、心煩口渴、咽干鼻燥。

羅漢果煲豬肺

做法：每次用羅漢果半個，豬肺250克，先將豬肺切成小塊，在鐵鍋中干炒片刻，至豬肺表面顏色轉為咖啡色，然后用清水洗凈，與羅漢果放進鍋里，加清水適量煮1～2小時，調味服食。

功效：羅漢果性味甘、涼，入肺、脾經。功能清肺潤腸，怯痰解渴。豬肺性味甘、平，能治肺虛咳嗽、咯血，有補肺功用。羅漢果煲豬肺，有清熱化痰、潤肺止咳的功效，可作為夏秋間清涼湯料。

南杏桑白煲豬肺

做法：豬肺250克，處理方法同上，與南杏15可，桑白15克，同放入瓦鍋中加水煮湯約1～2小時，調味飲湯，豬肺可左膳。本方注意要采用南杏（甜杏仁），勿用北杏（苦杏仁）。

功效：南杏性味甘、平，無毒，功能潤肺止咳。桑白皮性味甘、寒，入肺經。能清肺熱，止咳平喘。二者與豬肺合用，可防治秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。對老人干咳無痰、大便燥結及肺結核患者也有一定的療效。

劍花煲豬肺

做法：豬肺250克，處理方法同上，劍花干品25克或鮮品250克，同放瓦鍋內煮1～2小時，調味服食。

功效：劍花又名七星劍花、霸王花、量天尺花，是仙人掌科植物量天尺的花。性味甘、涼，入肺、胃經。功能清熱痰，除積熱。與豬肺同用，可治肺燥干咳、咽干口燥、胃腸積滯、大便秘結、口氣臭穢等。

以上各方中的中藥材，一般中藥店均有出售。讀者可根據個人口味及愛好，適當選用。