駱昌芹
時令進入寒冬時節,天氣燥熱,容易使人傷津亡液,口干咽燥,不思飲食。這個時候,要是能做上幾款好湯水,不但會使家人胃口大開,而且可防病于未然。下面,謹向大家推薦幾款簡單易做的食療方。
西洋菜蜜棗湯
做法:鮮西洋菜500克,洗凈切段,蜜棗5~6個,加清水適量,同煮1~2小時,吃菜喝湯。
功效:西洋菜,又名豆瓣菜,性味甘、涼。功能清肺熱潤肺燥。蜜棗性味甘、平。功能益氣生津、潤肺。西洋菜蜜棗湯,有清熱、潤肺、止咳的功效。
白菜干腐皮紅棗湯
做法:小白菜干約100克,浸泡約2小時后,洗凈切段,豆腐皮50克,紅棗10個,加清水適量,煮湯約2小時,加油鹽調味,吃菜喝湯。
功效:小白菜干性味甘、平,入肺、胃經。有潤肺燥,清肺、胃熱的功用。豆腐皮,性味甘淡、平,入肺、胃經。功能清肺熱,養胃陰。紅棗,性味甘、溫,入脾、胃經。功能補脾和胃、益氣生津。本湯具有清肺熱,潤肺燥、養胃陰的功效。民間常用于秋冬肺燥咳嗽,胃熱腸燥、大便干結等癥。
玉竹瘦肉湯
做法:玉竹30克,豬瘦肉100~150克,加清水四碗煎至兩碗,調味后吃肉喝湯。
功效:玉竹性味甘、平,入肺、胃經。功能養陰清肺、潤燥,治陰虛、多汗、燥咳、肺萎。豬瘦肉具有益氣養陰的功效。本湯具有養陰、潤肺、止咳的功效,用于秋冬肺燥干咳、心煩口渴、咽干鼻燥。
羅漢果煲豬肺
做法:每次用羅漢果半個,豬肺250克,先將豬肺切成小塊,在鐵鍋中干炒片刻,至豬肺表面顏色轉為咖啡色,然后用清水洗凈,與羅漢果放進鍋里,加清水適量煮1~2小時,調味服食。
功效:羅漢果性味甘、涼,入肺、脾經。……